Se gostar do molho popular de gengibre encontrado nos restaurantes nipo-americanos, vai cair de cabeça para o lado apaixonado por este fácil molho de cenoura!! Impossivelmente suave e insanamente cremoso com um delicioso sabor doce e saboroso, este molho de sabor embalado é saudável e totalmente viciante!!
Updated: This post was originally published in January 2015. Eu tirei novas fotos e atualizei o post abaixo para incluir mais informações sobre molho de cenoura doce. Eu também ajustei a receita para a perfeição e adicionado passo a passo fotos para mostrar o quão rápido e fácil este molho cremoso caseiro é para fazer!
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receita de molho de cenoura
Se é fã do molho laranja vibrante encontrado em steakhouses nipo-americanos, vai ficar louco de amor com este molho cremoso! Este molho fresco e delicioso sabe exactamente como o molho picante e doce normalmente servido em salada nos restaurantes de sushi e hibachi!!este molho tem um sabor refrescante, doce e saboroso que embala toneladas de sabor umami! Leve e extremamente viciante, você nem precisa ser um fã de cenouras para desfrutar e devorar este molho!este molho suave à base de cenoura, transformado em molho, não é só para batatas fritas! Este tem sido um dos meus condimentos favoritos durante anos! Enquanto isto é delicioso servido como um mergulho para a crudité e bolachas, também é delicioso emplastado em pita torrada ou baguette! E, pode ser usado como um substituto para maionese ou mostarda em sanduíches! Além disso, é delicioso em saladas e faz uma deliciosa cobertura para tigelas à base de cereais! Sabes a tua tosta de abacate preferida? Dê-lhe um pouco de estilo com uma boa mancha (ou schmear) deste espalhamento!
honestamente, este molho é tão versátil e delicioso que provavelmente deveria ser chamado de “Vai Com Tudo molho”. Recomendo que guarde um lote no frigorífico a partir de agora até … bem, sempre.
o que é o molho de cenoura? o molho de cenoura é um prato cremoso e liso feito a partir da mistura de cenouras cozidas com vários aromáticos e condimentos em um processador de alimentos ou misturador de alta potência. Tem um sabor saboroso, naturalmente doce e pode ser usado como um mergulho, propagação ou condimento.ingredientes em molho?
Se procurar na internet, encontrará toneladas de receitas para molho de cenoura doce. Embora estejam todos centrados em torno de cenouras, os ingredientes exatos no molho podem variar muito. Este mergulho com influência asiática está fora deste mundo cremoso e só precisa de 10 ingredientes!cenouras frescas e cruas: as cenouras são a base do molho, por isso selecione cenouras frescas. Certifique-se de que as suas cenouras são firmes e cor de laranja brilhante com pele lisa e sem manchas.Grão-De-Bico: grão-de-bico é o que torna este molho cremoso!Tahini é simplesmente sementes de sésamo pureed em uma pasta ou manteiga. Dão ao molho um sabor de noz agradável.Miso branco: também conhecido como miso doce, este ingrediente fornece um sabor umami, destacando as cenouras natural suave, doçura.vinagre de arroz não desossado-de sabor suave, vinagre de arroz ajuda a completar o sabor dos molhos.alho: o alho tem um sabor aromático e delicioso.gengibre: geralmente de sabor suave, gengibre tem um sabor quente que combina deliciosamente com cenouras!óleo de sésamo torrado: profundamente nutty no sabor, óleo de sésamo dá ao molho um sabor extremamente luxuoso e rico.Mirin: Similar ao sake, mirin tem um sabor doce que contrasta o miso e acentua as cenouras lindamente.mel: Use o mel para provar esta receita. A quantidade de mel que você usa dependerá de seu gosto específico e como as cenouras são naturalmente doces.
como servir dip?
este molho cremoso é melhor servido frio, refrigerado ou à temperatura ambiente. Ele pode ser servido em forma de molho como um aperitivo ou lanche, como um spread para sanduíches ou crostini, ou como um molho para frutos do mar, frango e porco!
o que servir com molho? pode servir este molho qualquer variedade de vegetais frescos, batatas fritas, pães ou bolachas. No entanto, eu recomendo que você mantenha as coisas simples para permitir que os sabores no molho para realmente brilhar! Sugiro que te afastes das bolachas, batatas fritas e pães com sabores fortes que dominarão o molho.
- Quente Pita ou Pão Naan
- Fichas
- Crackers
- Torrada de pão Baguete ou Crostini
- Legumes e verduras Frescas – rabanetes, snap ervilhas, doce mini pimentão, couve-flor, pepino, aipo, cenouras e muito mais!saladas e taças de cereais – saladas de topo e taças de grãos com uma generosa quantidade de molho para uma explosão de sabor!sanduíches-utilizar o molho como condimento espalhado em sanduíches e ligaduras.Nuggets de frango ou tiras de frango – este molho faz um incrível molho de mergulho para nuggets, tenders e tiras!frango grelhado, torrado ou escalfado ao lado deste molho!marisco grelhado-use o molho como molho para vieiras, salmão grelhado, robalo chileno e muito mais!Pork-pair o molho com carne de porco assada ou grelhada para uma combinação saborosa!
como fazê-lo? este molho de gengibre de cenoura com sabor brilhante requer apenas 10 ingredientes! É fácil de preparar e ainda mais fácil de devorar!
(Rolar para baixo para as medições detalhadas e instruções para impressão receita placa na parte inferior da página)
- Cozinhe a cenoura: Cozinhe as cenouras até muito tenra usando um dos três métodos listados abaixo. Uma vez cozinhado, deixe arrefecer ligeiramente para que você possa lidar com eles com segurança.
- assado: forno pré-aquecido a 425 graus Fahrenheit. Colocar uma grande folha de folha de alumínio em uma folha de cozimento. Colocar cenouras em cima de folha e cenouras de chuvisco com 2 colheres de sopa de água. Época de sal e pimenta. Levantar as bordas de folha de alumínio para cima e sobre cenouras para cercar e formar um pacote. Vedar as arestas bem fechadas. Transferir a folha de panificação para o forno e assar durante 40-45 minutos, ou até que as cenouras estejam extremamente tenras. Retirar do forno.
- Sauté: Cortam cenouras em pedaços de 1 polegada. Aquecer 2 colheres de azeite numa panela grande sobre o calor médio. Adicione as cenouras e a estação com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam muito tenras, cerca de 13-15 minutos. Retirar cenouras do pan.
- ferver: aproximadamente cortar cenouras em pedaços de 1 polegada. Traga um grande pote de água para ferver. A água da estação generosamente com sal. Adicionar as cenouras e ferver até muito terno, cerca de 13 minutos. Escorrer cenouras.
- facultativo para os grão – de-bico mais cremosos: Enquanto as cenouras estão cozinhando, cozinhe o grão-de-bico. Coloca grão-de-bico numa panela média e borrifa com bicarbonato de sódio. Adicione água suficiente para cobrir o grão-de-bico por 5 cm de água. Fazer ferver a água sobre o calor. Ferva durante 18-20 minutos ou até os grão-de-bico serem muito macios. (Nota: reduzir o calor conforme necessário para manter a fervura,mas evitar que a água ferva.) Transferir grão-de-bico para um filtro de malha fina e drenar. Lave bem com água fria. Descartar o excesso de pele de grão-de-bico que caiu durante o processo de cozedura
- iniciar o mergulho: Em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade, combinar o tahini, miso, vinagre, alho e gengibre. Temporada com ¾ de sal de colher de chá. Processo até que a mistura seja espessa e cremosa, parando para raspar os lados e o fundo da tigela, conforme necessário.
- adicionar água: com o processador funcionando, adicionar em ¼ copo de água gelada, 1 colher de cada vez. Pare e raspe o lado da tigela conforme necessário se a mistura se apoderar de você. Misturar até que a mistura seja lisa e espessa.
- adicionar as cenouras e grão-de-bico: Adicione as cenouras cozidas e grão-de-bico ao processador. Misturar até que a mistura seja suave, cerca de 3 minutos.
- adicionar o óleo de sésamo, a mirin e o mel. Continue a processar até que a mistura seja muito cremosa e sedosa lisa, adicionando mais água gelada 1 colher de uma vez, se necessário, até que a cremosidade desejada seja alcançada.
- Serve: sabor e ajuste para tempero com sal, pimenta, mel e vinagre, se desejar. Transferência para uma tigela e chuvisco com um pouco de óleo de sésamo. Topo com guarnições opcionais da sua escolha. Servir e desfrutar!
Tips for the best, creamiest dip:
- certifique-se que cozinha as cenouras até que estejam muito tenras para a textura mais suave possível. Podes cozinhar as cenouras como quiseres. Para o melhor sabor, eu recomendo assar-los.
- for the creamiest consistency, I highly recommend cooking the (already cooked) chickpeas! Cozinhar o grão-de-bico enlatado (ou seco e cozido) com bicarbonato de sódio quebra o grão-de-bico e cria um mergulho incrivelmente suave!
Como fazer o molho de gengibre de cenoura passo a passo Fotos:
pode fazer o mergulho com antecedência?
o molho de cenoura doce pode ser feito com 5 dias de antecedência. Na verdade, este molho sabe melhor se for preparado antes do tempo para que os sabores têm a chance de fundir e se casar.
conservar o molho preparado num recipiente hermético no frigorífico até estar pronto a usar.Quanto tempo vai durar?
as sobras devem ser conservadas num recipiente hermético no frigorífico ou congelador. O molho refrigerado deve durar até 7 dias. (Ver instruções de congelação abaixo.pode congelar o molho caseiro de cenoura?
mergulho caseiro congela lindamente! Guardar o molho num recipiente hermético e seguro para congeladores. Certifique-se que deixa pelo menos 2,5 polegadas de espaço na cabeça à medida que o mergulho se expande à medida que congela.
o molho de cenoura irá manter-se bem por até 4 meses no congelador. Enquanto você pode armazená-lo com segurança por mais tempo do que isso, ele pode mudar a consistência e textura.
descongelar no frigorífico e agitar bem antes de utilizar. Uma vez descongelado, o dip deve ser utilizado no prazo de 5 dias.
Pro-tip: mergulho de congelação em pequenas porções individuais para fácil lanche e controle de porções!
refrescante, saboroso, ultra cremoso e totalmente sonhador, este molho caseiro de gengibre doce de cenoura é insanamente saboroso e totalmente viciante! Maravilhoso como um aperitivo, lanche ou espalhado, você vai desejar este mergulho durante todo o ano!até à próxima semana, amigos, um brinde-a um aperitivo saudável que todos vão adorar!receitas mais saudáveis de molho você vai adorar: Hummus de abacate … Hummus de batata doce … molho de batata doce … molho de milho doce … Facebook, Instagram, Pinterest e Instagram, sigam todas as delícias do Facebook!
O melhor Doce de Cenoura Mergulho Receita👇
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Cenoura Mergulho Receita
pode ser dimensionada para cima ou para baixo, usando a barra deslizante se passar o rato por cima do número de porções.
Equipment
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Food Processor or High Powered Blender
Ingredients
- 3 medium Carrots – peeled & ends trimmed (about 7 ½ ounces)
- 1 (16 oz.) can Chickpeas – rinsed & drained (SEE NOTES)
- 1/2 tsp Baking Soda (OPTIONAL)
- 3 TBS Tahini – stirred
- 2 TBS White Miso
- 2 TBS Unseasoned Rice Vinegar
- 2 cloves Garlic – peeled & minced
- 1 inch-long piece Fresh Ginger – grated (about 1 heaping TBS)
- 1/4 – 1/2 Cup ICE COLD Water – to taste
- 2 1/2 tsp Toasted Sesame Oil – plus more for drizzling top
- 2 tsp Mirin
- 2-4 tsp Honey – to taste (or Agave for vegan-option)
- Flakey Sea Salt & Ground Black Pepper
For Garnish: Minced Cilantro, Sliced Scallions, Sesame Seeds, Micro Greens or Sprouts
For Serving: Pão Pita, batata frita, Biscoitos, Frescas, Legumes
Instruções
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Cozinhe a cenoura: Cozinhe as cenouras até muito tenra usando um dos três métodos listados abaixo. Uma vez cozinhado, deixe arrefecer ligeiramente para que você possa lidar com eles com segurança.
A. assado: forno pré-aquecido a 425 graus Fahrenheit. Colocar uma grande folha de folha de alumínio em uma folha de cozimento. Colocar cenouras em cima de folha e cenouras de chuvisco com 2 colheres de sopa de água. Época de sal e pimenta. Levantar as bordas de folha de alumínio para cima e sobre cenouras para cercar e formar um pacote. Vedar as arestas bem fechadas. Transferir a folha de panificação para o forno e assar durante 40-45 minutos, ou até que as cenouras estejam extremamente tenras. Retirar do forno.Sauté: aproximadamente cortar cenouras em pedaços de 1 polegada. Aquecer 2 colheres de azeite numa panela grande sobre o calor médio. Adicione as cenouras e a estação com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam muito tenras, cerca de 13-15 minutos. Retirar cenouras do pan.cozido: aproximadamente cortar cenouras em pedaços de 1 polegada. Traga um grande pote de água para ferver. A água da estação generosamente com sal. Adicionar as cenouras e ferver até muito terno, cerca de 13 minutos. Escorrer cenouras.
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opcional para grão – de-bico mais cremoso: enquanto as cenouras estão cozinhando, cozinhe o grão-de-bico. Coloca grão-de-bico numa panela média e borrifa com bicarbonato de sódio. Adicione água suficiente para cobrir o grão-de-bico por 5 cm de água. Fazer ferver a água sobre o calor. Ferva durante 18-20 minutos ou até os grão-de-bico serem muito macios. (Notar: Reduzir o calor necessário para manter a fervura,mas evitar que a água ferva.) Transferir grão-de-bico para um filtro de malha fina e drenar. Lave bem com água fria. Descarte o excesso de grão-de-bico peles que caiu durante o processo de cozimento
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Iniciar o mergulho: Em um processador de alimentos ou de alta velocidade liquidificador, misture o tahine, o miso, o vinagre, o alho e o gengibre. Temporada com ¾ de sal de colher de chá. Processo até que a mistura seja espessa e cremosa, parando para raspar os lados e o fundo da tigela, conforme necessário.
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adicionar água: com o processador rodando, adicionar em ¼ copo de água gelada, 1 colher de cada vez. Pare e raspe o lado da tigela conforme necessário se a mistura se apoderar de você. Misturar até que a mistura seja lisa e espessa.
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adicionar as cenouras e os grão-de-bico: adicionar as cenouras cozidas e os grão-de-bico ao processador. Misturar até que a mistura seja suave, cerca de 3 minutos.
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adicionar o óleo de sésamo, a mirin e o mel. Continue a processar até que a mistura seja muito cremosa e sedosa lisa, adicionando mais água gelada 1 colher de uma vez, se necessário, até que a cremosidade desejada seja alcançada.
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Serve: sabor e ajuste para tempero com sal, pimenta, mel e vinagre, se desejado. Transferência para uma tigela e chuvisco com um pouco de óleo de sésamo. Topo com guarnições opcionais da sua escolha. Servir e desfrutar!
notas
- Pode utilizar 1 ½ xícaras de grão-de-bico secos e cozidos em vez de enlatados.para a consistência mais cremosa, recomendo cozinhar o grão-de-bico (já cozinhado)!pode cozinhar as cenouras como quiser. Para o melhor sabor, eu recomendo assar-los.
- Make Ahead: Dip pode ser feito com 5 dias de antecedência. Conservar num recipiente hermético no frigorífico.
Rendimento da Receita: cerca de 2 copos
a informação nutricional é uma aproximação baseada em 8 doses.
