Prós e contras da caloria conta com Menus: O Seu Restaurante deve fornecer informações nutricionais?

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fornecendo calorias sobre menus constrói confiança entre os clientes e fornece informações para aqueles com preocupações dietéticas especiais.o fornecimento de calorias em menus gera confiança entre os clientes e fornece informações para aqueles com preocupações dietéticas especiais. Crédito da imagem: o utilizador dan Gold.Jenn, o dono e chefe de um pequeno café a servir o pequeno-almoço e o almoço na área da Baía, sabia que as coisas estavam a mudar. Nos últimos seis meses, dezenas de clientes pediram contas de calorias para os seus itens de menu—algo que nunca lhe tinha sido perguntado antes nos seus dez anos de negócios. Pensando que seria inteligente dar a seus clientes o que eles queriam, Jenn começou a explorar as opções para realizar análises nutricionais em suas receitas.seus amigos da indústria de restaurantes avisaram que o processo de análise nutricional poderia ser complicado, caro e demorado. Desencorajada pelas más experiências de seus amigos, mas determinada a satisfazer seus clientes, Jenn não tinha certeza se iria em frente com a adição de informações calóricas em seu menu. se você é um proprietário independente de Restaurante como Jenn, você também pode estar se perguntando se é uma boa idéia fornecer Contagem de calorias em seu menu. Embora se torne obrigatório em 2018 para cadeias de restaurantes com mais de 20 locais para fornecer Contagem de calorias em seus menus, restaurantes pequenos, de propriedade independente não será obrigado a fazê-lo. Para aqueles que podem decidir por si mesmos, é importante considerar os prós e contras de usar caloria conta em menus para que você possa fazer a melhor escolha para o seu restaurante. pesando os prós e contras da caloria, cada vez mais restaurantes de propriedade independente estão incluindo a contagem de calorias nos seus menus, especialmente após o atraso da FDA em impor leis de rotulagem obrigatórias para restaurantes de cadeia. Um grande número de americanos ficou decepcionado com o abrandamento, e quando as pequenas empresas se aperceberam do desejo do público de uma maior transparência por parte dos restaurantes, muitos tomaram medidas voluntárias para fornecer calorias contadas com os seus menus. Mas alguns restaurantes—especialmente aqueles para quem a rotulagem calórica será obrigatória-ficaram aliviados por ainda não terem de ceder. como um pequeno restaurante de propriedade independente, é importante estar ciente de ambas as perspectivas para que você possa tomar uma decisão educada sobre se fornecer calorias conta em seus menus.

Alguns dos benefícios com informações de calorias no seu menu incluem:

  • Construção de confiança entre os clientes: Fornecer calorias conta com menus de sinais para os clientes que há um nível de transparência em seu restaurante, fazer com que aqueles que estão preocupados com a contagem de calorias mais provável para retornar e tornar-se clientes fiéis.
  • auxiliar na prevenção e inversão da obesidade: mais de um terço dos adultos americanos são considerados obesos. Fornecer calorias conta com menus fará os consumidores mais conscientes de quanto eles estão consumindo e pode ajudá-los em seus esforços para manter uma dieta restrita ou reduzida de calorias.
  • satisfazer os desejos dos consumidores: uma série de relatórios de consumidores têm consistentemente revelado que mais da metade do público americano é a favor de ter calorias conta em menus e placas em restaurantes. E com esse crescente interesse pela saúde e bem-estar, só podemos esperar que esse número aumente.

claro, existem dois lados para cada argumento. Muitos restaurantes também se queixaram dos potenciais inconvenientes de colocar calorias em seus menus, incluindo:

  • informação nutricional limitada: a caloria conta por si só não indica o quão nutritiva é uma refeição. Alguns alimentos ricos em nutrientes, como nozes e sementes, são ricos em calorias, mas não são maus para a sua saúde. Além disso, os grãos inteiros saudáveis são mais densos em calorias do que os produtos de grãos refinados. Os clientes podem não considerar isso ao fazer uma seleção e pode confundir a opção de menor caloria como sendo necessariamente a mais saudável.
  • potencial resultado financeiro: ter pratos analisados nutricionalmente pode ser caro, especialmente quando se usa um laboratório de alimentos ou consultor independente. Os restaurantes também podem precisar reimprimir seus menus e placas de alimentos, o que contribui para os custos.
  • investimento de tempo: se você enviar sua comida para um laboratório, usar um software CD-ROM trabalhoso, ou contrato com um consultor, pode levar até um mês para obter resultados de análise de nutrição. O tempo gasto para concluir este trabalho poderia tirar de tarefas diárias importantes. estas desvantagens de fornecer a contagem de calorias no seu menu são preocupações válidas se você usar laboratórios de alimentos, consultores independentes ou CD-ROM para realizar a sua análise nutricional. No entanto, o software de análise nutricional on-line desfaz muitas dessas desvantagens potenciais.

    os benefícios do Software de análise nutricional on-line

    Em primeiro lugar, embora seja verdade que a informação calórica não é necessariamente um bom indicador de se uma refeição é saudável, o software de análise nutricional on-line fornece outras informações nutricionais extensas que você também pode incluir no seu menu. Software como o MenuCalc produz valores de vitaminas e minerais, bem como teor de proteínas, gorduras e carboidratos. Estes valores são gerados automaticamente juntamente com a contagem de calorias, para que você possa fornecer aos seus clientes todas as informações necessárias para fazer uma escolha que se adapte às suas necessidades dietéticas. Alegações de teor de nutrientes (ou seja, de baixo teor de gordura) e de alergias também são geradas para cada um dos itens do seu menu.

    Em segundo lugar, os laboratórios de alimentos e consultores independentes podem ser incrivelmente caros (geralmente entre $400 e$800 por análise de receitas), mas software de análise on-line custa uma fração desse preço. Software como o MenuCalc normalmente tem algumas opções de preços para escolher, mas uma adesão mensal que permite analisar tantos itens como você quer é tão pouco quanto $249 por mês, e muito menos se você não tem tantos itens para analisar. Isso faz do software on-line uma opção acessível para proprietários de restaurantes independentes.

    finalmente, quando se trata de investimento de tempo, pode haver um tempo de retorno significativo com laboratórios de alimentos e consultores independentes. E para CD-ROMs, a ordenação, instalação e treinamento que é necessário para ser capaz de navegar pelo sistema complexo pode realmente fazer sentido. Com a análise nutricional on-line, no entanto, você pode configurar sua conta em alguns minutos e começar a introduzir suas receitas imediatamente. Os resultados são gerados instantaneamente, de modo que não há tempo de espera. devido ao facto de fornecer informação nutricional extensiva, sendo barato e fácil de usar, o software de análise nutricional online é uma grande escolha para proprietários de restaurantes independentes, como a Jenn, que estão interessados em Adicionar voluntariamente as contagens calóricas aos seus menus. No final, Jenn decidiu fornecer informações calóricas e nutricionais sobre seus menus. Graças ao software de análise de nutrição on-line, foi um processo rápido, acessível e simples. E desde que implementou contagens de calorias e informações nutricionais nos menus, expandiu a clientela e reforçou a base de clientes existente. Acho que nunca se sabe os benefícios que se podem colher até se tentar. você está pronto para levar o seu restaurante para um novo nível com contagens calóricas e informações nutricionais detalhadas? O MenuCalc fornece análises nutricionais fáceis de usar e acessíveis para ajudá-lo a satisfazer seus clientes. Contacte-nos hoje para saber mais.

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