paleo pie crust

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esta crosta paleo pie tem sido literalmente um trabalho de amor. Aprendi a fazer crosta de tarte com a minha mãe muito Nova. Todos os dias de acção de Graças ela fazia montes de tarte. Tendo em conta tudo o que ela teve de fazer durante o resto da refeição, lembro-me que, ainda cedo, ela me encarregou de fazer todas as côdeas para aquelas tartes. Muitas mãos fazem trabalho leve, então” para trabalhar ” minhas mãos começaram! A receita e técnica que ela usou, ela aprendeu com seu professor de Economia Doméstica de quando ela estava no ensino médio. Então, remonta ao início dos anos 50, e era a prova completa! Embora totalmente diferente de qualquer outra receita de crosta de torta por aí.mais ou menos 35 anos, no dia de acção de Graças de 2013, realizámos o festival padrão de crosta de tarte. Estávamos a celebrar a minha mãe anjo nesta altura, era o nosso primeiro dia de acção de Graças sem ela, por isso muitas memórias ternas sobre ela foram partilhadas juntamente com as tartes!quando o dia de acção de Graças rolou no ano passado, fiz muitas tentativas de fazer uma crosta de tarte de Paleo e nada do que tentei parecia digno daquilo que a minha mãe consideraria uma verdadeira crosta de tarte, houve lágrimas. Muitos deles em privado. As tartes são o” dia de acção de Graças ” para a nossa família quase tanto como o grande Peru! Então, não ser capaz de fornecer essa tradição, e calorosa da minha mãe, pois a minha família foi dolorosa. Acabei por fazer tartes, com recheios de Paleo e a crosta padrão que a minha mãe me ensinou há tantos anos. Cortamos pedaços de torta como sempre, só comendo as entranhas e deixando a crosta no prato. Não era exactamente a mesma coisa, mas deu-nos a nossa “dose de tarte”, suponho.agora, aqui estamos nós, acção de Graças 2015! Comecei a experimentar umas semanas atrás com crosta de torta e Estava ansioso para ver se usar farinha de mandioca do Otto seria a mudança de jogo que eu esperava. Nós adorávamos as tortilhas que fizemos com eles, então eu estava otimista de que eu teria grandes resultados! Comecei por experimentar a receita da minha mãe e usar a mesma.:Uma relação de farinha padrão de trigo com farinha de Otto, funcionou melhor do que eu esperava. No entanto, uma vez cozinhado foi apenas um pouco difícil para que eu sabia que eu teria que alterá-lo um pouco para obter a textura e sentir o que eu estava esperando. Eu sabia que estava faltando alguma elasticidade, então eu comecei a vasculhar a web para ver o que os outros tinham tentado ou não tentou. Cozinhar Paleo é muito parecido com química às vezes … !tem sido uma viagem maravilhosa de exploração e educação chegando ao que eu acho que é uma receita vencedora para a crosta de torta. Nada menos do que eu esperava, a nossa viagem nos últimos dois anos foi só isso. Uma jornada de cura, bem-estar e União para a nossa família. Acredito que a minha querida angel momma estava a ajudar-me a perceber isto, ela é incrível assim. Sempre esteve na vida e continua a estar presente em sua casa Celestial.farinha de mandioca de Otto … mas não sei por onde começar. Fez toda a diferença este ano para o nosso dia de acção de Graças! Porque como mencionei acima, dia de acção de Graças = Tarte para a nossa família. Então, este ano, vamos tê – lo, recheio de tartes Paleo e crosta!!! Será um dia emocional na quinta-feira, quando posarmos para fotos de tarte este ano e todas as caras felizes.a farinha de mandioca de Otto é um produto maravilhoso e estou ansioso para tentar fazer muitas mais coisas com ela! A minha próxima exploração será provavelmente muffins com esta farinha incrível! Antes de começarmos a nossa viagem ao Paleo, fiz muffins. Montes e montes deles. Quase abri uma padaria porque as pessoas adoravam tanto muc. Fiquem atentos a isso. Acho que vai ser igualmente incrível!por favor, desfrute desta receita e se sentir que há uma pequena morena de momma angel por perto enquanto está a rolar esta côdea, é provavelmente a minha mãe! Aproveite isso também, ela é uma senhora maravilhosa!receita de MichelleCourse: sobremesa, prato principal: universalDifficulty: moderado

Porções porções
tempo de Preparação minutos

eis a crosta da torta, para todos os seus pastelaria necessidades

Ingredientes

  • 1 xícara de Otto Natural de Farinha de Mandioca, bem mais alta

  • 2 tblsp farinha de araruta + adicional para polvilhar

  • ¼ colher de chá (opt) de canela

  • ¼ colher de chá de Redmond Real Salt

  • ½ xícara de orgânicos encurtamento ou alimentados com capim manteiga (deixe a manteiga definido em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, corte em cerca de 1″ pedaços) pode sub ghee ou até mesmo óleo de coco (não recomendaria um vegan manteiga)

  • 1 lg ovo, levada

  • ¼ de xícara de quarto temp de água

  • 1 lg ovo, e carregou na tigela separada para ovo de lavagem (opt)

  • 2 folhas de papel vegetal

Instruções

  • Para um cozido crosta, como merengue de limão ou frutas frescas, pré-aqueça o forno a 400° e cheio de crosta, referem-se à receita a ser utilizado.mistura, farinha de mandioca, araruta, canela (se usada) & sal.reduzir o encurtamento (ou gordura de escolha) para uma tigela. Utilizar uma massa para cortar a gordura em ingredientes secos até ser incorporada e assemelhar-se a migalhas grosseiras.verter Ovos Mexidos numa mistura de farinha e trabalhar em conjunto com uma colher de madeira até que se assemelhe novamente a um tipo grosseiro de mistura de migalhas. Ou se você precisar, use suas pontas dos dedos, às vezes isso é apenas mais fácil.adicione água à mistura e trabalhe-a na mistura de migalhas, adicione mais água um pouco de cada vez, se necessário. Você deve ser capaz de tocá-lo e não ter massa agarrada aos dedos, para que você possa formá-lo em uma bola.estabelece uma folha de papel pergaminho e poeiras com um pouco de farinha de mandioca. Coloque a sua bola de massa no centro e achate ligeiramente em um disco e pó com mais farinha. Colocar uma segunda folha de pergaminho em cima e lentamente começar a rolar a massa em um grande círculo.para crosta cozida: rolar fino, você vai querer um rápido assado nele, então tente levá – lo para cerca de ¼ ” – puxar para trás folha superior de pergaminho e pó com mais farinha, se necessário, e continuar a rolar. Uma vez que é o tamanho que você precisa para a sua lata de torta, remover a folha superior e colocar a placa de torta de cabeça para baixo em cima. Cuidadosamente vire-se e vire a crosta em cima do prato da torta, não se preocupe se ele rasgar um pouco, esta massa é muito indulgente! Remova o papel de pergaminho e pressione todas as lágrimas juntas e termine a borda da crosta como quiser. Usando os dentes de um garfo, fazer buracos no fundo e em torno dos lados da crosta para permitir que o vapor se liberte durante a cozedura. Eu gosto de borrifar o meu com um pouco de canela e açúcar de coco, mas isto é opcional. Colocar no forno e assar durante 10 minutos, remover do forno e escovar a lavagem do ovo em torno da borda da crosta. Isto vai dar-lhe um acabamento castanho agradável, mas também é opcional. Coze por mais 10-12 minutos ou até brown.para crosta cheia: rolar para um pouco mais de ¼ ” ou assim – retirar a folha superior de pergaminho e poeiras com mais farinha de araruta ou de mandioca, se necessário, e continuar a rolar. Uma vez que é o tamanho que você precisa para a sua lata de torta, remover a folha superior e colocar a placa de torta de cabeça para baixo em cima. Cuidadosamente vire-se e vire a crosta em cima do prato da torta, não se preocupe se ele rasgar um pouco, esta massa é muito indulgente! Remova o papel de pergaminho e pressione todas as lágrimas juntas e termine a borda da crosta como quiser. Siga as instruções de receita para cozinhar. Depois de cerca de 45 minutos, você pode precisar cobrir a borda da crosta de torta para mantê-lo de browning muito.

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