É parte caramelizada vegetal, com uma pitada de tahine (o que me lembra do que épico vegan césar de vestir de alguns meses volta) e, em seguida, alguns extras suco de limão para dar algum sabor. Tem estado no menu nas últimas 5 noites seguidas e nunca me canso. A couve-flor é quase doce como quando a assas como deve ser.por falar em assar correctamente … Aqui estão as chaves dos legumes assados.
1: não poupe na gordura. Precisas de azeite e muito. Se você economizar, os legumes podem provar secos, e ninguém tem tempo para isso,
2: Espaço. Certifica-te que os vegetais não estão muito cheios no teu lençol quando assar. Precisam de espaço para respirar.
3: Cor. Queres ter a certeza que eles são caramelizados. Isso significa que tem de haver pedaços Castanhos por todo o veggies quando eles estão prontos. É aí que está o sabor.assim que os apanhares, podes ir. Depois molha este prato com o molho e depois tudo o que resta fazer é desejar-te a melhor sorte para não comeres tudo sozinho antes de te sentares para jantar.
Couve-flor Assada com Limão, Tahine
Gaby
Ingredientes
- 2 cabeças de couve-flor
- 1 amarelo cebola cortada
- 4 ramos de tomilho
- 4 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Kosher sal e pimenta uma pitada de pimenta preta
- 1 limão espremido
Para o Molho de Tahine
- 1/4 de xícara de tahine
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de água
- sal kosher
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 425°C. Corte a couve-flor em média peças, misture em um grande aro de uma assadeira com as fatias de cebola, tomilho, 4 dentes de alho descascados, e o azeite. Época de sal e pimenta. Assado, atirando ocasionalmente, até começar a char, 35-40 minutos.
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polvilha a couve-flor com o suco de 1 limão assado, toss to combine, e até a couve-flor estar tenra, 10-15 minutos mais.
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em uma pequena tigela, misture o tahini, limão, óleo e alho. Bate até ser suave. Adicione a água e continue misturando até uma temporada com sal.
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Drizzle the tahini sauce over the cauliflower and serve with extra lemon as needed.
