então qual é o ângulo do peixe? Um editorial que acompanha o estudo francês explica que um tipo de ácido gordo–o tipo encontrado no marisco–é realmente bom para o seu coração. Os chamados ácidos gordos ómega-3 estabilizam a actividade eléctrica no coração, o que previne a arritmia, diz O autor do editorial, Dr. Alexander Leaf, do Massachusetts General Hospital, em Boston.muitos dos homens no estudo de Circulação eram provavelmente “deficientes na ingestão de ácidos gordos ómega-3, como a maioria das pessoas nos países ocidentais e industrializados”, disse Leaf em uma entrevista. Fortificar o corpo com doses frequentes de omega-3s protege o coração dos efeitos sinistros dos ácidos gordos livres, explica. Um estudo de 1998 de mais de 20.000 homens apoia esta teoria; nessa pesquisa, homens que comiam peixe pelo menos uma vez por semana cortam o risco de morte súbita cardíaca ao meio.não surpreendentemente, os cardiologistas tornaram-se grandes fãs de peixe nos últimos anos. No outono passado, o American Heart Assn. declarou que comer peixe duas vezes por semana pode ajudar a prevenir ataques cardíacos.variedades escuras de gorduras como salmão, truta, sardinha e cavala são as fontes mais ricas de ómega-3. juntamente com a sua capacidade de regular o ritmo cardíaco, o óleo de peixe também parece prevenir coágulos de sangue potencialmente letais. Os Omega-3s podem ser especialmente benéficos para pessoas com problemas cardíacos. Vários estudos demonstraram que os sobreviventes de ataques cardíacos reduzem o risco de um segundo ataque se adicionarem óleo de peixe às suas dietas.
pesquisadores suecos pediram mais de 6.000 homens para descrever suas dietas, em seguida, voltou com eles 30 anos mais tarde.os homens que comiam pouco ou nenhum marisco tinham duas a três vezes mais probabilidades de desenvolver cancro da próstata do que os homens que comiam uma quantidade moderada (definida como uma ou duas refeições por semana) de peixes gordos. Comer peixe mais frequentemente parecia oferecer os mesmos benefícios.
Dr. Paul Terry, o autor principal do estudo, explicou que os omega-3s parecem “bloquear certas partes do processo causador de câncer”, alterando os níveis de hormônios críticos, sugerindo que o óleo de peixe também pode desempenhar um papel na prevenção de outros cancros sensíveis a hormônios, incluindo câncer de mama e endometrial.
Este estudo, publicado em junho no Lancet, um jornal médico britânico líder, é um dos primeiros a sugerir que comer peixe pode diminuir o risco de cancro da próstata. Terry advertes que mais pesquisa é necessária para confirmar os benefícios de comer peixe. Por outras palavras, os resultados do seu estudo podem ser uma manobra de diversão. “Pode ser que os homens que comem muito peixe comam menos de algum outro alimento que é prejudicial”, disse ele.claro, instruir os americanos a comer mais peixe é uma coisa. Fazer com que o façamos é outra questão. Consumimos cerca de oito vezes mais carne vermelha do que peixe. O Leaf diz que os phobes-peixe conseguem os seus ómega-3 a partir de cápsulas de óleo de peixe vendidas em lojas de vitaminas. Embora ninguém tenha a certeza de quanto é necessário para combater os problemas cardíacos, ele diz que de 2 a 3 gramas por dia está provavelmente no alvo.
AHA, no entanto, disse que ainda é melhor para obter aqueles saudáveis omega-3 de alimentos em vez de comprimidos. Tanto a folha como a AHA concordam, por outro lado, que o consumo de óleo de peixe não vai fazer muito bem se a sua dieta também inclui muita gordura saturada de entupimento da artéria de carne e produtos lácteos.
a folha também sugere o corte em muitas fontes de gordura polinsaturada, como o óleo de milho, que é comumente encontrado em guarnições de salada e usado na cozinha.os ácidos gordos no óleo de milho podem aumentar o risco de arritmia, diz Leaf. Ele nomeia óleo de canola, uma rica fonte de omega-3s, como uma boa alternativa. O óleo de linhaça é outra fonte de energia omega-3.odiava peixe em criança, mas hoje acho que um filete de salmão grelhado ou bife de atum grelhado é tão agradável ao paladar como qualquer variedade de proteínas criadas na quinta.
