o Mês Nacional dos lacticínios celebra o leite, o iogurte e o queijo durante o mês de junho. Os alimentos lácteos ricos em nutrientes são as fontes mais acessíveis de nutrição saudável. Os lacticínios não são apenas para os jovens.
o queijo é uma excelente fonte de nutrição e a No. 2 Fonte de cálcio na dieta americana. Ele fornece uma variedade de vitaminas, minerais, proteínas e gordura. Mesmo com intolerância à lactose, o queijo pode ser consumido porque a maioria da lactose é removida durante o processo de fabrico do queijo.
As gorduras no queijo são saturadas, que são consideradas gorduras prejudiciais que aumentam o risco de doença cardíaca, mas onça para Onça a quantidade de gordura saturada no queijo é ofuscada pelas proteínas de alta qualidade e aminoácidos que ele contém. As gorduras Omega-3, bem como as vitaminas e minerais, incluindo cálcio, zinco, fósforo, vitaminas A, D, B2 e B12, fazem parte da alimentação saudável do queijo. O ácido linoleico do queijo provou ser um poderoso lutador contra o cancro.
o queijo Natural é um produto lácteo simples fermentado que requer refrigeração. Os queijos fundidos são variedades adulteradas de queijos naturais. Normalmente eles vêm em uma caixa ou uma lata que não exigem refrigeração. Se o rótulo diz comida processada ou de queijo, o valor nutricional e a qualidade foram comprometidos. o queijo não pode ser fabricado sem sal. O sal ativa as enzimas e microorganismos durante o processo que influencia o sabor, aceitação, segurança alimentar, corpo, textura e vida útil do produto.
Este teor de sódio do queijo é muitas vezes uma razão sábia para removê-lo do carrinho de compras. Comparativamente, o sal no queijo é relativamente baixo, considerando todas as outras fontes de sódio elevadas na dieta americana.
Swiss, Monterey Jack, ricotta, Parmesan, or low sodium versions of Colby, provolone, mozzarella, Muenster or Cheddar contain reduced amounts of sodium. Em geral, os queijos mais macios e menos envelhecidos requerem menos sal do que os mais duros e envelhecidos. as variedades mais baixas de gordura são parmesão, Romano ou Mozzarella. Verifique os rótulos porque alguns queijos cottage, ricotta, Cheddar, Suíço, Colby, Muenster e americano são feitos em uma versão mais baixa de gordura. Suíço, Cheddar, ricotta, mozzarella, Monterey Jack, Gouda ou Colby têm mais cálcio do que outros. Aqueles com mais proteína por onça incluem Suíço, cottage, ricotta, mozzarella, Monterey Jack, Cheddar, Gouda, Colby, provolone e Muenster. uma onça de queijo pode conter entre 72 e 172 calorias, dependendo do tipo. O queijo é muitas vezes considerado um alimento ruim porque como batatas fritas, é difícil comer apenas 1 onça e as calorias somam-se. estudos com com comedores idosos mostram vários componentes do queijo, incluindo o aminoácido tyramine, pode ser responsável por sua associação com a função cognitiva melhorada. Escolher apenas 1 onça de queijo como um lanche diário pode ajudar com a função cerebral. considere a escolha do queijo natural enquanto comemora junho, Mês Nacional dos lacticínios. Graças a Deus.
Bobbie Randall é um educador de diabetes registrado e licenciado em Wooster. Contacte-a em [email protected]
