receita de Hoje é um dedo, lambendo e picante ovo de caril com saborosas especiarias.Este caril vai muito bem com arroz e roti também.nós fazemos o ovo masala de uma forma ligeiramente diferente, mas este delicioso caril, eu tentei a partir de uma de minha coleção de livros de cozinha e fiz para um potluck por muito tempo back.It saiu tão delicioso e o fim-de-semana passado fê-lo para o nosso almoço de domingo.Experimente este caril de ovo saboroso e aproveite,agora para a receita……………………..
Basic Information
Preparation Time ~ 15 minutes
Cooking Time ~ 30 minutes
Serves ~ 3
Ingredients
| Ingredient | Quantity |
|---|---|
| Eggs | 5-6 |
| Onion(finely chopped) | 2(medium size) |
| Tomato | 2(medium size) |
| Garlic/poondu | 3 cloves |
| Green chilly/pachamilgai | 3(slit lengthwise) |
| Ginger/inji | 1/2′ piece |
| Turmeric powder | 1/4 tsp |
| Curry leaves/karivepillai | 2 sprig |
| Coriander leaves/kothamalli | 1 tbs(chopped) |
| Lemon juice(optional) | 1-2 tsp |
| Salt | 1.5 tsp |
| Oil | 2tbs+1tsp |
To roast and Grind
| Ingredient | Quantity |
|---|---|
| Cloves/lavangam | 5-6 |
| Cinnamon/pattai | 1’piece |
| Red chilly/varamilagai | 4-5 |
| Coriander seeds/dhaniya | 1 tbs |
| Black pepper/milagu | 1.5 tsp |
| Cumin seeds/jeeragam | 1/2 tsp |
| Fennel seeds/sombhu | 1 tsp |
| Poppy seeds/kasakasa | 1 tsp |
| Coconut(grated) | 3 tbs |
For the tempering
| Ingredient | Quantity |
|---|---|
| Mustard seeds/kadugu | 1/2 tsp |
| Fennel seeds/sombhu | 1/2 tsp |
Método
ferver os ovos em água por 10-12 minutos e remover a casca.Amassar o gengibre e o alho em uma argamassa,moer os tomates em um misturador para colar e mantê-lo de lado.Agora adiciona as sementes de papoila e frita-as por um minuto.Finalmente adicione o coco e dê-lhe uma mistura, desligue a chama.
depois de esfriar moer a pasta fina e colocá-la de lado.Aquecer uma panela com óleo e crepitar a mostarda e as sementes de funcho,adicionar as folhas de caril e verde frio, juntamente com a cebola.Sauta-o até ficar transparente com uma pitada de sal.Adiciona o gengibre e o alho, frita-o até o cheiro passar.
uma Vez que o gengibre&colar de alho estiver cozido adicione o purê de tomate,cozinhe por 2-3 minutos.Agora adicione a pasta moída, pó de açafrão e frita-a numa chama média.Durante o calor de um tsp de óleo, adicione os ovos cozidos e uma pitada de sal.Fritá-lo por um minuto e, finalmente, adicionar uma pitada de pó fresco, apagar a chama e misturá-la bem.
Uma vez que o masala é cozido bem adicionar em sal e um copo de água para ele.Deixe ferver numa chama média até que o cheiro cru se espalhe e o molho se torne espesso.Agora adicione os ovos e cozinhe-os por um minuto ou dois.Finalmente borrifar as folhas de coentros e dar-lhe uma mistura.
Chettinadu ovo de caril está pronto.
Serve it rice .
Enjoy………………………………………………………
