a melhor receita de molho de chanterelle cremoso. É feito com creme pesado, alho e salsa. É um must-try durante a curta temporada de chanterelle!

Chanterelle molho é realmente a melhor maneira de cozinhar cogumelos chanterelle. Este molho é tão versátil, vai correr bem com muitos pratos. Você pode servi-lo com:

• ricotta gnocchi or potato gnocchi
• pasta (like spaghetti) – vegetarian option
• pasta + pan-fried chicken breast / pork chops / steak
• potato dumplings.

Creamy chanterelle sauce ingredients:

• cogumelos chanterelle – embora este seja um molho de cogumelos chanterelle receita, ele também funcionará bem com mais fáceis de obter e disponíveis durante todo o ano botão cogumelo ou cremini cogumelo
• creme – você pode usar creme de leite ou pesado chicotadas creme de leite (30-36% teor de gordura)
• caldo – você pode usar caldo de legumes ou caldo de frango
• a cebola e o alho – adicionar lotes de sabor ao molho
• salsa – adiciona frescor para o molho e também um pop de cor! pode ser trocado por endro (fresco ou congelado)
• o que faz este molho chanterelle creme especial é a adição de molho Worcestershire – adiciona um monte de delicioso sabor umami ao molho. O molho chanterelle feito com a adição de molho Worcestershire sabe muito melhor do que um molho branco à base de vinho. Se você não tem molho Worcestershire ou você não pode encontrá-lo, você pode saltá-lo completamente ou adicionar um pouco de vinho branco (logo após a adição do alho).

eu Deveria lavar chanterelles para o chanterelle molho?na minha opinião, sim. Eu geralmente enxaguar o cogumelo rapidamente com água até limpo e não coberto de sujeira. Alguns dizem que os cantarelos não devem ser lavados com água, mas limpos suavemente com uma toalha úmida, esponja ou escova, de modo que eles não absorvem água. Eu lavo meus cantarelos, porque em primeiro lugar, leva menos tempo, e em segundo lugar, não faz tanta diferença no gosto aqui (o sabor não vai lavar). Canterelos podem facilmente absorver água, mas também contêm naturalmente muita água. Fiz este molho duas vezes, lado a lado, com os cogumelos limpos com uma escova e cogumelos lavados debaixo de água. Canterelos limpos com uma escova eram um pouco mais fáceis de Marrar em uma panela, mas não havia diferença significativa no sabor entre os dois molhos. Browning geralmente traz um monte de sabor para o prato, mas aqui temos creme pesado, manteiga, Caldo, cogumelos, e molho Worcestershire. Eles adicionam tanto sabor ao molho, tornando o sabor de browning os cogumelos não muito perceptível. Limpar os cogumelos cuidadosamente é muito importante, você não quer que a sujeira para acabar em sua refeição. Limpar cada cogumelo separadamente é tão demorado, em comparação com apenas lavá-los em água. A browning dos cogumelos também dependerá da sua quantidade. Uma pequena quantidade de cogumelos cozidos em uma grande frigideira sobre o calor elevado será muito mais fácil de marrom. Nesta receita, os cantarelos irão imediatamente libertar água porque existem simplesmente muitos deles. Para secar os cantarelos, você pode usar um spinner de salada ou você pode lavar os cantarelos, deixá-los no frigorífico durante a noite para secar e cozinhá-los no dia seguinte.molho Chanterelle passo a passo:

PASSO 1: Aqueça a manteiga (ou óleo) em uma frigideira grande, adicione a cebola picada e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos até que fique transparente. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.Passo 2: adicionar os cantarelos, cozinhar sobre o calor elevado durante 2 minutos.

PASSO 3: Adicione o creme de leite, caldo de carne, molho Worcestershire e cozinhe por mais 2 minutos.Passo 4: Adicionar a farinha (se usada), ferver o molho, tirar a panela do calor. Tempero com sal e pimenta, mexo em salsa cortada.

Mais chanterelle receitas:

• chanterelle massas
• chanterelle panquecas de batata (as instruções podem ser encontradas no panquecas de batata receita seção de notas)
• de trigo sarraceno, arroz com frango e cogumelos chanterelle
• chanterelle sopa

Cremoso chanterelle molho

O melhor cremoso chanterelle molho de receita. É feito com creme pesado, alho e salsa. É um must try durante a curta temporada de chanterelle!Pin esta Receita! Salve este RECIPESaved!

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Prep Time 20 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 30 minutes

Servings 2 servings

Calories 247kcal

Author Aleksandra

Ingredients

• 1 tablespoon clarified butter or frying oil
• 1 small onion
• 3 garlic cloves
• 14 oz chanterelles 400g
• 1/2 cup heavy cream 30-36%
• 1/2 cup vegetable or chicken broth
• 2 teaspoons Worcestershire sauce you can skip it or add a splash of dry white wine
• 1-2 teaspoons flour can be omitted
• salt and pepper to taste
• 1 colher de sopa de salsa picada ou endro

Instruções

• Enxaguar e secar o chanterelles. Cortar cogumelos grandes em duas ou três partes, deixar cogumelos pequenos inteiros.
• cortar a cebola em cubos pequenos, cortar o alho muito finamente.
• aquecer a manteiga (ou oiin uma grande frigideira, adicionar a cebola e cozinhar sobre o calor médio baixo durante cerca de 5 minutos até ser translúcido. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
• Add the chanterelles, cook over high heat for 2 minutes.
• Add the cream, broth, worcestershire sauce and cook for another 2 minutes.
• Add the flour (if using), bring the sauce to a boil, take the pan off the heat.
• estação com sal e pimenta, agitar em salsa picada.
• divirta-se!* como limpar e secar os cantarelos: enxaguar o cogumelo completamente debaixo de água, depois secar com um spinner de salada ou acariciar o cogumelo suavemente com toalhas de papel. Você também pode lavar os cantarelos, deixá-los no frigorífico durante a noite para secar e cozinhá-los no dia seguinte. * Este molho é muito versátil, vai correr bem com muitos pratos. Você pode servi-lo com:- massas alimentícias (como esparguete)– massas alimentícias + Pan-fritas peito de frango / costeletas de porco / bife– dumplings de batata. * Se você não tem molho Worcestershire ou você não pode encontrá-lo, você pode saltá-lo completamente ou adicionar um pouco de vinho branco (logo após a adição do alho).

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Cuisine european, international

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