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Este Melão Gaspacho é uma sazonais, doces e salgados, refrigeradas sopa. Tenta servi-lo num jarro nas festas de Verão!
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Cantaloupe Gazpacho
This Cantaloupe Gazpacho is a seasonal, sweet and savory chilled soup. Try serving it in a pitcher at summer parties!
Course Soup
Cuisine American, Spanish
Keyword Cantaloupe Gazpacho
Servings 4 -6 servings (approximately)
Calories 102
Author Jennifer Farley
Ingredients
- ▢ 1 ripe cantaloupe, or 2 pounds peeled and seeded cantaloupe
- ▢ 1 medium cucumber, peeled and seeded (approximately 1 1/2 cups)
- ▢ 1/4 cup shallots, chopped (approximately 1 small shallot)
- ▢ 1/4 cup fresh basil
- ▢ 1/4 teaspoon minced garlic
- ▢ 3 tablespoons extra virgin olive oil
- ▢ 2 tablespoon white wine vinegar
- ▢ 1 tablespoon fresh squeezed lemon juice
- ▢ 1/4 teaspoon kosher salt or to taste
- ▢ fresco pimenta do reino a gosto
Instruções
- ▢
Corte o melão ao meio e retire as sementes, de descartá-los. Cortar metade de cada melão em quartos e usar uma colher grande para colher a fruta em um misturador, descartando a pele.
- ▢
adicionar ao liquidificador o pepino, chalotas, manjericão, alho, azeite, vinagre, sumo de limão e sal. Adiciona algumas voltas de pimenta preta moída. Puré até ser suave.
- ▢
colocar a sopa num grande recipiente com uma tampa apertada e refrigerar durante a noite para permitir que os sabores se misturem. Não saltes este passo!
Por favor, leia o meu post completo para notas adicionais da receita, dicas e sugestões!
Nutrição
Calorias: 102kcal | Carboidratos: 1g | Gordura: 10g | Gordura Saturada: 1g | Sódio: 2mg | Potássio: 68mg | Vitamina A: 115IU | Vitamina C: 3,3 mg | Cálcio: 10mg | Ferro: 0.2mg
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