visitar a família é sempre divertido! Especialmente quando se trata de fazer todos os tipos de Kabab s. Recentemente fizemos Kabab Chenjeh, que são pedaços de cordeiro ou filé mignon (filé) que são grelhados.
Kabab Chenjeh
Ingredientes (2 a 4 pessoas):
1 kg lombo de cordeiro (filetes de) corte em pequenos quadrados
1 vermelho com a cebola finamente picada
muito pequena pitada de sal
pimenta-do-reino
óleo ou azeite de oliva
Direções:para a marinação do Kabab Chenjeh cortar finamente a cebola e misturá-la com a carne. Adicione um pouco de pimenta preta e um pouco de óleo. Se você quiser adicionar sal certifique-se de adicionar apenas uma quantidade muito pequena (um traço).marinar a carne pelo menos 1 dia antes do grelhamento. Isto é fazer a carne muito mais tenra 
Para grelhar o Kabab Chenjeh, você vai adicionar peças a um espetador Kabab e, em seguida, grill. Se você grelhar muito o Kabab vai ficar seco e não vai ser tão bom. Se o fogo é alto, deve levar apenas cerca de 5-6 minutos para o Kabab Chenjeh cozinhar. Também não queres queimar a carne, por isso fica de olho nela.
Serve com arroz ou pão … e, claro, algumas hortelã, cebolas verdes, etc. para guarnecer 
