você ama rápido de um pote de refeições? Então aqui está um perfeito para você-delicioso kootu repolho estilo do Sul da Índia molho / guisado com lentilhas feitas em pote instantâneo. Confira Como fazer este kootu repolho com vídeos detalhados em Tamil e Inglês.o que é o Kootu?

Kootu é uma palavra Tamil que significa “combinar” ou “misturar” ou “adicionar” ou “adicionar”.”Baseado no contexto, pode significar combinar ou adicionar. Para o prato kootu, combinamos um vegetal com lentilhas. Em nossa casa, nós adicionamos moong dal, Mas para alguns vegetais, nós adicionamos chana dal. Um típico Tamil Nadu thali / festa está incompleto sem um kootu. Vá a qualquer restaurante Tamil Nadu, e você vai encontrar um kootu em seu thali.tenho algumas receitas de kootu no meu blog, como chow-chow kootu, Papaya kootu, spinach kootu, brussels sproots kootu, etc. Não te esqueças de verificar a minha categoria kootu. Hoje vou adicionar este repolho kootu meu repositório de receitas on-line.nós comemos fora ocasionalmente, e eu adoro experimentar pratos novos. Também adoro descodificar a receita e experimentá-la em minha casa. É tão divertido. Descodificar Saravana Bhavan style kootu estava na minha lista de “tentar” por algum tempo, e finalmente consegui contorná-la.

Como qualquer outra receita, todos os restaurantes e família têm a sua versão de kootu. Aqui está minha versão do Saravana Bhavan estilo kootu que eu tentei localmente na Baía. O lavrador e o miúdo acenaram com a cabeça e disseram que tem um gosto muito semelhante ao do restaurante.

Antes de entrar na receita, Eu quero compartilhar todas as minhas experiências e outras opções também. Inicialmente, eu tentei com masala de coco e, mas não consegui obter esse gosto exato, e eu parei de usar coco. Além disso, percebi que eles não usavam nenhum pó de especiarias. Então, com isso em mente, eu fui sem côco, mas decidi adicionar a cebola. Sempre usei repolho.quando tentei isto pela primeira vez, nem sequer tinha sementes de mostarda em casa. Acabei por usar a mistura panch phoran. Mas removi as sementes de nigella e as sementes de feno-grego. Eu fiz o temperamento em óleo de coco, cebola sauteed, e em seguida, adicionei o repolho e lentilhas (uma combinação de chana dal e moong dal) e pressão cozida por 15 minutos. Usei pimentões vermelhos secos como o único agente apimentador. Para minha surpresa, o kootu saiu tão bem, e soube como tínhamos em HSB(Hotel Saravana Bhavan). Era cremoso, e a consistência era mais parecida com dal do que kootu, e você pode ver a foto aqui no meu Instagram.nós preferimos vegetais suaves e tenros em kootu. Gostamos dessa mordidela. Então da próxima vez, decidi reduzir o tempo de cozimento e também saltar cebola.tentei desta vez, temperando sementes de mostarda e urad dal em óleo de amendoim. Também saltei cebola e cozinhei o repolho e as lentilhas durante 12 minutos. Era bom, na verdade delicioso, mas percebi que cebola e óleo de coco eram os dois ingredientes mágicos que davam gosto ao estilo restaurante. O timing foi perfeito para nós, então eu decidi tentar a terceira vez com cebola e com 12 minutos de tempo de cozinhar.tentei desta vez, temperando sementes de mostarda e sementes de cominho em óleo de coco. Incluí cebola e cozinhei o repolho e as lentilhas durante 12 minutos. Também adicionei um punhado de grão-de-bico cozido. A maior parte do estilo HSB kootu terá um legume como ervilhas de olho negro ou grão-de-bico preto, até mesmo feijão-de-rim. Então eu adicionei um punhado, mas isso é opcional.

eu estava feliz com esta tentativa, então eu decidi tentar novamente e postá-lo no blog. E aqui está. 🙂

Como você pode ver, nenhuma destas trilhas foi um fracasso. É só encontrar o sabor certo, e é disso que se trata cozinhar — encontrar o acorde perfeito que atinge toda a gente. Uma pequena mudança nos ingredientes impacta o sabor de um prato com certeza.

Você também pode fazer este kootu da forma tradicional, saltando cebola e moendo coco, sementes de cominho e pimentões vermelhos como keerai kootu.

tempo de cozedura para outros vegetais:

eu vou compartilhar uma gama de tempos de cozedura para diferentes veggies. Você pode escolher de acordo com sua preferência de textura. Se você está planejando usar quaisquer leguminosas, certifique-se de ensopá-las durante a noite e parboilá-las como parte do pré-trabalho. Para feijões como grão-de-bico preto e feijão-de-rim, às vezes 12 a 15 minutos de tempo de cozedura não será suficiente. É por isso que prefiro feijão semi-cozido. Você também pode usar feijão enlatado em vez disso.pode escolher o tempo de cozedura entre 12 a 15 minutos. Certifica-te que a abóbora da cobra não é amarga. Se for macio, 12 minutos devem ser suficientes.Chow Chow / Ridge Gourd / Bottle Gourd – o tempo de cozimento pode variar entre 8 a 10 minutos. Se não estiver a utilizar chana dal e se gostar de legumes tenros, pode optar por 5 minutos apenas para o chow-chow e o bottle gourd. Para o Ridge gourd, eu preferiria 7 a 8 minutos pelo menos.

i know I am repeating this-the cooking time depends not only on your personal preference but also on how tender the veggies are and the lentils that you are using.como sempre, escrevi um ensaio alargado. Então, sem mais delongas, aqui estão os vídeos da receita e a receita de impressão.

Cabbage Kootu Recipe Video in Tamil:

Cabbage Kootu Recipe Video in English:

ow to Make Cabbage Kootu in Instant Pott-

• lave both the lentils and let it soak for 15 minutes.
• define o pote instantâneo no modo saute, e quando o visor mostra “quente”, adicione o óleo de coco.após cerca de 30 segundos, adicione sementes de mostarda, sementes de cominho, asafoetida e os pimentões vermelhos secos. Quebre as malaguetas secas antes de adicionar.em seguida, adicionar as folhas de caril e misturar suavemente e permitir que as sementes de mostarda se espalhem.

• Quando as sementes de mostarda splutter, adicione a cebola picada e refogue por dois a três minutos.

• Agora desativar o Instant Panela e adicione os restantes ingredientes.adicionar repolho picado, lentilhas escorridas, pó de açafrão e sal.

• , em Seguida, adicione a água. Adicionei cerca de 1,5 xícaras de água. Misture cuidadosamente isto. Certifique-se de raspar o fundo para evitar o “sinal de queimadura.adicionar coentros e misturar novamente.

• Fechar o Instante Pote. A conduta de ventilação deve estar na posição de Fecho. Cozinhe isto durante 12 minutos em Modo de alta pressão e deixe a pressão libertar-se naturalmente.abra Cuidadosamente o pote instantâneo. Misture e mastigue suavemente. Você pode servir como é, ou você pode adicionar mais coentros e deixá-lo ferver no modo saute por dois a três minutos. Desligue o pote instantâneo e sirva o kootu quente.

Notas de Receita-

• Você pode substituir a couve com outros legumes como ridgegourd, garrafa de cabaça, chow-chow, etc. Por favor, verifique os detalhes de tempo para os vegetais no post.se você gosta de consistência fina e kootu mushy, adicione mais uma xícara de água e cozedura de pressão por 15 minutos. Depois que a pressão é liberada, mash o kootu bem.Ajuste o sal e a especiaria de acordo com a sua preferência.para a manter livre de glúten, não utilize asafoetida ou asafoetida sem glúten.acebook Instagram: Siga-me ou junte-se ao meu grupo no Facebook para mais actualizações de jardinagem e receitas. Se experimentar esta receita de couve kootu, por favor não se esqueça de comentar e avaliar esta receita. Se tiver alguma pergunta, por favor deixe um comentário, e eu vou para lá o mais rápido possível. Certifique-se de me seguir no meu Pinterest para ideias mais saudáveis e deliciosas!
  

  Pin Recipe Print Recipe

  4.5 from 2 votes

  Instant Pot Cabbage Kootu | Easy Muttaikose Kootu

  Delicious cabbage kootu/ South Indian style cabbage gravy/stew with lentils made in Instant Pot. A perfect one-pot side dish.

  Prep Time20 mins

  Cook Time30 mins

  Total Time50 mins

  Course: Entree

  Cuisine: TamilNadu

  Servings: 6

  Calories: 76kcal

  Author: Srividhya G

  Equipment

  • Instant Pot 6 Quart or any other size or stove-top pressure cooker

  Ingredients

  • ▢ 2 tsp coconut oil
  • ▢ 1 tsp mustard seeds
  • ▢ 1 tsp cumin seeds
  • ▢ 1/4 tsp asafoetida
  • ▢ 5 dried chilies
  • ▢ 5 curry leaves
  • ▢ 1/2 cup onion chopped
  • ▢ 4 cups cabbage chopped
  • ▢ 1/4 cup moong dal
  • ▢ 1/4 cup chana dal
  • ▢ 1/4 tsp turmeric powder
  • ▢ 1.5 tsp salt
  • ▢ 1.5 cups water
  • ▢ 3 tbsp cilantro divided

  Instructions

  • Wash both the lentils and let it soak for 15 minutes.
  • define o pote instantâneo no modo Sauto, e quando o ecrã Mostrar “quente”, adicione o óleo de coco.
  • Após cerca de 30 segundos, adicione sementes de mostarda, sementes de cominho, asafoetida, e a pimenta vermelha seca. Quebre as malaguetas secas antes de adicionar.
  • em seguida, adicionar as folhas de caril e misturar suavemente e permitir que as sementes de mostarda se espalhem.
  • Quando as sementes de mostarda splutter, adicione a cebola picada e refogue por dois a três minutos.
  • desligue agora o pote instantâneo e adicione os ingredientes restantes.
  • adicionar a couve picada, as lentilhas escorridas, o pó de açafrão e o sal.
  • depois adicionar a água. Adicionei cerca de 1,5 xícaras de água. Misture cuidadosamente isto. Certifique-se de raspar o fundo para evitar o “sinal de queimadura.”
  • adicionar coentros e misturar novamente.
  • Fechar o Instante Pote. A conduta de ventilação deve estar na posição de Fecho. Cozinhe isto durante 12 minutos em Modo de alta pressão e deixe a pressão libertar-se naturalmente.
  • cuidadosamente abra o pote instantâneo. Misture e mastigue suavemente. Você pode servir como é, ou você pode adicionar mais coentros e deixá-lo ferver no modo saute por dois a três minutos. Desligue o pote instantâneo e sirva o kootu quente.

  Vídeo

  Notas

  • Você pode substituir a couve com outros legumes como ridgegourd, garrafa de cabaça, chow-chow, etc. Por favor, verifique os detalhes de tempo para os vegetais no post.se você gosta de consistência fina e kootu mushy, adicione mais uma xícara de água e cozedura de pressão por 15 minutos. Depois que a pressão é liberada, mash o kootu bem.Ajuste o sal e a especiaria de acordo com a sua preferência.para a manter livre de glúten, não utilize asafoetida ou asafoetida sem glúten.

  Nutrição

  Calorias: 76kcal | Carboidratos: 12g | Proteínas: 4g | Gordura: 2g | Gordura Saturada: 1g | Sódio: 596mg | Potássio: 240mg | Fibra: 4g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 211IU | Vitamina C: 35mg | Cálcio: 45mg | Ferro: 1mg

  eu não sou um nutricionista. A informação nutricional é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Varia de acordo com os tipos de produto ou marcas.

  tentou esta receita?@Menção vidhyasvegetariankitchen ou tag #vidhyasvegkitchen

  Para o Vídeo RecipesCheck Meu Canal do YouTube

  211shares

  • Share28 Pin183
  • Tweet Reddit
  Como o Carregamento…