Passo 5: criação de padrão 3-D no topo da folha

coloque a sua folha no tabuleiro de corte. Usando uma faca pequena, junte a extremidade superior do seu zig-zags com a veia central da folha. Segurando a faca em um ângulo de 40°, fazer um corte muito preciso da veia da folha para a ponta do zig-zag cortando uma pequena fatia de cenoura para fora. Continue até ter esculpido todas as fatias onde os seus cortes se unem à veia da folha. Isto dá um efeito 3-D para o topo da folha.

neste ponto, você pode repetir os passos 3-5 do outro lado da sua cenoura se você gostaria de ter uma cenoura que é esculpida em ambos os lados. Estes parecem particularmente bons atirados em saladas!adicionalmente, repita os passos 1-5 para criar as folhas de cenoura que precisar.Passo 6: cozinhe levemente as suas cenouras uma vez que tenha todas as cenouras cortadas, é uma boa ideia cozinhá-las levemente para torná-las mais tenras e adicionar um pouco de sabor. Se estou a receber sushi ou qualquer outro prato de frutos do mar, cozinho as minhas cenouras em stock Dashi, mas, em alternativa, podes usar stock de frango ou mesmo um stock de carne de vaca leve, dependendo do que estás a fazer.