Who stole the chevdo from the naasto jar? Sanjana roubou o chevdo do frasco de naasto.o nosso frasco de naasto (lanche) é o equivalente a um frasco de biscoitos — num minuto está cheio e no outro restam apenas algumas migalhas no fundo. É mais frequentemente preenchido com chakri (varas de arroz saborosas), gathia (macarrão com farinha de grão picante) e chevdo (a mistura picante-doce-azedo de sonhos). O momento em que você se senta para masala chai e ‘naasto’ é quando os problemas desaparecem. O chá masala suave e leitoso apaga os sulcos na testa e os aperitivos crocantes, saborosos, doces e picantes são um abraço bem-vindo por dentro. É o tipo de conforto caseiro que se torna uma ocasião sem sequer tentar. Impecavel.
claro, não há tempo de naasto sem chevdo.Chevdo é um lanche Indiano crocante e saboroso no qual todos os ingredientes são fritos ou cozidos à perfeição dourada antes de serem misturados com sal, açafrão, canela, cravo, açúcar e Chili. Os ingredientes variam de receita para receita, mas o essencial incluem: paus de batata, moong Daal torrado, flocos de milho, nozes, folhas de caril crocantes e sultanas. Deve estar a pensar que isto parece parecido com aquele famoso snack de bar, Bombay mix? Deixe-me assegurar-lhe que não é a mesma coisa.
Bombay mix é uma forma de chevdo no sentido de que é uma carga de doces, picante, salgado, crocante ingredientes, mas chevdo tradicional não é feito de massa de farinha de grão de grão, como Bombay Mix é. Os sabores não são tão complexos na mistura de Bombaim, que geralmente inclui sal e chilli.
eu criei um rápido, leve até a versão de chevdo a utilização de uma mistura sem adição de açúcar de cereais de pequeno-almoço e muito menos petróleo do que a receita tradicional (que envolve uma série de fritar de tudo). Inclui todas as especiarias habituais para uma explosão de sabor sem todas as frituras profundas.as folhas e especiarias crocantes do caril são temperadas com óleo de colza e depois misturadas cuidadosamente com os cereais, nozes e palitos de batata. A minha receita faz 1.5kg-parece muito, mas em nossa casa, é tradicional para ensacá-lo e compartilhar com amigos e família, especialmente durante ocasiões especiais.sirva com masala chai ou uma cerveja gelada para snacking que vai acima e além do seu saco habitual de nozes no pub.
Assados, Cereais Chevdo
Ingredientes
- 375 g sem adição de açúcar cerais de cereais loops
- 375 g de flocos de milho sem açúcar
- 500 g de batata cozida sem sal palitos ou rodelas
- 150 g de castanha de caju
- 85 g de amêndoas
- 85 g redskin amendoim
- 12 g de folhas de curry cerca de 50 folhas
- 5 pimentas verdes
- 50 g de sementes de gergelim
- 30 g de coco
- 25 g de passas
- 25 g de folhas de coentro
- 20 g de sementes de funcho
- 10 g de canela em pau 1 vara, quebrado
- 2 g de cravo-da-índia 15 cravos-da-índia
- 5 g de ácido cítrico não substituir limão/limão suco de como eles vão adicionar a umidade e afetam a vida de prateleira dos chevdo
- 12 g de sal
- 70 ml de óleo
- 6 g açafrão-da-índia 2 colheres de chá
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 200C/400F.
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Coloque o cereal em um grande tabuleiro de forno e asse por 6 a 8 minutos, até dourar e torrado. Deixa arrefecer.
- coloque as porcas numa grande bandeja de cozedura e asse durante 6-8 minutos até ao dourado e torrado. Deixa arrefecer.
as notas de Sanjana
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a lighter take on Indian trail mix with a surprising ingredient… breakfast cereal! Adicione uma mistura de nozes, especiarias, chilli e folhas de caril crocantes para um lanche que você simplesmente não consegue parar de comer.
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