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Parmigiano Reggiano® leva o entretenimento a um novo nível delicioso, como alimento, condimento ou ingrediente. Ele traz o melhor em sopa, pratos de carne e saladas, e faz o companheiro perfeito para um aperitivo, frutas frescas e secas, e nozes.
como aperitivo
adicione lascas de Parmigiano Reggiano de 12 a 18 meses a vegetais crus, tais como aipo e tomate-cereja. Parmigiano Reggiano também pode ser acompanhado por chutney suave com kiwi, Damasco e melão. Servir com um vinho branco seco.um Parmigiano Reggiano de 24 meses é perfeito para a maioria das massas tradicionais italianas, tanto raladas como em lascas. Que tal esta reviravolta? Cozinha a casca de queijo em sopa de vegetais.o Parmigiano Reggiano de 26 a 30 meses de idade pode melhorar o sabor na preparação dos principais cursos. Adicionar lascas de carne ou carpaccios de peixe ou de rosbife com um chuvisco de azeite virgem extra. Servir com vinhos tintos mais ou menos estruturados.Parmigiano Reggiano mistura – se bem com saladas vegetais frescas, vestidas com um pouco de azeite virgem extra. É indispensável para pastéis de vegetais cozidos e para receitas tradicionais, como beringelas alla Parmigiana.o Parmigiano Reggiano de 12 a 18 meses pode ser apreciado com frutas frescas, como maçãs e peras. Um Parmigiano Reggiano de 24 a 28 meses de idade é delicioso com qualquer tipo de frutos secos e frutos secos (nozes, avelãs e figos), especialmente com ameixas secas.com vinagre balsâmico tradicional uma lasca de Parmigiano Reggiano amadurecido é deliciosa se servida com algumas gotas de vinagre balsâmico tradicional de Módena ou Reggio Emilia.o Parmigiano Reggiano é um dos melhores queijos para uma conservação prolongada, graças à sua textura e baixo teor de água. Não admira que o Parmigiano Reggiano seja popular desde os tempos antigos e muito mais.embalado sob vácuo?as cunhas de queijo de corte podem ser exibidas à temperatura ambiente por curtos períodos de tempo. Certifique-se de refrigerá-lo após a compra para manter o melhor sabor e vida mais longa. Conservar no frigorífico entre 4ºC e 8ºC.a embalagem deve ser selada de modo a não deixar entrar ar.recentemente cortado ou aberto?conservar no frigorífico a uma temperatura compreendida entre 39 e 46 ° C. Certifique-se de que a embalagem está selada e não há ar para entrar.o Parmigiano Reggiano deve ser mantido em recipientes de vidro ou plástico, ou embrulhado em película de plástico para uso alimentar. Desta forma, ele pode ser armazenado por um período limitado de tempo, ao verificar suas condições de preservação.Parmigiano Reggiano nunca deve ser congelado. Mas podes congelar Parmigiano Reggiano ralado.há alguma coisa artificial em Parmigiano Reggiano?o Parmigiano Reggiano é feito todos os dias por muitos chefes de queijo que transformam leite em queijo. Esta transformação do leite em queijo ocorre sem quaisquer auxiliares tecnológicos, ou seja, sem quaisquer aditivos (não é permitido nenhum aditivo na produção de queijo Parmigiano Reggiano) para corrigir defeitos causados por não conformidades de qualidade do leite. Este trabalho, que é verdadeiramente uma arte, é realizado todos os dias sem interrupções, incluindo domingos e feriados, porque o leite, que é cru, deve ser processado todos os dias e não pode ser preservado de forma alguma.Como posso usar o Parmigiano Reggiano?Parmigiano Reggiano é um queijo muito versátil que tem sido amplamente utilizado na cozinha desde os tempos antigos. Pode ser apreciado como um alimento comido em pequenos pedaços, simplesmente acompanhado de pão, e talvez vinho, doces ou frutas. Pode ser ralado, triturado, raspado sobre a massa italiana, saladas e sopas ou chunked e servido com fruta. Ou utilizar como ingrediente em receitas ou outras preparações. Por exemplo, massas alimentícias frescas, preparados de carne, tartes que contenham vegetais e outros ingredientes.existem variações diferentes de Parmigiano Reggiano?Sim. Enquanto o Parmigiano Reggiano é feito da mesma forma, nos mesmos lugares, com os mesmos gestos rituais especializados, como era há séculos atrás, hoje, a maturidade do queijo afeta sua cor, sabor e textura. O mais jovem, de 12 a 15 meses de idade queijo aparece como uma cor de palha fraca, é mais suave em consistência e tem sugestões de leite fresco e iogurte proporcionando um sabor doce e azedo. Os queijos mais maduros que variam entre 24 e 36 meses têm uma cor âmbar que só se aprofunda com a sua maturidade, são mais difíceis de consistência e cheiro de manteiga derretida com um bom equilíbrio entre um sabor doce e salgado.
Q. O que é DOP?
A. DOP significa “denominação de Origem Protegida”.”Isto significa que é garantido pelas suas características distintivas e pela sua ligação com a área de origem, através de um sistema de regras europeias destinadas a proteger tanto os consumidores como os produtores.Como sei se estou comprando Parmigiano Reggiano autêntico?o queijo Parmigiano Reggiano é um produto com denominação de Origem Protegida (DOP). O queijo produzido de acordo com as regras do regulamento de produção é o único queijo que pode ostentar a marca Parmigiano Reggiano e, por conseguinte, a roda deve ostentar todas as marcas necessárias para identificar e distinguir o produto.código de produtos lácteos mês e ano de produção Marca Oval acesa do Consorzio marca de fogo do Consorzio
