Reconfortante, cremoso, queijo de sopa para animá-lo e aquecê-lo. Feita com couve-flor, fiambre e queijo cheddar branco, esta sopa está recheada, mas leve.
Sopa de Couve-flor
eu estou tão cansado de yo-yo tempo! São dois dias de frio, quatro dias de calor, dois dias de frio, quatro dias de calor. O meu ar condicionado diz-me para me decidir já e as plantas estão a enlouquecer. É o segundo ano consecutivo em que as temperaturas são tão loucas.
quero dizer, nós nunca temos um inverno adiantado aqui, em FL, mas pelo menos temos uma temperatura mais fria estável até o Natal. Esta birra Quente / Fria está a mexer com a minha cabeça e a minha saúde.
‘Tis surely is the season … for colds. Entre a maior parte do país a lidar com tempestades de neve e este padrão de tempo louco em FL, é oficialmente hora de um cacau quente e sopa aconchegante. Metade da família tem tido constipações sem parar durante semanas e eu estava realmente esperando que eu poderia evitá-lo, mas ele me encontrou, e me achou difícil. Só quero chá quente e sopa.
embora, para ser honesto, o que eu realmente quero é um pouco de macarrão com queijo pegajoso, mas eu não posso ter isso porque massas sem glúten não é o mesmo e eu não gosto disso. Mas sabes que mais?
esta sopa cremosa e lamechas tem satisfeito o meu desejo lindamente. Eu amo os grandes sabores que se juntam nesta sopa simples e eu amo que é suficientemente quente sem ter qualquer massa ou batatas embaladas nela. Foi o que o médico receitou!
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Creamy Cauliflower Ham and Cheese Soup
Ingredients
- 2 Tbsp vegetable oil for cooking
- 1 small yellow onion
- .75 lb ham
- 2 garlic cloves pressed
- 2 lb head of cauliflower
- 1 1/2 Tbsp flour
- 1 tsp dry sage
- Salt
- Fresh cracked black pepper
- 3-4 cups chicken stock
- 1 bay leaf
- 1/4 cup heavy whipping cream
- 4 oz sharp white cheddar cheese grated
Instruções
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Dados de cebola e reserve. Fiambre de dados em pequenos pedaços e colocado de lado. Cortar os florões de couve-flor, eliminar o caule e cortar os florões em pequenos pedaços. Põe isso de lado também.
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Preheat a medium pot over medium heat with some oil. Adicionar cebola e sauta em dicado até ser transparente. Adicione presunto e cozinhe por alguns minutos. Adicionar alho prensado, misturar e cozinhar até perfumar.
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adicionar couve-flor preparada, misturar bem e cozinhar durante alguns minutos.
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Sprinkle flour over veggies and ham and mix well.
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Pour in chicken stock, while slowly Stirling. O suficiente para cobrir a mistura de couve-flor.
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Add bay leaf, sal, pimenta e salva. Agitar e cobrir com uma tampa, deixando uma fenda para o vapor escapar. Cozinhe por 20-25 minutos.
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agitar em natas pesadas e queijo cheddar branco ralado. Cozinhe por mais alguns minutos e sirva.
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* * para tornar esta sopa livre de glúten, farinha de substituição com farinha livre de glúten ou 1 tbsp de amido de milho.**
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