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adicione o bacon a um grande pote de sopa com calor médio e cozinhe até que o bacon esteja estaladiço, cerca de 7 minutos. Use uma colher pontilhada para transferir o bacon para um prato com toalha de papel e colocar de lado.misture a cebola na gordura do bacon e cozinhe, mexendo frequentemente, até ser translúcida, cerca de 3 minutos. Adicione a couve-flor, batata, cenoura, alho, sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amaciar, cerca de 5 minutos.

aumenta o calor para um nível médio, adiciona o caldo e 1 copo de água, e leva o líquido a ferver. Simmer a mistura até que os vegetais são muito macios, cerca de 13 minutos. Desligue o calor e use uma concha para transferir metade dos vegetais e líquido para um misturador. Adicione o queijo creme e misture até ficar liso.despeje a sopa puré numa tigela grande ou numa panela limpa. Misture a segunda metade da sopa até que seja suave e adicione-a ao primeiro lote. Aqueça a sopa sobre o calor médio até que seja aquecida. Dividam-se entre taças de sopa e sirvam com um pouco de iogurte e queijo ralado, bacon e scallion.calorias 187 / proteína 10g / fibra dietética 3g / açúcares 6g / gordura Total 10g