Oh, puré de batata. A minha kryptonite. O puré de batata sempre foi a minha melhor comida. Dia mau? Sentes-te mal? O puré de batata cura tudo. Sou a favor de comer puré de batata de vez em quando. Todos merecem uma tigela quente de puré de bondade!mas, e se a tua dieta te impede de comer batatas? Ou estás a tentar manter uma dieta pobre em hidratos de carbono? Ou … talvez queiras saborear o puré de batata mais vezes do que ocasiões especiais e ficar um pouco saudável?então, pensei em fazer uma comparação lado a lado com puré de batata normal vs. puré de couve-flor para vocês! Apenas para dar uma descrição da nutrição, sabor & preparação.

Purê de Couve-flor vs Purê de Batatas

Como muitos de vocês sabem, eu estou fazendo os 30 Dias de Vida Saudável Desafio. Infelizmente (e felizmente para a minha saúde), eu não estou comendo batatas. Mas deixe-me esclarecer e dizer-lhe que planeio tirar o dia de folga no dia de acção de Graças e entregar-me a todos os meus pratos favoritos.

uma coisa que eu aprendi é que as batatas brancas geralmente devem ser evitadas porque elas são altas em hidratos de carbono e cheias de amido. Mas não tenham medo, a couve-flor está aqui! Você pode fazer “puré de batata” usando couve-flor! E sabe muito bem. Ok, então não é exactamente a mesma coisa. Mas você tem os mesmos sabores e perto da mesma consistência, com uma fração das calorias e hidratos de carbono.qual é exactamente a diferença entre uma meia chávena de batatas brancas simples e cozidas e uma meia chávena de couve-flor simples e cozida? Vamos triturar alguns números…

Branco batatas
67.1 calorias
1,3 g de proteína
de 15,6 g carboidratos
0,1 g gordura

Couve-flor
14.3 calorias
1,1 g de proteína
2,5 g carboidratos
0,3 g gordura

Então, o que exatamente isso significa? Basicamente, ao comer couve-flor em vez de batatas, você economiza cerca de 53 calorias e 13 gramas de hidratos de carbono, por meio copo. A maioria de nós come pelo menos um copo de puré de batata, vamos ser reais. Isso também não leva em consideração os ingredientes que você adiciona para torná-los “amassados”.e os nutrientes nas batatas e na couve-flor? Como se comparam?

As batatas e a couve-flor são praticamente as mesmas em ferro, mas as batatas contêm mais B1, B3, B5 & B6. Enquanto a couve-flor tem quantidades mais elevadas de b2, cálcio e vitaminas K E C.

vamos também falar sobre o seu índice glicémico. As batatas podem aumentar o açúcar no sangue muito mais rápido do que a couve-flor porque têm um índice glicémico mais elevado. A couve-flor, por outro lado, tem um índice glicémico muito baixo de 15! O que significa que terá pouco ou nenhum efeito nos seus níveis de açúcar no sangue.então, se você está com disposição para uma alternativa mais saudável, experimente a minha receita de couve-flor com puré de alho favorito!

Como Fazer Couve-flor, Purê de Batatas

Ingredientes

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Um Passo

pré-Aqueça o forno a 400 F. Cortar o topo 1/2 polegadas de alho cabeça para expor os dentes. Colocar o alho em uma folha de folha, chuviscá-lo com azeite e enrolá-lo para envolvê-lo. Asse o alho no seu forno pré-aquecido até que os cravos tenham amolecido e sejam ligeiramente Castanhos, cerca de 40 a 45 minutos.

Passo 2

trazer um vaso médio de água a ferver. Depois de ferver, cozinhe a couve-flor durante 8-10 minutos ou até à bifurcação. Remover e drenar a couve-flor.retire o alho da pele (basta apertá-lo para cima para remover).

Passo 4

colocar a couve-flor e o alho, juntamente com os restantes ingredientes num misturador ou processador alimentar e pulsar até ser suave e cremoso.

Serve: 4

para um partido maior, dobrar ou triplicar a receita!



como fazer puré de batata de couve-flor
algumas outras notas para cozinhar:
recomendo a utilização de couve-flor fresca Versus couve-flor congelada. A couve-flor congelada pode deixar-te com um prato. Eu também recomendo usar algum tipo de misturador, processador de alimentos ou misturador de imersão contra um Batateiro. Um Batateiro não te dá a consistência suave que procuras. Esta receita é SUPER fácil e tem um gosto incrível. Você pode facilmente chegar antes do tempo e refrigerar até que você esteja pronto para comer. Para aquecer, basta colocá-lo em um forno prato seguro e aquecer a 350F até o calor.