Couve-flor biryani é um one-pot receita de um dum cozido Sul da índia estilo biryani feita com couve-flor, ervas, especiarias e coco ralado. Uma receita vegetariana que sabe muito bem.

Sobre Esta Receita

trata-se de um longo tempo eu compartilhei qualquer receita de couve-flor. Aqui vai esta deliciosa couve-flor biryani com sabores do Sul da Índia. este biryani tem um monte de especiarias, mas eles se misturam lindamente e dão um sabor muito bom e gosto. Esta couve-flor, biryani, é cozida, mas não em camadas, e tudo é cozinhado numa panela. enquanto preparo versões sul-indianas de biryani, eu sempre uso arroz samba seeraga – que é uma variedade perfumada de arroz de grão curto cultivado no sul da Índia. É também conhecido como kaima rice. se não tiver arroz seeraga samba, pode utilizar variedades indianas aromáticas de arroz como o arroz basmati ou o arroz mohur âmbar (arroz em flor de manga) para fazer esta receita de biryani.

pode também utilizar arroz com sella basmati (arroz basmati estufado) para fazer este biryani. Mesmo as variedades não pegajosas de grãos curtos ou médios de arroz funcionam bem nesta receita. branqueei a couve-flor antes de adicionar os biryani. Este passo é opcional. Eu também adiciono vinagre na água enquanto se esfria. a adição de vinagre livra-se do aroma típico de couve-flor que vem no prato. Há quem não prefira. Podes saltar a adição de vinagre se quiseres.para tornar a couve-flor biryani mais nutritiva e saborosa pode adicionar vegetais como batatas, cenouras, capsicum e ervilhas verdes. Adiciona-os quando adicionares a couve-flor.sirva couve-flor biryani com qualquer raita ou salada da sua escolha. Normalmente também sirvo papad e um pickle com os biryani. Também vai bem com iogurte simples. Pode ser embalado para tiffin box.como fazer arroz “Cauliflower Biryani” (H2) arroz “Soaking” (h3) arroz ” p ” 1. Enxaguar 1, 5 xícaras de arroz seeraga samba (280 gramas) 3 a 4 vezes em água. Em seguida, ensopar arroz por 30 minutos em água suficiente. Depois de 30 minutos, esvazie a água e fique de lado.

o Branqueamento de Couve-flor

2. Em seguida, enxaguar e em seguida cortar 1 couve-flor pequena a média em florões de tamanho médio. Você vai precisar de cerca de 3 xícaras de floretes gobi. levem os florets para uma tigela. Adicionar água quente a ferver até cobrir a couve-flor juntamente com ¼ de sal de colher de chá. Fique de lado por 5 a 6 minutos. Depois drenar toda a água e pôr de lado.Blanching the cauliflower is to get rid of the worms or insects. Este passo é opcional. Para se livrar do aroma de couve-flor, você pode adicionar ½ vinagre de colher de chá para a água quente e misturá-lo bem antes de adicionar flor flor flor flor flor flor.

Preparação de Especiarias Colar

3. Enquanto isso, prepare a pasta de especiarias ou a pasta de masala. Tome as seguintes especiarias inteiras.Nota: Se não tiver sementes de papoila e flores de pedra, pode omitir a sua adição.

4. Agora adicione as especiarias acima, juntamente com o coco dessecado, num pequeno frasco de moedor ou frasco de moedor de chutney.ponta: Você também pode usar coco fresco no lugar de coco dessecado.

5. Além disso, adicione ½ colher de sopa de pimenta verde picada (cerca de 2 pimentos verdes, cortados), ½ colher de sopa de gengibre picado, ½ colher de sopa de alho picado e 2 folhas de coentro picado de mesa. dica: para uma couve-flor picante biryani, pode adicionar 3 a 4 pimentas verdes.

6. Adicionar ¼ de água do copo e moer a uma pasta suave. Afasta-te. Você pode adicionar mais água, se necessário, durante a moagem da pasta.

Refogar a Cebola

7. Aquecer 3 colheres de sopa de óleo numa espessa panela ou panela pesada de fundo. Adicionar cebola ½ xícara em fatias finas.

8. Começar a saltear cebolas numa chama baixa a média. Continue mexendo em intervalos regulares para que as cebolas não se queimem.

9. Saltem as cebolas até ficarem douradas.

Cozinhar o Tomate

10. Em seguida, adicionar 5 a 6 folhas de caril e 1 copo de tomate finamente picado.

11. Mistura muito bem.

12. Cubra a panela e cozinhe os tomates por 4 a 5 minutos em uma chama baixa, até que eles amolecem e se tornam mushy.

13. Entre verificar um par de vezes e agitar, de modo que os tomates não se gruda no fundo da panela.

Refogar o Tempero (Masala) Cole

14. Depois adicione a pasta de masala.

14. Misturar e sauté por 1 a 2 minutos em uma chama baixa.

15. Em seguida, adicionar uma pitada de pó de açafrão.

16. Mix again.

Adding Cauliflower and Rice

17. Now add the blanched cauliflower florets.

18. Mix the cauliflower florets with the rest of the masala.

19. Depois adiciona o arroz.

20. Misturar suavemente os grãos de arroz com o resto dos ingredientes.

21. Adicionar 3 xícaras de água ou conforme necessário. Para algumas variedades de arroz você pode precisar adicionar menos ou mais água. Então adicione água em conformidade.

22. Em seguida, adicionar 1 colher de chá de sumo de limão. Se quiseres, podes saltar a adição de sumo de limão.

23. Em seguida, a estação com sal de acordo com o gosto. Verifique o sabor da água e deve ter um ligeiro sabor salgado. Mexe bem.

Dum Cozinhar Couve-flor Biryani

24. Selar a panela com uma folha de alumínio ou um guardanapo de algodão húmido.

25. Agora cobre a panela com a tampa. Você pode até mesmo manter diretamente a tampa na panela sem usar a folha de alumínio. Como esta tampa tem um ventilador, selei a panela com o papel de alumínio.

Dum cook durante 18 a 20 minutos num calor baixo ou sim. Use uma espessa panela pesada de fundo ou então a sua couve-flor biryani pode ser queimada ou queimada a partir do fundo.

se duvidoso, em seguida, manter a panela em uma tawa quente e pesada (griddle ou skillet) que é colocado no queimador e cozinhar biryani em um calor baixo.

26. Dê um tempo de pé de 6 a 8 minutos. Então abre a tampa. Esfregue suavemente o Gobi biryani e sirva quente ou quente.

Servindo Sugestões

Decore com folhas de coentro, enquanto servia. Serve couve-flor biryani com qualquer raita ou salada à tua escolha. Normalmente, sirvo-o com molho de tomate em cebola ou com pepino ou, por vezes, com uma simples salada vegetariana.

também combina bem com coalhada simples (iogurte). Acompanhe um papad assado e um pickle de manga ou pickle de limão para uma refeição deliciosa. pode refrigerar as sobras durante um dia. Enquanto reaquece, enrola o Gobi biryani na tua panela Instantânea ou panela. Eu não recomendaria o congelamento como pratos à base de arroz são melhor quando cozinhados recentemente.

para mais receitas de couve-flor, poderá verificar esta colecção de 18 receitas de Gobi.

Dicas

• Arroz: Indiano variedades de arroz, como o arroz basmati ou sona masuri arroz ou âmbar mohur arroz (manga flor de arroz) ou surti kolam ou sella arroz basmati (estufado (parboiled) de arroz basmati). Para sella basmati arroz ensopar por 1 hora e você pode precisar adicionar mais água durante a cozinha. para um biryani picante, adicione mais chilies verdes enquanto faz a pasta de especiarias.
• Pan: ao cozinhar receitas como esta, sugiro que use uma panela ou panela de fundo pesada e grossa. Isto garante que o seu arroz não fica queimado ou queimado no fundo da panela, enquanto dum cozinhar.
• Blancing: pode optar por ignorar o blancing da couve-flor, que é um passo opcional.especiarias: eu recomendaria a adição de todas as especiarias. Mas devido à indisponibilidade você pode optar por saltar sementes de papoila e flor de pedra. Veggies: para tornar este Gobi biryani mais saudável e saboroso, você pode adicionar vegetais como cenouras, ervilhas, brócolos, feijão verde, capsicum e batatas. Inclua – os na etapa quando você adicionar a couve-flor.
• Escala: Se você quiser dobrar a receita, então você tem que usar o método Indiano de aproximação (ou andaaz, em Hindi) como essa receita é uma complexa sabor do prato.

Mais Biryani Variedades

• Cogumelo biryani
• Kolkata biryani
• Ambur biryani
• Mughlai biryani
• Biryani – Hyderabadi veg dum biryani

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Couve-flor Biryani

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Por Dassana Aproximar

Esta Couve-flor biryani é um pote receita de um dum cozido Sul da índia estilo biryani feita com couve-flor florets, o coco, as ervas e especiarias.

Prep Time 30 mins

Cook Time 30 mins

Total Time 1 hr

Cuisine South Indian

Course: Main Course

Diet: Vegan, Vegetarian

Difficulty Level: Moderate

Servings 4

Units

US CustomaryMetric

Ingredients

Blanching cauliflower (optional step)

• ▢ 3 cups cauliflower florets or 1 small to medium-sized cauliflower
• ▢ hot water – as required for blanching cauliflower
• ▢ ½ teaspoon vinegar – optional
• ▢ ¼ teaspoon salt

Spices to be ground

• ▢ 1 inch cinnamon
• ▢ 3 cloves
• ▢ 3 green cardamoms
• ▢ 1 small piece of stone flower (dagad phool) – optional
• ▢ 2 to 3 strands of mace
• ▢ ½ teaspoon cumin seeds
• ▢ ½ teaspoon poppy seeds (khus khus) – optional
• ▢ 1 teaspoon coriander seeds
• ▢ 5 whole black peppers
• ▢ ½ colher de chá de sementes de funcho
• ▢ 3 colheres de sopa de coco ralado ou coco fresco
• ▢ 2 pimentões verdes – picadas ou ½ colher de sopa picado – você pode adicionar mais pimentas verdes para uma picante biryani
• ▢ 1 polegada com gengibre picadas ou ½ colher de sopa de gengibre picado
• ▢ ½ colher de sopa de alho picado ou 4 a 5 médias dentes de alho
• ▢ 2 colher de sopa de coentro picado folhas (coentro)
• ▢ ¼ cup water for grinding

For soaking rice

• ▢ 1.5 xícaras seeraga samba de arroz ou 280 gramas – pode sub com arroz basmati
• ▢ de água, conforme necessário, para banhos de arroz

Outros ingredientes

• ▢ 3 colheres de sopa de óleo – qualquer neutra degustação de óleo
• ▢ ½ xícara de fatias finas de cebola ou 1 médias cebola
• ▢ 5 a 6 folhas de curry
• ▢ 1 xícara de tomates picados ou 2 tomates médios
• ▢ 1 pitada de açafrão em pó (terra turmeric)
• ▢ 1 medium potato or a fistful of green peas – both are optional
• ▢ 3 cups water
• ▢ 1 teaspoon lemon juice
• ▢ salt as required
• ▢ 1 to 2 tablespoons coriander leaves (cilantro) – for garnish

Instructions

Soaking rice

• Rinse 1.5 cups seeraga samba rice (280 grams) 3 to 4 times in water. Em seguida, ensopar grãos de arroz por 30 minutos em água suficiente. Depois de 30 minutos, esvazie o arroz e fique de lado.

couve-flor branqueada

• em seguida, lavar e depois cortar 1 couve-flor pequena a média em flor de tamanho médio. Você vai precisar de cerca de 3 xícaras de florete de couve-flor. Leva os florets para uma tigela. Adicione água quente fervente até cobrir os flóvios de couve-flor. Adicionar também sal de colher de chá¼. Fique de lado por 5 a 6 minutos.
• Blanching the cauliflower is to get rid of the worms or insects. Este passo é opcional. Para se livrar do aroma de couve-flor, você pode adicionar ½ vinagre de colher de chá na água quente e misturá-lo bem antes de adicionar floretes gobi.

preparar pasta de especiarias

• entretanto prepare a pasta de especiarias ou pasta de masala. Leve todas as especiarias mencionadas acima na lista “especiarias para serem moídas” num pequeno frasco para moer ou frasco para moer de chutney.
• também adicionar coco dessecado, pimentões verdes, gengibre, alho e folhas de coentros.
• Add ¼ copo de água e moer a uma pasta lisa. Mantenha a pasta de especiaria de lado.

Sautéing cebolas e tomates

• aquecer 3 colheres de mesa numa espessa panela pesada ou panela. Adicionar cebola ½ xícara em fatias finas.
• começa a saltear cebolas numa chama baixa a média até ficarem douradas.
• em seguida, adicionar 5 a 6 folhas de caril e 1 copo de tomate finamente picado. Mistura muito bem.
• cobrir a panela e cozinhar os tomates durante 4 a 5 minutos em uma chama baixa, até que amoleçam e se tornem mushy. Entre verificar um par de vezes e agitar, de modo que os tomates não se gruda no fundo da panela.
• depois adicionar a pasta de Masala moída. mix e sauté por 1 a 2 minutos.
• em seguida, adicionar uma pitada de pó de curcuma e misturar novamente.

adicionar couve-flor e arroz

• adicione agora os florões branqueados.
• misturar os florões de couve-flor com o resto da masala.
• em seguida, adicionar o arroz e misturar suavemente os grãos de arroz com o resto dos ingredientes.
• Add 3 cups water. em seguida, adicione 1 colher de chá de sumo de limão e sal, conforme o gosto.
• verificar o sabor da água e deve ter um ligeiro sabor salgado. Mexe bem.

  Dum cooking cauliflower biryani

  • selar a panela com uma folha de alumínio.
• agora cubra a panela com a sua tampa. Você pode até mesmo manter diretamente a tampa na panela sem usar a folha de alumínio. Como esta tampa tem um ventilador, selei a panela com o papel de alumínio.
• Dum cook the biryani durante 18 a 20 minutos numa chama baixa ou sim. Use uma espessa panela pesada de fundo ou então a base pode ser queimada ou queimada. Se duvidoso, em seguida, manter a panela em um Tawa quente e pesado (griddle) que é colocado no queimador e cozinhar em uma chama baixa.
• Dive a standing time of 6 to 8 minutes. Então abre a tampa. Esfregue suavemente os biryani e sirva quente.
• guarnece com folhas de coentros enquanto serve gobi biryani. Serve qualquer raita ou salada da tua escolha com esta couve-flor biryani.pode utilizar-se outras variedades indianas de arroz como o arroz basmati ou o arroz sona masuri ou âmbar mohur (arroz mango blossom) ou o arroz sella basmati (arroz basmati estufado).adicione mais pimentões verdes para um gosto picante no biryani.

• use uma espessa panela pesada e profunda, para que o arroz não se queime durante a cozedura.a couve-flor branqueada é um passo opcional e pode ignorá-lo se não tiver insectos ou vermes. salta as sementes de papoila e a flor de pedra se não as tiveres. se quiser incluir mais vegetais, pode considerar adicionar ervilhas, batatas e cenouras. Você pode adicioná-los no passo quando você adicionar a couve-flor.
• Uma vez que este é um biryani de sabor complexo, você terá que usar o método de aproximação (ou andaaz em Hindi) ao dobrar a receita.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Cauliflower Biryani

Amount Per Serving

Calories 433Calories from Fat 126

% Daily Value*

Fat 14g22%

Saturated Fat 3g19%

Sodium 844mg37%

Potassium 514mg15%

Carbohydrates 69g23%

Fiber 6g25%

Sugar 5g6%

Protein 8g16%

Vitamin A 390IU8%

Vitamin B1 (Thiamine) 1mg67%

Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%

a Vitamina B3 (Niacina) 16mg80%

a Vitamina B6 1mg50%

a Vitamina C 73mg88%

a Vitamina E 5mg33%

a Vitamina K 17µg16%

Cálcio 95mg10%

a Vitamina B9 (ácido fólico) 207µg52%

Ferro 2mg11%

Magnésio 53mg13%

Fósforo 154mg15%

Zinco 1mg7%

* a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.como os nossos vídeos? Em seguida, siga e Subscreva-nos no youtube para obter as últimas atualizações de Vídeo Receita.

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