Suporte a voz independente de Denver e ajudar a manter o futuro do Westword livre.nunca consideraríamos mudar — nos para a Europa-demasiados edifícios antigos e ruas de pedra calcária perigosas. Mas partes do estilo de vida europeu apelam, e comer queijo é uma delas. Entrar no cheesemonger do seu bairro e comer algo artesanal, juntamente com algum pão fresco e talvez um pouco de Carne curada é como esculpir uma fatia de férias todos os dias. Você não precisa empacotar tudo e saltar navio para França ou Itália, no entanto, estamos rodeados de queijo aqui em Denver. Dairies como Broken Shovel Farm (que foi a nossa história de capa na semana passada) e Haystack Mountain Goat Creamery tornam-se produtos maravilhosos, e até mesmo a American Cheese Society está sediada aqui.

também temos muitas lojas de queijo para escolher — e cada uma é apenas um pouco diferente. Alguns se especializam nos queijos clássicos da Europa, enquanto outros se concentram em novas ofertas norte-americanas. Alguns incluem mercados para todos os tipos de itens de despensa gourmet e alguns servem cerveja e vinho, também. Você pode pensar em uma loja de queijo como apenas um lugar para abastecer-se em suas necessidades à base de laticínios ou para cair para algo especial para um jantar, mas muitas vezes você também pode marcar uma simples, saborosa mordida para o almoço ou jantar para trazer de volta memórias dessas férias europeias. Aqui estão as sete melhores lojas de queijo — e o que pedir em cada uma-para uma fuga rápida do ritmo rápido da cidade.
Cheese + Provisions
2432 West 44th Avenue
303-455-2221
proprietários Steve e Kim Duty têm a sua própria fazenda e laticínios, então eles conhecem o negócio do queijo desde o início. Abriram Provisões de queijo no bairro Sunnyside no outono passado para partilhar os seus conhecimentos — e um pouco de queijo — com os residentes de North Denver. Especialidades por trás do vidro incluem queijos regionais europeus de artesãos de topo e produtos de pequenos lotes dos EUA é difícil encontrar outro lugar. Há uma mesa e alguns assentos da frente da janela se você quiser sair e desfrutar de uma placa de carne e queijo, juntamente com um copo ou dois de vinho (ou apenas encomendar uma garrafa e levar para casa o que você não beber). Mas para um verdadeiro gosto das ruas de Paris, verifique a seleção diária de sanduíches de grap-and-go feitas em baguettes Grateful Bread. Pode encontrar mozzarella de búfalo fresco com manjericão ou chèvre macio com geleia de figo e prosciutto. Vai mais cedo, porque o Steve só ganha um pouco mais de uma dúzia por dia, e quando eles se vão, eles desaparecem.
Cured
1825 Pearl Street, Boulder
720-389-8096
Cured is the number one destination in Boulder for high-end specialty items that often come with an equally high-end price tag. É o lugar certo para o conhecedor que quer esbanjar uma garrafa de vinagre envelhecido de 25 dólares ou o casal de olhos sonhados que quer montar o cesto de piquenique perfeito para uma escapadela romântica. Mas apareça para almoçar para um acordo razoável sobre a escolha do Cheesemonger, uma placa de queijos diários, carnes e acessórios. E só nos dias de semana, há uma sandes de queijo grelhado no pão da Padaria Med que muda todos os dias, com uma mistura de queijos feitos à mão e muitas vezes algumas outras coisas, como uma combinação recente de cheddar, Fontina, fiambre e compota de pêssego-jalapeño.
Eat + Drink
1541 Platte Street
303-477-3288
Este café aconchegante na Platte street vende queijo ao quilo, juntamente com outros produtos especiais, mas também é uma grande parada para um copo de vinho, com mais de cinquenta rótulos disponíveis. O menu de sessão (servido das 11h00 às 19h00)) começa com uma variedade de placas de queijo antes de entrar no território panini. Qual escolher? O Fromage Lover’s, é claro, que é listado como “o melhor queijo grelhado de sempre.”Construída sobre Grateful Bread focaccia, a sanduíche sempre tem quatro a cinco queijos, com uma mistura que muda de acordo com quem está construindo sua sanduíche, mas que sempre inclui mozzarella búfalo e muitas vezes roleta, taleggio ou Gruyère. É uma tomada sofisticada de um favorito de infância pegajoso.

ell’s Cheese
3000 Zuni Street
303-455-9555
Mell’s opened in LoHi last fall, bringing a cheese counter and wine bar to the corner of West 30th Avenue and Zuni Street. As portas só abrem às 15: 00 de terça a sexta-feira, por isso não vão almoçar, mas em vez disso vão para uma happy hour cheia de queijo, com vinhos de 5 a 9 dólares e cervejas de 4 a 6 dólares. Instale-se para um prato de queijo assado com roleta, queijo de cabra ou Brie, ou amostra do menu happy-hour, onde encontrará um delicioso queijo de casa espalhado com mascarpone, cheddar, cebola, alho e pimenta assada servida com crostini. Os pães vêm da Companhia do Pão de Denver a poucos quarteirões de distância, por isso as sanduíches também são uma opção fresca. Aos fins — de-semana, o Mell’s serve brunch a partir das 10:30 da manhã-um dos segredos mais bem guardados do bairro.

New World Cheese
2504 East Colfax Avenue
303-484-8110
como o nome sugere, esta loja ensolarada localizada no Lowenstein Theater complex em East Colfax vende apenas queijo da América do Norte, mas a seleção é dificilmente limitada. Encontrará queijos frescos e envelhecidos por artesãos de Vermont, Wisconsin, Colorado e Califórnia, entre outros. E a loja também é um café que serve criações de queijo a partir de um pequeno menu, juntamente com cerveja e vinho. Há uma sandes de queijo grelhado e uma tigela de macarrão com queijo, mas a Dona Teresa St. Peter combinou os dois em uma sanduíche que ela chama de Oh não você não grelhou queijo. Longe da comida de dublês, esta sanduíche surpreendentemente delicada vem em pão torrado da Companhia de Pão de Denver e apresenta uma camada de macarrão de três queijos colados por mais dois queijos fundidos. São Pedro diz que ela sempre usa queijo tânglio, doce e derretido para obter a mistura certa, mas sabores variam de dia para dia. Sim, ela disse — e sim, tu também devias.

St. Kilian’s Cheese Shop
3211 Lowell Boulevard
303-477-0374
você vai encontrar queijos deliciosos locais e importados neste mercado de longa data Highland, juntamente com uma vasta gama de condimentos, carnes e itens de despensa embalados no espaço minúsculo. Enquanto não há menu definido para itens de pegar e sair, o proprietário Jon Marsh sempre tem baguettes e boules na mão da Companhia de pão Denver, para que você possa pedir uma caixa de mistura e partida de carnes, queijos e pão fatiado, aparado e embalado para ir para o almoço em um parque próximo ou cervejaria artesanal. O Marsh e a equipa dele vão guiá-lo através das selecções para que consiga um almoço à medida dos seus gostos.

a trufas Cheese Shop
2906 East Sixth Avenue
303-322-7363
a trufa é um veterano na cena do queijo Denver, servindo produtos de alta qualidade, principalmente de origem europeia, para o seu parque de Congressos e Cherry Creek vizinhos desde a virada do século 21. Enquanto os amantes do queijo em toda a cidade sabem parar para todas as suas necessidades da festa, Você também pode obter um almoço rápido na forma de sanduíches de cara aberta feitas todas as manhãs em metades Grateful Bread. Escolha entre duas opções diárias, uma das quais será sempre vegetariana. Temos um gosto especial pela combinação de fiambre em fatias finas, mostarda e uma camada espessa de manteiga cultivada, permitindo-nos quebrar a rara palavra dinamarquesa “tandsmoer”, a marca de seus dentes deixar em uma fatia gorda de pão amanteigado. Ligue à frente para verificar a seleção diária da loja.

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