Se na grã-Bretanha ou na China, ninguém quer pensar que está comendo um familiar de produtos de carne, apenas para descobrir que eles estão realmente comer um exótico, como um infeliz Wal-Mart cliente, no norte da China experimentada recentemente, quando sua “estranha” de degustação de carne de burro acabou por ser a fox. mas separar as carnes pode ser complicado! Mesmo comedores de carne experimentados no ano passado aparentemente não poderia dizer vaca além de cavalo quando foi sufocado em lasanha; fica todo o mais complicado quando se trata de distinguir burro, que muito menos do mundo está familiarizado com, da raposa, que aparentemente ninguém come em uma base regular.
com isso em mente, nós montamos este guia para distinguir estes dois comestíveis incomuns. textura: a sua carne é dura e mastigável? É mais provável que seja raposa. Enquanto a 2005 “Guia de Campo para Carne”, descreve burro de carne como “difícil” e o nosso próprio Isaac Pedra de Peixe comparou suas experiências com carne de burro para o “beef jerky feita a partir de couro de sapato,” tudo pode vir para baixo como ele é cozido: alimentos blogueiros que experimentamos diferentes estilos de burro na China, encontrei-o para ser terna e doce de quando em fatias finas contra o grão, normalmente, picado ou ralado e comido um sanduíche, ou mexa frito. Burro também é usado regularmente em Salame na Itália, geralmente temperado um pouco com o porco mais familiar. Raposa, por outro lado, parece universalmente considerada uma carne dura — pelo menos entre o grupo muito pequeno que realmente comeu o canino. Eu era incapaz de encontrar um funcionário da FP que tinha comido carne de raposa, e até mesmo o “Guia de campo”, que afirma cobrir “praticamente todas as carnes, aves e corte de caça” não chegou a fox. Mas a maioria das receitas de carne de raposa que eu encontrei (que seria um total de três) eu encontrei sugerem pré-ensopar em salmoura de vinagre para ajudar a amaciá-lo. cheira mal a carne que está a preparar? Talvez estejas prestes a cozinhar fox. Enquanto o” Guia de campo “afirma que burro tem um” cheiro muito forte ” pode não ser necessariamente ruim. O escritor chinês Mo Yan, vencedor do Prémio Nobel, que escreve com luxúria de carne de burro no seu romance “A República do vinho”, descreve-o como “aromático”.”Por outro lado, o cheiro da carne crua de raposa é descrito como “repulsivo” “como doninhas” e até “suspeito”.”Cozido, a carne foi descrita como cheirando” sheepy ou goaty. a sua carne está mastigada? Dá um odor desagradável? Larga essa sanduíche de raposa! Happy gustatory adventures!
