de ferro Fundido caçarolas tornaram-se uma escolha de cozinha gadget para muitos por causa de sua durabilidade e versatilidade. Alguns têm esciletes de ferro fundido que foram passados para eles depois de seus parentes usá-los por gerações para fazer alimentos que vão de pão de milho a frango frito. Os cozinheiros também adoram ferro fundido porque tende a manter o calor melhor do que outros materiais como alumínio e aço inoxidável. Isso faz com que o ferro fundido seja ideal para browning e searing.outro grande benefício do ferro fundido é que ele desenvolve uma superfície natural, sem vara ao longo do tempo. Este “tempero” desenvolve-se como moléculas de gorduras e óleos polimerizados e formam um revestimento espesso feito a partir das moléculas de triglicéridos polimerizados. Muitas peças de ferro fundido no mercado agora em dias vêm pré-temperados. Quando se compra uma panela pré-temperada, o fabricante trata-a com um óleo assado e seguro antes de a receber. Mas, se comprares uma frigideira de ferro não revestido, terás de ser tu a temperá-la. Isto envolve um processo em que você trata a panela com óleo, aquecer a panela oleada no forno em 375 graus por cerca de uma hora, desligar o calor, e, em seguida, deixar a panela esfriar no forno.por causa do tempero em ferro fundido, e porque o material também é propenso a ferrugem, você tem que ser meticuloso quando se trata de limpar a sua frigideira de ferro fundido. Nós criamos um guia sobre como limpar uma frigideira de ferro fundido usando nossas próprias experiências, além de algumas sugestões dos livros Stir. Chiar. Receitas para a tua frigideira de ferro fundido por Charlotte Druckman e cozinhá – la em ferro fundido: Receitas testadas na cozinha para a única panela que faz tudo pelos editores da cozinha de teste da América.

Como limpar um ferro fundido frigideira

Coisas que você precisa:

• toalhas de Papel

• óleo de Cozinha (i.e. óleo vegetal, banha ou óleo de linhaça)

• Uma escova de cerdas macias, uma fruta e vegetais escova Japonesa tawashi), ou uma esponja com um purificador de lado

• Soap

• Água

• sal Kosher ou de sal (opcional)

Passo 1: Remover o alimento da frigideira. Enquanto a sua frigideira ainda está quente, use uma toalha de papel para eliminar a maior quantidade possível de alimentos e resíduos da sua panela de ferro fundido.Passo 2: Remover as partículas dos alimentos. Para remover aderido em pedaços de comida, borrifar sal kosher na frigideira e limpá-lo com uma toalha de papel molhada. O sal ajudará a raspar a comida sem danificar a panela ou o tempero. Enxaguar todo o sal da frigideira com água quente. Em seguida, usando mais água quente, limpe sua panela quente com uma escova macia, esponja, ou tawashi. Evite usar água fria numa frigideira quente. Você pode usar uma quantidade muito pequena de sabão, mas certifique-se de lavar a sua pan completamente e remover todos os resíduos de sabão.se não conseguir remover a comida com a mão, pode ferver água na sua frigideira de ferro fundido no fogão para ajudar a soltar as partículas de comida.Passo 3: secar a frigideira. Use uma toalha de mão ou toalha de papel para secar completamente a frigideira. É uma boa ideia colocar a frigideira no forno ou no fogão sobre o calor baixo para secar.Passo 4: óleo a frigideira. Se a sua frigideira arrefeceu, coloque-a no fogão sobre o calor médio-baixo para a aquecer de novo. Adicione cerca de uma colher de chá do seu óleo de cozinha preferido à sua frigideira de ferro fundido quente. Esfregue em torno do interior da panela com uma toalha de papel para espalhá-lo e remover qualquer excesso. Repita este processo novamente. A sua panela deve parecer escura e brilhante, mas não deve ver esferas de óleo ou resíduos de óleo em excesso.Passo 5: Acalma a frigideira. Permita que a sua frigideira arrefeça completamente no stovetop ou numa superfície segura ao calor.Passo 6: conservar a panela. Não colocar quaisquer outros tachos, panelas, tampas ou outros artigos dentro da frigideira durante a armazenagem.dicas:

• não coloque a sua frigideira de ferro fundido na máquina de lavar louça, molhe-a em água, ou permita que ela se sente no lavatório por longos períodos de tempo. Isto pode fazer com que a tua habilidade enferruje. Lava-o sempre à mão.este guia é para o melhor cuidado de uma frigideira de ferro fundido. Você pode simplificar o processo, limpando imediatamente a sua panela depois de cozinhar para que mantenha o calor durante a limpeza. Então, você pode simplesmente limpar, lavar à mão, secar e óleo. Se você limpar sua panela enquanto está quente, é sábio usar luvas resistentes ao calor para evitar queimar-se.quanto mais temperada for a sua frigideira de ferro fundido, melhor cozinhará a sua comida.pode reduzir os odores (como peixe ou gordura) da sua frigideira de ferro fundido, aquecendo a sua frigideira vazia no forno a 400 graus durante 10 minutos.uma frigideira ferrugenta pode ser trazida de volta à vida. Usa uma almofada de lã de aço e sabão para limpar a ferrugem. Em seguida, enxaguar completamente, seco, aquecer a panela, e re-estação.aqui está como limpar um forno sem produtos químicos ásperos. pronto para grelhar. Aqui estão alternativas para limpá-lo com um pincel de cerdas de arame