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Receita e Direções

Passo 1 – Selecionar os morangos

Você pode usar doce ou até mesmo congelados morangos, mas, obviamente, você vai obter o melhor preço e os mais frescos gosto, se você vai escolher a sua própria. Normalmente, os morangos estão na estação nos EUA e na Europa em junho e julho – verifique o calendário de colheita para o seu estado!

Passo 2 – Lavar os frascos e tampas

Agora é uma boa altura para preparar os frascos, para que não seja apressado mais tarde. A máquina de lavar louça é boa para os frascos; especialmente se ele tem um ciclo de “higienização”, o processamento de banho de água vai higienizá-los, bem como o conteúdo! Se você não tem uma máquina de lavar louça com um ciclo de higienização, você pode lavar os recipientes em água quente, saborosa e enxaguar, em seguida, higienizar os frascos, fervendo-os 10 minutos, e manter os frascos em água quente até que eles são usados. Deixe os frascos na máquina de lavar louça em “aquecido seco” até que você esteja pronto para usá-los. Mantê-los quentes vai impedir que os frascos de quebrar quando você enchê-los com o recheio de torta de morango quente.

coloque as tampas em uma panela de água quente, mas não completamente fervente (que é o que o fabricante recomenda) por 10 minutos, e use a varinha magnética “Lifter da tampa” para puxá-los para fora.Passo 3-Lavar, embalar as bagas e separar!

tenho certeza que você pode descobrir como lavar a fruta em um coentro de água fria.depois terá de Colher e remover quaisquer pedaços de caules, folhas e bagas moles ou moles. Apresentar as bagas no casco (retirar as folhas verdes ligadas ao topo).depois drena a água através de um coador! Algumas pessoas escreveram a perguntar Onde estão os cónicos metal colanders que as nossas avós usavam.:

Passo 4 – branquear os morangos

é muito simples: colocar os morangos (até 7 chávenas de cada vez) num grande pote com at ;east 1 galão de água a ferver. Ferva cada lote 1 minuto após a água voltar a ferver. Não estás a “cozinhar” os morangos, apenas a apagá-los. Apagar significa aquecer a alta temperatura por um breve período de tempo para parar as enzimas que podem causar o sabor a degradar-se durante o armazenamento.drenar e manter os frutos cozidos a quente numa tigela ou panela coberta. a foto está a chegar!!!

Passo 5-tornar o líquido para enchimento

misturar 1/4 copo mais 1 colher de amido de gel com a taça 3/4 de açúcar num grande pote. Adicione o 1 copo de água (ou suco de morango, se você pode encontrar suco natural de morango) e calor no fogão até que a mistura se engrossar e começa a borbulhar. em seguida, adicionar as 3 e 1/2 colheres de chá de sumo de limão, agitando constantemente. nota: eu uso suco de morango para adicionar o sabor e doçura natural, mas você pode apenas usar água fria, como o suco de morango pode ser caro e difícil de encontrar.

por que utilizar ClearJel?ClearJelⓇ é um amido de milho que foi modificado para lhe dar características especiais e únicas quando usado em produtos alimentares. É recomendado pelo USDA para fazer recheios de torta porque não se decompõe nas misturas de alimentos ácidos e não se engrossam o suficiente durante o processamento de calor para interferir com o efeito pretendido do calor sobre a matança de bactérias durante o enlatamento. Por outras palavras, reduz a deterioração e é mais seguro do que o amido de milho. É preferível para espessar os recheios enlatados, bem como outros alimentos em detrimento de outros amidos de milho porque tem menos ou nenhum sabor, os sumos espessados são lisos e claros, e os alimentos espessados com ClearJelⓇ podem ser congelados.Passo 6-combinar o líquido com os bagos

dobre os bagos no líquido quente. Mexa suavemente.Passo 7-encha os frascos com a mistura de morango

bastante auto-explicativa. Um frasco ajuda. Empurre suavemente o frasco para ajudá-lo a se instalar no frasco e reduzir a quantidade de espaço aéreo. Encha os frascos para dentro de 1 polegada do topo, limpe qualquer torta de morango derramada recheio do topo, sentar a tampa e apertar o anel em torno deles.

Passo 8-processar os frascos cheios no banho de água

colocar os frascos cheios no recipiente e mantê-los cobertos com pelo menos 1 polegada de água e ebulição. se estiver ao nível do mar (até 1000 pés) ferva Cerveja e/ou frascos de litro durante 30 minutos. se estiver a uma altitude de 1000 pés ou mais, consulte este gráfico.