“Gently” é a palavra-chave quando se trata de aquecer o creme azedo, quer o aqueça separadamente ou juntamente com outros ingredientes. É importante, também, saber se o seu creme azedo é gordo, leve ou magro, porque cada tipo de creme azedo reage ao calor de forma diferente. Mesmo aquecendo creme azedo pode ser complicado, seu Tang vivo e sua cremosidade faz com que muitos alimentos saboreiem melhor, de entradas a sopas e molhos.
usos para creme azedo aquecido
aquecimento por microondas
ao aquecer creme azedo no microondas, pode controlar o tempo e a intensidade. Este método funciona para fazer molhos de creme azedo e para trazer creme azedo até a temperatura ambiente antes de adicioná-lo a comida quente no topo do fogão-um procedimento que o impede de enrolar. Para cada colher de sopa de creme azedo, microondas primeiro por 15 segundos em alta potência ou por 20 segundos a 90% de potência. Em seguida, microondas em intervalos de cinco segundos, verificando o creme azedo entre cada intervalo até que se torna muito quente. Pára de fazer micro-ondas antes que o creme azedo fique quente.
Aquecimento Com Outros Ingredientes
além de trazê-lo à temperatura ambiente antes de adicioná-lo a outros ingredientes no topo do fogão, temperar creme azedo mexendo uma pequena quantidade do ingrediente quente no creme azedo antes de adicioná-lo a toda a caçarola ou sopa. Adicionar creme azedo antes de servir um prato e aquecer suavemente o prato em baixo calor, bem abaixo do ponto de ebulição.
Prevenção de Problemas
Para minimizar as chances de creme de leite coagulado quando você adicionar a um prato quente sobre o fogão, escolha cheios de gordura ou de baixo teor de gordura creme de leite para aquecer desde desnatado versões coalhar mais facilmente. Ou adicionar uma colher de sopa ou assim de farinha ao prato, o que também minimiza as chances de coalhada. Para ajudar a evitar a coalhada, a luz de cozinhar recomenda que você verifique a temperatura da sua sopa ou entrada com um termômetro de leitura instantânea e só adicionar o creme azedo quando a temperatura é inferior a 180 graus Fahrenheit.
problemas de resolução de problemas
Se o creme azedo desenvolve pequenos pedaços brancos em vez de uma textura suave e cremosa, tem coalhado. A comida ainda é segura para comer. Você pode tentar engrossá-lo para remover os nódulos ou comê-lo como é, desfrutando do sabor do prato, se não a aparência. Para sopas e molhos, misturar uma colher de sopa de farinha ou amido de milho e algumas colheres de chá do líquido quente. Misture esta lama na sopa e cozinhe a mistura por mais alguns minutos para engrossar o prato.
