My daughter is not the world’s soundest sleeper.
pelo menos uma vez por semana Eu sou despertado por um grito (geralmente para o Dada, embora eu, como todas as mães, sou o dormente leve, e eu sou o que vem correndo mais frequentemente). Assim que abro a porta do quarto dela, Ela mexe-se para ficar de pé, estendendo os braços até mim. Eu sento-me na cadeira de baloiço no quarto dela, segurando-a, balançando, e um pouco de voz, “Cante canções”, assim eu faço. Eu canto, a minha voz bleary com o sono, ” Sweet Baby James “ou” La Mer “ou ” Edelweiss”.”E depois de ter cantado a minha canção, coloquei-a de volta no berço, e ela agarrou no seu cão de peluche, e fechou os seus olhinhos.não sei o que a acorda, mas sei que seja o que for, posso dar-lhe conforto suficiente para voltar à terra dos sonhos. Quem me dera que todas as preocupações pudessem ser tão facilmente acalmadas por um planador e um pequeno James Taylor.
Food is another way of providing comfort. Pode ser aquecedor, satisfatório e acessível, e alguns alimentos, como este risotto de cheddar, podem fazer-nos voltar às Memórias da infância. Ele atinge as mesmas notas como macarrão e queijo-queijo derretido cheddar laranja, carboidratos mastigados satisfatoriamente-mas este alimento de conforto é para adultos. Tem mais textura, mais camadas de sabor, e mais novelas do que macarrão e queijo. Pode não fazer desaparecer as tuas preocupações, mas deve mantê-las afastadas durante algum tempo.
- 1 T de manteiga
- 1 T de óleo de oliva
- ½ cebola média, finamente picada
- 10 oz. arroz risotto (arroz Arborio funciona melhor, mas outro arroz de grão curto (como arroz sushi) vai fazer em uma pitada. Não utilize jasmim, basmati ou qualquer arroz de grãos longos).
- ½ C. (125 mL) white wine
- 1 tsp Dijon mustard
- 4 C. (1 L) chicken stock, aquecido (é essencial quando está a fazer risotto que use um bom caldo ou caldo saboroso. Caseiro é o melhor, mas gosto do Trader Joe’s Organic em caso de aperto. Evite a marca do Whole Foods 365 — tem gosto de água)
- 6 oz. queijo cheddar, cortado em pequenos cubos
- 3 T cebolinhas cortadas
- derreter a manteiga numa panela à prova de forno, adicionar óleo e cebolas. Cozinhe, agite, até que as cebolas sejam translúcidas.adicionar arroz, agitar cuidadosamente para que cada grão de arroz seja revestido em manteiga e óleo. Em seguida, adicione vinho e mostarda, e cozinhe até que o vinho tenha sido absorvido pelo arroz. Adicionar o stock, ½ C. de cada vez, mexendo até que o stock seja absorvido pelo arroz. Adicionar 4 oz. cheddar, mexe até o cheddar estar derretido.topo com migalhas de pão e queijo restante e cozido a 400 graus até o queijo ser espumado. Servir com cebolinho.isto é muito rico, e pode servir 4 pessoas.
