i say, “A plantain a day, keeps the Cartel at bay.”…assumindo que o pequenote está a ter uma troca justa.

Colombianos tiveram uma relação de amor e ódio com as bananas. Eles adoram comê-los e têm um enorme senso de orgulho nacional sobre pratos como Cayeye, mas também tem havido problemas, envolvendo a banana, cerveja desde o início do século XX.para começar, a United Fruit Company chegou e ofereceu aos moradores um acordo para a exportação e venda de suas bananas. Este Acordo foi mais um roubo. A roubar o homenzinho. A empresa não só exigiu que todas as bananas enviadas estivessem em perfeitas condições, deixando muitas para trás bananas não-Self-able, eles também devolveram qualquer banana que não vendeu, todos caindo sobre o cultivador novamente. Este grande excedente de bananas e plantains na área, você pode imaginar, levar a alguma criatividade considerável na cozinha.

Enquanto que o problema foi com bastante facilidade, resolvido com um novo e engenhoso usa para as bananas, esta ainda os trabalhadores com 7 dias de semanas de trabalho, anti-higiênico dormitórios, uma falta de cuidados médicos, e nenhuma compensação por acidentes de trabalho. Em seguida, complementou tudo com um salário muito pobre, que muitas vezes era dado na forma de cupons em vez de dinheiro.

eventualmente, no final de 1928, eles tinham tido o suficiente. Os trabalhadores em Ciénaga fizeram uma greve que durou várias semanas e custou à empresa um grande número de perdas. Não houve acordo. Embora estivessem simplesmente pedindo condições de trabalho dignas, a United Fruit Company sentiu que suas ações eram “comunistas”, com uma “tendência subversiva”, de acordo com seus telegramas para os EUA. No final, os EUA apoiaram o governo colombiano em um canto, ameaçando “cuidar” do problema eles mesmos, e uma vez que ninguém quer perder dinheiro, O Pequeno “pegou”, novamente. Desta vez no peito, sob a forma de um massacre de metralhadoras que matou centenas, se não milhares, de homens, mulheres e crianças, que se reuniram numa rua depois da Missa de domingo.e não acaba aqui. Desde então, o comunismo e a guerra de guerrilha continuaram a crescer na Colômbia, pois todos têm uma opinião sobre quem está certo e quem está errado, governo e povo, igualdade de direitos e tratamento justo. Com os títulos de “o bom” e “o mau” para interpretação, e o desejo humano de ganhar dinheiro fácil, certamente podemos ver onde as questões que podem ter começado com o comércio de bananas do início dos anos 1900 podem ter eventualmente levado aos problemas do cartel de drogas que os colombianos (e americanos) estão lutando hoje.pronuncia-se “kay-yah-yah” e “oh-gou” este pequeno-almoço simples, mas muito nutritivo, é fresco e perfumado. Começa com uma cama de plátanos cozidos e amassados, cayeye, que é então coberto com hogao, um popular molho Colombiano feito de tomate, cebola verde, alho e cominho. Para terminar, um ovo é mais frequentemente servido em cima. Embora muitas vezes comido no café da manhã, também é muito aceitável para o jantar.

Cayeye com Hogao – Colombiano, pequeno-Almoço

Por: Semiserious Chefs
Serve: 3 a 4

Ingredientes:

• 2 bananas descascadas
  • Verde guineos bananas são os mais tradicionais
• a água para ferver; 1/4 de xícara reservados
• 2 T de óleo de oliva
• 2 tomates; cubos
• 2 cachos de fora cebola verde; picado
• 2 dentes de alho; picada
• 1/2 t cominho
• 1/2 t o sal do mar
• t de 1/2 pimenta do reino moída
• 3-4 ovos

Instruções:

1. Ferva a banana verde, por 2o minutos e amasse com 1/4 de xícara de água fervente até ficar homogêneo.para o Hogao: em uma frigideira, adicione algumas colheres de azeite e saute as cebolas, alho, sal, pimenta e cominho por alguns minutos, até perfumar, com calor médio-baixo. Em seguida, adicione os tomates e saute por mais um par de minutos até que tudo é quente e ligeiramente macio, mas não mushy.
2. Plate the mashed plantains, with salt and pepper as desireed, topped with the hagao.fritar em ovo por cada prato, à vontade do consumidor. Sunny-side-up ou Over-Easy são duas opções populares.coloque o ovo em cima do hogao para cada prato e divirta-se!