Como pai, tenho recorrido a todos os tipos de “jogos” para chegar a minha filha a comer de forma mais saudável. Um desses “jogos” (quando ela estava em um único dígito) nos envolveu ir à loja e ela pegar um vegetal ou fruta que era novo para ela. Claro, o poder de escolha fê-la apreciar o que escolhesse por algo familiar que eu fiz. Sim-uma vez ela realmente gostou de comer melão cozido amargo sobre cenouras com cobertura de mel! Quem diria!

Este mês, a receita Redux nos levou em uma viagem pela pista de memória, fazendo-nos revisitar este jogo! Eu tive a honra de ser membro da Receita Redux há pouco mais de um ano e fiquei viciado em seus desafios mensais. O desafio deste mês foi cozinhar ou cozinhar com um novo ingrediente. Então, minha filha e fui para a loja e voltou para casa com alguns Chuchu (pronuncia-chah–yoh–teh)…

primeiro, eu vim através de Chuchu em Ramona blog de quando ela usou esse Sul-Americano de grampos para fazer Sri Lanka chow chow que é muitas vezes usado no Sri Lanka, Bolos de Natal. Eu estou pensando que eu provavelmente andei por este membro funky olhar da família gourd na seção de produtos de minha mercearia muitas vezes, mas nunca deu – lhe um segundo olhar-até o desafio deste mês.

Para mim, matérias Chuchu gosto um pouco como um cruzamento entre pepino e jicama. Quando li as entrelinhas, parecia haver um trilião de maneiras de cozinhar chayote. Optei por ir pela rota saborosa e manter as coisas simples para que pudesse saborear o chayote quando estava cozinhado e não dominá-lo com especiarias neste caril seco de Chayote. Salteei-o levemente com o Meu trio favorito de cebolas-gengibre-de-alho e juntei um pouco de sementes de mostarda, garam masala e paprika e, enrolei – o com os pauzinhos que a Bobbi me mandou-lindos, não são?colheres de chá de mostarda e sementes de mostarda picadas de alho 3 pás de gengibre picadas de 1/2 polegada 2 colheres de mostarda 1 colher de chá masala 2 colheres de sopa azeite 2 colheres de sopa sal e pimenta 3 colheres de sopa existências vegetais 1/2 Lima pan com o azeite e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 12-15 minutos

adicione o chuchu picado, caldo de legumes, sementes de mostarda garam masala e o pimentão e mexa bem

Deixe cozinhar coberto por cerca de 5-7 minutos (se você deseja que o chuchu muito macia e, em seguida, continue a cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos)

Decore com pimenta em flocos ou coentro ou salsa e o suco de limão e desfrutar quente