Punjabi Chole Bhature-Chana Bhatura Receita
Ingredientes necessários para Bhatura
a farinha de trigo/maida – 2 xícaras
de Açúcar – 1 colher de chá
Rav/semolina -2 tsp
Sal a gosto
bicarbonato de sódio ou pó – uma pitada
Óleo para fritar
Para a Chole
grão-de-bico/channa -1 xícara
-1 xícara de Cebola
-1 Tomate 1/2 xícara
Verde pimenta vermelha picada-1 colher de sopa de
Gengibre picada -1/2 colheres (sopa)
Alho picados -2 colheres (sopa) de
Gengibre colar de alho-2 colheres de chá
de castanha de Caju -7-10
o molho de Tomate ou ketchup -1 colher de sopa
de Açafrão em pó – 1/4 de colher de chá
Chilli em pó -1/2 colher de chá
Channa masala em pó – 1/2 colher de sopa de
Chaat masala -1/2 colheres (sopa)
Sal a gosto
Para o tempero
Óleo -4 colheres (sopa) de
de Canela 1 polegada peça-3
Cravo-da-índia-3-4
Cardamomo -3
sementes de Cominho -1 colher de chá
Kala jeera/sementes de cominho preto-3/4 colher de chá
Saunf/sombu -1/2 colher de chá
Para guarnecendo
folhas de Coentro -picado
cebolas Fritas ou cebolas
Creme ou manteiga
Método
Em uma tigela misture maida, rava, o sal, o açúcar e o fermento em pó.adicione água quente e faça uma massa ligeiramente rígida, assim como você faz para poori. Lubrificar as mãos com óleo e amassar bem a massa. Cubra-o e mantenha-o de lado durante 2 horas.após 2 horas – sua massa de bhatura está pronta. Amassar a massa outra vez e fazer pequenas bolas de limão com ela.
Pó a bola com maida (farinha de trigo) e gire-a em finas pooris (não deve ser muito fina)
ry both sides until golden brown. Em seguida, removê-lo do óleo com uma concha pontilhada e servir quente com chole. Repetir o mesmo processo para o resto da massa.
receita de Chole Punjabi (estilo Restaurante)
preparação
lavar e ensopar grão-de-bico durante a noite. Cozinhar pressão para 5-6 assobios ou até macio com apenas água suficiente para cobrir os grão-de-bico.molhe castanhas de caju em água quente e moa para uma pasta. Deixa isso de lado.
primeiro mantenha todas as coisas prontas. Poupa-lhe muito tempo e também não se esquece de nada.
método
óleo de calor em um kadai, adicionar todos os ingredientes mencionados no tempero.em seguida, adicionar o gengibre picado e alho e saute por alguns segundos.
Uma vez que a cebola se torna castanho dourado, adicione pasta de alho gengibre e saute até que o sabor cru vá.em seguida, adicionar tomate finamente picado.(picture below)
Serve Chole with hot bhatura. Prepara o chole primeiro e depois bhatura.
Punjabi Chole Bhature
Chole e Bhatura são feitos um para o outro. Encontrar mais Feitos um para o outro-almoço combinações abaixo
Chapati – Kurma
Idli – Sambar
Poori – Batata masala
Puttu –Kadala curry
Adai– Aviyal
Idiyappam– Ensopado
Upma Kozhukattai ou Arisi Upma– Brinjal Gothsu
