O Chartreuse Swizzle é um clássico moderno cocktail. Muitas vezes, um espírito de apoio em bebidas, alta octana, Chartreuse herbal é o centro do palco neste cocktail. O licor verdejante dá um murro nesta bebida fresca e gelada. A lima citrusia e o ananás temperam o calor herbal enquanto o falernum cria um osso de trás quente e picante para esta bebida estimulante. Muito pouco tradicional, eu adicionei um spritz de El Silencio espadin mezcal para dar um sussurro de fumaça vegetal. Eu estou em um grande pontapé de usar um spritz em uma bebida para temperá-lo com um espírito inesperado (como eu fiz aqui com Chartreuse neste Daiquiri).
a receita para o amado Chartreuse se originou aqui mesmo na área da Baía! O barman de São Francisco Marco Dionysos misturou o primeiro Chartreuse Swizzle enquanto estava na sala Starlight do Harry Denton para uma competição de cocktails que ele ganhou! E desde então, ganhou o coração de um barman e entusiasta de cocktails com a bebida desde então.
Se você não estiver familiarizado com Chartreuse em qualquer de sua formas (verde e amarelo), você é dentro para um deleite! Chartreuse é um espírito infundido com 130 diferentes ervas e especiarias, mas apenas alguns poucos sabem a receita completa. Lá em cima, nas montanhas Chartusianas, para as quais o Espírito é nomeado, fica a destilaria deste espírito misterioso. Destilado pelos cuidadores e confidentes de receitas, os monges Chartusianos sustentam uma vida de oração e adoração das vendas de Chartreuse. Historicamente, apenas dois monges tinham a receita e juraram segredo. Hoje em dia, mais monges partilham a receita secreta que foi dada à ordem de Chartreuse em 1605…ou foi?
recentemente assisti ao lançamento do livro Chartreuse the Liqueur book aqui em São Francisco. Através da escrita do livro, foi descoberto que a fundação de Chartreuse em 1605 estava de fato desligada por cerca de 50 anos. Ao descobrir este facto, os que estão na resposta de Chartreuse? C’est la vie. Ha! O livro está agora disponível exclusivamente através do Cocktail Kingdom. Pegue uma cópia para ler sobre a história fascinante deste espírito enquanto bebe um Chartreuse Swizzle, é claro!
Ingredients
glass: highball tools: coqueteleira, shaker, swizzle de pau ou colher de bar
- 1 1/2 onças chartreuse verde
- 1 onça suco de abacaxi
- 3/4 onça suco de limão
- 1/2 onça falernum
- guarnição: raminho de hortelã, limão roda de abacaxi, folhas
- opcional: spritz de mezcal, Eu usei El Silenco espadin
Instruções
- Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira estanho e mexa. verter para um vidro de bola alta.encha o vidro com gelo esmagado e misture-o rodando uma vara de gomas ou uma colher de chocolate entre a palma das mãos até que o exterior do vidro fique gelado. topo com mais gelo esmagado. Adornar.
- Spritz com Mescal se estiver a utilizar.
notas
você pode construir tudo isso no vidro, em vez de misturar primeiro em um estanho shaker. Só faço isto para ter a certeza que está devidamente incorporada.
