instruções

1. Num copo de medida de vidro, combinar ¼ copo de água muito quente e a levedura para dissolver. Vamos ficar em pé 3 minutos.
2. Em uma tigela média, misture 1 copo de água quente, óleo, ovo, gema de ovo, e açúcar.
3. Na grande tigela de uma misturadora elétrica, misture as farinhas e o sal. Adicionar a mistura de levedura e os ingredientes líquidos à mistura de farinha. Utilizando o gancho da massa da misturadora, misturar a baixa velocidade para reunir os ingredientes, em seguida, mudar para a velocidade média para knead por 3 minutos.
mude para média-alta e cabeça por 2 a 3 minutos. Desligue o misturador e deixe repousar por 10 minutos, em seguida, misturar novamente em média-alta velocidade por 1-2 minutos. A massa não deve afastar-se completamente dos lados da Taça.4. Coloque a massa numa tigela ligeiramente oleada e vire a massa para a revestir. Cobrir com plástico enrolar e colocar em um lugar quente por 11/2 a 2 horas, ou até o dobro. Um buraco espetado na massa com um dedo deve segurar a sua forma e não deve saltar para trás.5. Lubrificar ligeiramente os lados de uma panela 9 x 13. Cortar a massa em 18 pedaços iguais. Moldar cada rolo firmemente em uma bola redonda e colocar os rolos lado a lado, ligeiramente tocando, 4 horizontal e 5 para baixo o comprimento da placa, com apenas 2 rolos na última linha.cobre com plástico enrolado e pressiona em cada rolo para torná-los mais largos. Deixe subir por 45 a 60 minutos ou até quase duplicou em volume.
6. Cerca de 20 minutos antes da massa estar pronta, pré-aquecer o forno a 425º.em uma pequena tigela, misture 1 ovo com 1 colher de chá de água para fazer uma lavagem de ovos. Escovar suavemente as pontas e os lados de cada rolo. Assar durante 10 minutos, rodar a panela e reduzir a temperatura do forno para 350º. Continue a cozinhar durante 10 a 12 minutos. Observa-os com atenção, porque não queres que fiquem muito Castanhos.