This is a great time of year to get a refresher on the goings on at Château Buffalo-Buffalo’s only urban winery. Isso é porque o dono Carl Schmitter está sempre mais ocupado durante a época da Páscoa. Falando com Carl, pode-se pensar que o negócio é “como de costume”, mas conhecendo Carl, as chances são que o negócio é tudo menos “o costume”. O Carl é um tipo muito humilde, por isso não gosta de falar dos seus sucessos. Então, quando ele mencionou que ele estava dobrando o tamanho de seu espaço no terminal de comida da fronteira Niagara na rua Clinton, eu quase não percebi o que ele estava jogando. “Espera, acabaste de dizer que estavas a duplicar o tamanho do teu espaço?”Perguntei ao Carl, depois de falar com ele ao telefone durante cinco minutos?”Sim”, respondeu ele. “Vamos tomar conta da baía ao lado. Estamos aumentando a produção, e também nos unimos com uma colaboradora de arte chamada Buffalo – vamos fornecer espaço de exibição para eles. A colaboração é composta por artistas, artistas e designers. O próximo programa chama-se a noite em que o búfalo vagueou.”
Château Buffalo Urban Winery sells about 120 cases of the Dyngus Day Reserve during the Easter season.
enquanto eu originalmente liguei para Carl para perguntar sobre seus vinhos que giram em torno de Dyngus dia e Páscoa, eu fiquei feliz em ouvir que seu negócio global está fazendo ainda melhor do que qualquer um poderia ter esperado. Seus clientes devotos vieram a amar as diferentes variedades de vinhos e sidras que são produzidos ao longo do ano.
Na verdade, você deve considerar-se um dos sortudos se você começ suas mãos em uma edição limitada da garrafa do Dyngus Dia de Reserva (feita concord vermelho e loganberry), ou até mesmo uma garrafa de LoveJoy (um doce rosé), que homenageia o bairro circundante a comida terminal. Mas não espere encontrar Château Buffalo Urban Winery no Terminal aberto agora, porque Carl temporariamente redirecionou o negócio para o mercado da Broadway, a fim de capitalizar o fluxo de tráfego de pé de férias. Em seguida, estará de volta aos negócios como de costume no Terminal, uma vez que a época da Páscoa termina.Château Buffalo está dobrando seu espaço para acomodar investimentos em novos equipamentos de engarrafamento em 2019.
Junto com o novo espaço, novas ofertas e novas parcerias, Carl me disse que muitas das etiquetas estão ficando atualizadas, por isso, se você está procurando o seu antigo modo de espera favoritos, certifique-se de prestar atenção – muitas das novas garrafas recurso novo e atualizado procura pelo designer gráfico Jessica Preto que está com O Martin Grupo. Carl observou que Black também projetou o 998 White (Diamond – native grape) – o rótulo apresenta a antiga loja de departamentos de Sattler no distrito Polonia de Buffalo.
os vinhos e sidras são produzidos na adega por baixo do que se tornou a sala de provas do Terminal.
Como mencionei, há sempre algo novo sendo cozinhado por Carl, seja um dos Vinhos esotéricos de frutas, uma cidra dura, ou um vinho de gelo (veja a seleção). Temos tanta sorte em ter o Carl a fazer o que o Carl faz de Melhor, E isso é puxar para a direita, empurrando para fora as suas maravilhosas criações, para que o resto de nós possa simplesmente sentar-se e relaxar e desfrutar das mais recentes e melhores seleções produzidas pela única adega urbana de Buffalo.Château Buffalo Urban Winery and Cidery Páscoa (até 22 de abril) | The Broadway Market / 998 Broadway / Buffalo NY
sede: Niagara Frontier Food Terminal / 1500 Clinton Street/ Buffalo, New York 14206 /(716) 704-4671
