Cenoura kheer ou cenoura payasam com apenas 3 principais ingredientes disponíveis em casa. Vídeo completo, passo a passo imagens post.
cerca de 12 anos atrás, no mesmo dia eu decidi começar um blog de repente, tendo falado sobre isso com meu amigo Sangeeta por alguns dias. Nunca tive grandes planos naquela época que eu chegaria tão longe de meu amigo, cada um de vocês tem uma grande parte neste caminho e eternamente grato por isso! Muito obrigado por sempre estar lá 🤗🥰
Então, comemorando o 13º Aniversário do Blog, compartilhando com você cenoura kheer. Esta é a primeira vez que eu estou adicionando amêndoas assadas em tal sobremesa (kheer/ payasam). Apenas adorei o sabor torrado de amêndoas emprestadas para o doce 🧡 eu estava pensando durante todo o processo de fazer se eu deveria ou não adicionar algo como um cravo ou canela para sabor. Mas ainda bem que não o fiz.
porque teria dominado este sabor subtil e natural de ghee assado badam e cenoura combo. E uma bela cor que a cenoura adiciona a esta sobremesa sem nada. Por isso, simplifica as coisas sem açafrão nem nada. Vê as minhas outras receitas de sobremesa.
vamos saltar para a receita imediatamente.
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Cenoura kheer
Cup measurements
Ingredients
- & 1/2 cup carrot grated
- 2 cups milk
- 1/4 cup + 2 tbsp sugar
- 1/4 cup water
- 1 tbsp. ghee
- 1 cardamom powdered
- 8 to 10 almonds
Instructions
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First Wash, peel and grate carrot finely. I used 2 carrots that weighed 180 gms in total.
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Side by side, in a sauce pan, bring 2 cups milk to boil. Simmer it until it reduces to 1 cup.
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amêndoas de estabilização para 10-20 minutos. Corte fino e pronto aside.In outra panela, heat ghee. Assa as amêndoas fatiadas até que o aroma fique bom. Drenar do ghee e ficar de lado.
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no mesmo ghee, sautee a cenoura em chama média até ficar pálida, seca e macia cozida. Demora cerca de 3 minutos.
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adicionar água, açúcar e ferver. Não deixe ferver por muito tempo.
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Pour in milk and simmer for 4 mins.
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Adicionar cardamomo em pó e amêndoas torradas. Misture e desligue a chama.
Vídeo
Notas
- eu usei Amul ouro
- Use o ralador fino para textura homogénea. certifique-se que a cenoura é cozida antes de adicionar açúcar. não cozinhe cenoura com açúcar por muito tempo.
ligação de vídeo no YouTube : https://youtu.be/EHAfUVpSnN0
cenoura kheer método:
- primeira lavagem, casca e cenoura ralada finamente. Usei 2 cenouras que pesavam 180 gms no total.
- ado a lado, em uma panela de molho, trazer 2 xícaras de leite para ferver. Ferva-a até que se reduza a 1 chávena.
- Soak amonds for 10-20 mins. Corte fino e ponha de lado.
- In another pan, heat ghee. Assa as amêndoas fatiadas até que o aroma fique bom. Drenar do ghee e ficar de lado.
- No mesmo ghee, sautee a cenoura em chama média até ficar pálida, seca e macia cozida. Demora cerca de 3 minutos.
- Add water, sugar and bring to boil. Não deixe ferver por muito tempo.
- Pour in milk and simmer for 4 mins.
- adicionar cardamomo em pó e amêndoas torradas. Misture e desligue a chama.
Enjoy warm or cold, as per your choice.
