um clássico autumnal Italiano, o Castagnaccio é um bolo sem glúten feito de farinha de castanheiro, azeite, frutos secos e frutos de casca rija. Servido com uma xícara de café expresso (ou vinho) e um chuvisco de mel, é o doce perfeito em uma tarde fria.

este cargo é patrocinado pela Nuts.com

há um ano eu estava vivendo uma das experiências mais incríveis da minha vida, na Itália! ??

a minha viagem durou um mês e começou na Toscana, com uma oficina de fotografia alimentar. De lá, conheci meus pais-que viajaram do Brasil para explorar a Itália comigo-e visitamos várias cidades, como Milão, Roma, Vaticano, Sutri, Florença, Siena, Parma, Assis, Veneza, Verona e a Costa Amalfitana.

nós começamos em Milão, onde meu primo vive, fez o nosso caminho para baixo “the boot” de carro e, em seguida, de volta para Veneza e Milão novamente antes de voar de volta para NYC.

Food was amazing, the scenage was something out of a Renaissance piece and the company was the best I could ever wish for!

mas embora eu adoraria dizer-lhe que a viagem foi um sonho tornado realidade, simplesmente não seria verdade. Eu tinha acabado de passar por um aborto espontâneo e o meu coração foi despedaçado em milhões de pedacinhos, o que definitivamente atrapalhou a experiência italiana perfeita.

mas agora passou um ano inteiro. E enquanto eu me sento aqui, a escrever este post, a minha menina grita porque quer ser abraçada! É engraçado como a vida muda, não é?Castagnaccio Pugliese (Bolo De Farinha De Castanha) | www.oliviascuisine.com / um clássico italiano do outono, o Castagnaccio é um bolo sem glúten feito de farinha de castanha, azeite, frutas secas e nozes. Servido com uma xícara de café expresso (ou vinho) e um chuvisco de mel, é o doce perfeito em uma tarde fria.

I think I was subconsciously missing Italy these past few days, because i’ve been wishing all things Italian.

E agora que sou o mais feliz que já fui, é hora de revisitar alguns dos pratos que experimentei durante a minha estadia, pois não quero que suas memórias sejam tingidas de tristeza.

so when Nuts.com me mandou uma caixa cheia de guloseimas, desafiando-me a criar um prato de, pelo menos, alguns itens da caixa, e vi que havia castanha, farinha, azeite, óleo, pó de cacau e cranberries secas, eu sabia que eu tinha para fazer uma versão do Castagnaccio eu tinha na Toscana!

embora você possa encontrar Castagnaccio em toda a Itália, ele se originou na Toscana, onde normalmente apareceria no outono, vendido em cantos de rua de panelas de cobre larga ou em festivais de colheita de castanheiros em pequenas aldeias italianas.

é um bolo muito simples, feito com ingredientes sazonais locais e melhor servido em fatias devido à sua riqueza.

Agora, se você nunca teve Castagnaccio, você deve estar avisado de que pode ser um gosto adquirido, especialmente para os Americanos.

o bolo tradicionalmente não é doce, um pouco pesado e muito terreno, graças à farinha de castanheiro. Os toscanos são conhecidos por não terem um dente doce, por isso não é surpresa que a sua versão não aceita açúcar, obtendo a doçura da fruta seca, e também não pede cacau em pó.

Well, I like my sweets sweet and I never say no to chocolate, so the Pugliese version was more appeal to me. Eu ainda adicionei a fruta seca e nozes, que são parte do Castagnaccio Toscano, então eu acho que a minha versão é mais de um híbrido!

uma coisa que pode impedi-lo de fazer Castagnaccio é encontrar farinha de castanheiro.

well, save yourself the trouble and go straight to Nuts.com, onde você vai encontrar não só a farinha de castanha, mas a maioria dos outros ingredientes que você precisa para fazer este bolo!

e enquanto estiver lá, aconselho-o fortemente a abastecer-se de todas as suas nozes favoritas, porque elas têm tudo o que você poderia sonhar, e mais. Ali mesmo, ao toque de um botão!

eles também são uma empresa familiar gerida por algumas pessoas realmente boas, e se você é algo como eu, você vai concordar que esses são o tipo de empresas que merecem o seu dinheiro.

e depois há a embalagem colorida divertida… ? Não consigo com a embalagem. Fazem-me tão feliz!

Ok… ok… eu acho que vocês tem o meu ponto: eu FREAKIN’ AMOR NUTS.COM! ❤️❤️❤️

E graças a eles, eu comecei a fazer este lindo bolo rústico sem sair de minha casa para ingredientes.Castagnaccio Pugliese (Bolo De Farinha De Castanha) / www.oliviascuisine.com / um clássico italiano do outono, o Castagnaccio é um bolo sem glúten feito de farinha de castanha, azeite, frutas secas e nozes. Servido com uma xícara de café expresso (ou vinho) e um chuvisco de mel, é o doce perfeito em uma tarde fria.

apesar da cor de chocolate quente-y, o bolo não é o que você esperaria de um bolo de chocolate. Não é muito doce e sabe muito forte!mas peço-lhe que tente. E mais uma vez! Assim que entenderes o sabor, vais ficar viciado tal como os toscanos.