Casa Noble Joven
poucos espíritos que provei—tequila ou de outra forma—chamou a minha atenção da forma como a Casa Noble Joven o fez quando o provei na destilaria há dois anos. Viajando com um grupo de imprensa liderado pelo CEO da destilaria, Pepe Hermosillo, tínhamos consumido várias expressões da Casa Noble enquanto lá estávamos. Mas este, com um ponche de 104, foi simplesmente electrizante.não porque fosse quente ou um cortador de Língua bebido, mas porque em quase ainda forte e sem qualquer envelhecimento, a tequila contou a história do agave de onde veio melhor do que qualquer outro que eu tinha tido naquele momento da minha vida.alguns colegas meus não concordaram. Não estavam à vontade com a prova e disseram que o Joven dominava os seus paladares. Pensei em privado: “estás a perder! Tenta outra vez e habitua-te!beber assim faz parte da vida de onde venho em Louisville, Ky. Esse é o país Bourbon, onde os espíritos de alta prova são preferidos por muitos, porque é onde estão os sabores. Claro, é preciso prática no nariz e saborear esse combustível de foguete corretamente, mas vale a pena quando você provar a prova George T. Stagg 141 ou um barril de quatro Rosas.mas a Casa Noble Joven não exigiu tanta paciência. Foi—para o meu paladar-imediatamente bebível depois de algumas rodadas no copo. Em vez de uma queimadura, parecia um pouco carbonatada, uma agradável sensação de zumbido.o nariz era abundantemente perfumado.: floral, Frutado tropical e carregado com montes de agave torrado. Ainda pode ser a tequila mais convidativa que já bebi. O sabor era exuberante, carregado com agua miel doce, pimenta branca picante e highlands agave mineralidade. Ao contrário de alguns dos meus colegas, eu queria mais e recebi-o em uma quantidade generosa de Hermosillo, que sorriu em aprovação.dois dias depois, num jantar de tequila em Louisville com a presença de Hermosillo, conheci um dono de uma loja de bebidas que tinha comprado um barril inteiro para a sua loja e estava a engarrafá-lo. Tinha de ter um. Uma vez adquirida, racionei-a lenta e cuidadosamente, valorizando-a.
não perca esta parte: isso se tornou desnecessário quando eu fiz um cocktail com ele. Eis o porquê. Mesmo que eu amo Joven straight, a minha dose padrão de 2 onças de tequila (qualquer espírito) assumiu a bebida, não o efeito desejado. Da próxima vez, usei 1,5 onças e foi perfeito. Nunca tinha tido uma margarita melhor.mas não foi muito caro a $ 50 por garrafa usar num cocktail?
não a 1,5 onças por pour. Quando fiz as contas, descobri que usar o Joven para fazer a derradeira margarita (scratch sour mix apenas) era na verdade menos caro do que derramar 2 onças do cristal de 80 provas da Casa Noble. Crystal é um branco extremamente fino, mas seu irmão mais novo é ainda melhor.
não pode recomendar este altamente-se você pode encontrá-lo.
sobre Steve Coomes
Tequila Aficionado é orgulhoso de receber rising star em tequila e jornalismo de viagens, Stephen Coomes, como um escritor contribuinte e crítico. Seus shows regulares incluem papéis como editor contribuinte para o “Nation’s Restaurant News” (A maior publicação da indústria de restaurantes dos EUA), crítico de restaurantes e escritor de artigos para a revista Louisville, escritor de artigos para revistas de negócios de Louisville e Seafood, viagem de Kentucky e contribuinte de jantar para a vida do Sul, e blogueiro de restaurantes para Insider Louisville. Ele também escreve marketing, PR, web copy e ghostwrites para inúmeros clientes privados. Você pode visitar Steve online em www.stevecoomes.com
