foto de crédito é desconhecido
Recentemente, durante a nossa primeira visita às Ilhas Virgens dos estados unidos, tivemos mais tradicionais do Caribe de peixe receita que nós apenas não foram capazes de sair do nosso cérebro!o sabor deste peixe frito era subtil, mas tentador . . . delicioso e perfeito.
assim, ao voltar para o continente, decidi procurar a receita tradicional para preparar este peixe com sabor único.agora prepare-se, a foto abaixo desta deliciosa entrada que tivemos em St .Thomas é. . . bem . . . feio!! Não é a visão mais bonita que você já viu em um prato em um restaurante fabuloso com vista para o mar! este peixe é servido inteiro, e isso desliga muitos americanos. Mas esta é a maneira tradicional de servir peixe no Caribe.uma vez que você tem o garfo dentro deste peixe frito, é delicioso no sabor!por isso, olha para o lado, as coisas boas ainda estão por vir!
Caribe Pargo Frito ‘Potfish’ apreciamos em St. Thomas. “Peixe-estufado” é o peixe que está à mão para pôr no pote!
através da web, deparei-me com um site, “Caribbean Pot”, do qual aprendi sobre esta excelente receita tradicional de peixe. Só tinha de tentar ir para casa.
de antemão, você precisa fazer este super fácil, super barato ‘tempero verde’. Eu estou fornecendo um link separado para você desde que eu detesto posts super long blog:”Caribbean Green Seasoning marinada”. Não posso dizer isto o suficiente, super fácil, e super barato de fazer! em primeiro lugar, certifique-se de que qualquer peixe fresco que opte por utilizar é escalado. Ou seja, as escamas dos peixes são removidas. É tão fácil fazer isto, que é uma loucura. Aqui está a ligação sobre como escalar um peixe fresco, se o seu peixeiro no mercado de peixe fresco ou não escala o peixe para você, ou (se como eu) você pode se esquecer de pedir-lhes para escalar o peixe no momento da compra.
How To Remove Scales from Fish
With the scales of the fish removed, start rubbing the green seasoning marinade inside and outside of the fish.
mais tradicionais do Caribe verde tempero para marinading ‘escala’ e ‘pena’ de peixe
faça uma fatia através da parte mais grossa da ‘pena’ e ‘scale-free peixe’ inserir ‘verde tempero’ marinada
rub ‘verde tempero’ marinada mistura dentro da fenda de corte e no topo da escala livre e ‘pena’ de peixe
generosamente rub ‘verde tempero’ dentro de escala e ‘pena’ de peixe
leigos, o alho picado, a cebola fatiada e marinada em cima de “eviscerados” e “scale-free” peixe
Ingredientes
- 2 – 3 lbs Fresco Pargo, escalas removido
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta
- ½ xícara de cebolinha verde picada
1/4 colher de chá de caril pó 1 colher de chá de pimenta das Caraíbas tempero verde das Caraíbas 4 cravo-da-Índia alho, picada 1 Farinha de cálice 1 Farinha de cálice 1 óleo vegetal ou de canola para fritar peixe div>
instruções
- misturar todos os ingredientes, excepto a farinha.esfregue a mistura em todo o peixe, no interior da fenda lateral e no interior do peixe.deixar o peixe marinar durante pelo menos 1 hora; marinámos o peixe durante a noite.sobre o calor muito quente, coloque o óleo numa panela pesada e profunda, o suficiente para cobrir o peixe.Fry até ao castanho dourado.verifique se o interior do peixe está dorido.
- Serve com feijão preto picante e arroz com sabor Caribenho.
Notas
Esta receita é apenas ligeiramente adaptada de uma receita encontrada no Caribe Pote blog: http://caribbeanpot.com/fried-seasoned-red-snapper/
trata-se de uma deliciosa receita. Com os restos de peixe, fazemos tacos de peixe no dia seguinte!amanhã, publicarei a receita Dos Tacos De Peixe de Baja com Chipotle, coentros e crema de Lima que fizemos com o peixe esquerdo desta entrada!é a melhor receita de tacos de peixe que já comemos . . . e o meu marido nem gosta de tacos de peixe, isso diz muito!
