i’m always a little leery of foods with Caribbean spice blends. Soa-me sempre bem, com muitos sabores latinos que adoro como citrinos, cominhos e frutas tropicais. Mas eles também geralmente incluem algumas especiarias tradicionalmente autumnais (para aqueles de nós que vivem nos EUA) como canela, cravo-da-Índia e pimenta-da-Índia. Uma vez tive uma má experiência com uma receita jamaicana que deixou as minhas asas de frango a saborear tarte de abóbora e tenho vergonha de armas desde então. Quando as quantidades são perfeitas, no entanto, coisas mágicas acontecem. Eu tinha um bom pressentimento sobre uma receita que eu vi na luz de Cozinha deste mês (e vamos encarar isso; todos vocês sabem que eu não posso resistir a uma salsa de manga) então eu dei uma chance. Pensei que a mistura de especiarias era perfeita e a salsa de manga era a adição perfeita. Toda a minha família adorou (até os meus filhos, mas ver o meu truque de mãe sorrateira mais tarde neste post) e o facto de que pode estar na mesa em menos de 30 minutos é um bónus!o rub da especiaria é uma mistura fácil de coentro, cominho, açúcar, gengibre, sal, pimenta-vermelha e moída. Estava sem pimenta vermelha, por isso atirei uns flocos de pimenta vermelha e resultou lindamente.

despeje-o sobre as suas costeletas de porco. Por outro lado, alguém me pode dizer porque é que o frango e o porco são vendidos com tanta frequência em três maços?? São 2, 3 ou 6, mas nunca 4. Não faria sentido ter um pacote de quatro? Nunca entendi isso. Pensei que havia alguma razão para eu ter sido excluído de saber, mas depois ouvi a Rachel Ray perguntar a mesma coisa no programa dela no outro dia e isso resolveu tudo. Há uma estranha sociedade de embaladores de carne a tentar confundir-nos.

ok de volta à realidade. Esfrega isso. Tira os anéis e põe as mãos sujas.

então, em VAI um pouco de vinagre de vinho tinto e azeite virgem extra. Eu coloquei um pouco de sal e pimenta lá também, porque eu sou um rebelde assim.

Feito!

tão fresco, tão saboroso e tão saudável. Uma refeição perfeita de fim de verão, se queres saber.

Aqui está um pequeno truque que eu uso o tempo todo com os meus filhos. Ainda são jovens, por isso funciona. a primeira coisa que os meus meninos fizeram quando viram isto nos seus pratos foi: “Ewww, são batatas na nossa galinha?! O que é isto verde?? Porque há fruta na carne?!”Regra número 1: é sempre frango. Depois disse-lhes que era um tipo especial de comida das Caraíbas e expliquei-lhes onde era e disse-lhes que era o que o Capitão Jack Sparrow come. Depois passou de choramingar sobre po-matoes para ” a sério? É isto que os piratas comem? Posso falar como um pirata. Sabias que alguns piratas têm pernas de pau? Mãe, onde é que os piratas tomam banho? O Jack Sparrow tem um wii? Posso ser pirata no Halloween? Este é o jantar mais fixe de sempre!”E antes de darmos por isso, eles tinham comido tudo nos pratos. Quando temos carne de porco Indiana temperada, é comida de Aladino, Quesadillas de Cowboy São comida de Woody e Jesse, estás a perceber? Experimenta.imprime isto!