Funções, tipos e características de vitaminas

o Que são vitaminas?

vitaminas são uma série de componentes que o corpo precisa para funcionar corretamente e que não pode ser sintetizado, portanto, você deve obtê-los através da dieta.

uma dieta variada e saudável pode fornecer todas as vitaminas diárias necessárias. Se há problemas que afetam a absorção e o metabolismo da mesma, deve ser complementada

Propriedades e funções das vitaminas

Estes componentes permitem-nos ter uma boa saúde e crescimento adequado.todas as vitaminas devem ser obtidas a partir da dieta, com excepção da vitamina D, que, embora não consumida, podemos sintetizá-la diariamente na pele quando o sol nos toca.outras vitaminas podem ser produzidas em pequenas quantidades pela nossa própria microbiota ou flora intestinal, mas neste caso a síntese é insuficiente e não é considerada como uma boa fonte.

a História de vitaminas e de sua descoberta

Desde a antiguidade, pensava-se que havia certos ingredientes necessários para uma boa saúde, mas não foi até o século xx, que foram isolados e sua composição química foi encontrado.em 1911, o bioquímico de origem polaca Casimir Funk introduz o termo vitamina para se referir a estes componentes dos alimentos.

A Palavra vitamina é derivada de ” vitalamina “que é uma palavra composta de” vital “e”amina”. A razão para este nome é porque os cientistas pensaram que as substâncias mais importantes para a vida (substâncias vitais) eram aminas, compostos contendo nitrogênio. Então descobriu-se que nem todas as vitaminas eram aminas, então eles renomearam-nas como vitaminas.estes compostos geralmente não podem ser sintetizados pelo organismo (a vitamina D, ou vitamina solar, seria uma exceção) para que os obtenhamos a partir de alimentos ou de produtos feitos por síntese.estes são compostos orgânicos que, juntamente com proteínas, gorduras e hidratos de carbono são considerados nutrientes essenciais.por exemplo, muitas vitaminas do grupo B estão ligadas a proteínas, portanto, os alimentos mais ricos em vitamina B são aqueles que contêm muitas proteínas.

o organismo não pode fabricá-los ou apenas em quantidades muito pequenas (com excepção da vitamina D ou da vitamina solar, que a síntese na pele é uma fonte muito importante).precisamos de exposição solar para produzir vitamina D, calorias vitamínicas, as vitaminas não fornecem calorias.as características e a estrutura das vitaminas, quimicamente, são um grupo muito heterogéneo de compostos que não estão relacionados entre si.

são vitais porque previnem muitas doenças associadas ao seu défice, mas ao contrário dos macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras), as vitaminas só são necessárias em quantidades muito pequenas (em mg ou quantidades mcg – miligramas ou microgramas).informação relacionada: As propriedades das vitaminas são necessárias para o bom funcionamento do organismo. Para evitar que o corpo mostre sinais de falta de vitaminas, precisamos tomar uma dose diária deles.

a organização que determina as necessidades corporais de cada vitamina é o Ministério da saúde americano (USDA), que define estas doses conhecidas como RDA (doses dietéticas recomendadas). Os limites especificados por este organismo são mínimos para que a doença do déficit não ocorra. Estas devem ser aumentadas em função do Estado de saúde de cada pessoa. Por exemplo, estresse, diarréia, osteoporose, uma doença intestinal ou ter um frio aumento das necessidades de certas vitaminas.uma dieta variada geralmente fornece as vitaminas necessárias para o bom funcionamento do organismo. É ideal para fazer um estudo semanal dos alimentos para que a variedade deles contém todas as vitaminas necessárias. No entanto, em certas circunstâncias, são necessárias doses mais elevadas. (Ver mais informação sobre “necessidades diárias de vitamina” na lista acima)

quantas vitaminas existem?

Existem um total de 13 vitaminas, que são classificadas em dois grupos:

• vitaminas lipossolúveis: as que se dissolvem em gorduras. Existem 4: vitamina A, D, E E K. Eles são geralmente encontrados em alimentos ricos em gordura, tais como óleos vegetais, peixe oleoso, abacate ou nozes.Resumo das propriedades das vitaminas lipossolúveis, ou seja, vitaminas A, D, E E K.
  • vitaminas solúveis em água: é um grupo muito heterogéneo de compostos, das vitaminas do grupo B, que são muito diferentes entre si, e da vitamina C. Dada esta diversidade, dependendo do tipo de vitamina está em alguns alimentos ou outros. Todos eles se dissolvem na água, mas elas são encontradas em uma grande diversidade de alimentos: carnes, peixes, mariscos, ovos, são ricos em vitaminas do complexo B (exceto o ácido fólico e C); Legumes e frutas são ricas em muitas vitaminas do complexo B, especialmente o ácido fólico e a vitamina C.

  Resumo das propriedades da água lipossolúveis, isto é, as vitaminas do grupo B e vitamina C.

  * Mais informações: Tipos de vitaminas

  Lista de solúveis em água, vitaminas

  são, principalmente, em alimentos com muita água, e muitos deles, juntamente com as proteínas, portanto, em alimentos ricos em proteínas e hidratos de carbono e alimentos com muita água, tais como cereais, legumes, verduras, frutas , carnes, peixes, leite, etc.estes estão dissolvidos em água. Ao contrário dos lipossolúveis, o corpo não pode armazená-los (o excesso é eliminado), por isso é necessário tomá-los todos os dias.vitamina C, vitamina B, é um complexo constituído pelas seguintes vitaminas: ::

• a Vitamina B1 (Tiamina)

• a Vitamina B2 (Riboflavina)

• a Vitamina B3 (Niacina)

• a Vitamina B5 (ácido pantotênico)

• a Vitamina B 6 (PID>

• a vitamina B7 (biotina)

• a vitamina B9 (ácido fólico)

• a vitamina B12 (cobalamina)

• colina

• inositol

• Paba

• o ácido lipóico

lista de vitaminas solúveis em gordura

estas são onl Dissolv São armazenados em gordura corporal, especialmente no fígado, onde constituem uma reserva a ser utilizada em caso de necessidade. Isso determina o fato de que você não os come diariamente. Vitaminas solúveis em gordura são:

• A Vitamina A

• a Vitamina E

• a Vitamina D

• a Vitamina K

BERIBERI. PROBLEMAS DEVIDO À FALTA DE VITAMINAS

Problemas que poderão aparecer por uma deficiência de vitamina B12

Quando o corpo tem uma carência de vitaminas, há uma deficiência de vitamina ou beriberi. A deficiência de vitamina A causa um mau funcionamento do metabolismo do corpo, causando muitas doenças.

défice de vitaminas

a falta de ingestão de vitamina necessária pode resultar de alimentos insuficientes, uma vez que acontece em países pobres que não têm alimentos suficientes para garantir a DDR diária para cada indivíduo.noutros casos, mesmo com a disponibilidade de alimentos suficientes, não é suficientemente variada ou não é suficientemente fresca para nos fornecer todas as vitaminas necessárias. Por exemplo, em longas viagens marítimas, antes de os frigoríficos foram inventados, você não poderia carregar bastante frutas e vegetais para garantir a necessária fonte de vitamina C. Assim, depois de algumas semanas,s quando estes alimentos frescos não estavam mais disponíveis, os marinheiros tinham uma deficiência desta vitamina, que foi manifestada no surgimento de uma doença chamada escorbuto.a deficiência vitamínica está a aumentar cada vez mais em pessoas com dietas inadequadas ou em pessoas com distúrbios alimentares como a anorexia.no entanto, não é apenas a falta de alimentos que é a única causa da deficiência vitamínica, uma vez que existem muitas razões pelas quais uma pessoa pode ter uma deficiência vitamínica.

amostra de uma análise ao sangue em que os níveis de vitamina D (25-OH) foram medidos na primavera. A deficiência de vitamina D tem sido encontrada por falta de exposição diária ao sol e dieta pobre em alimentos ricos nesta vitamina.as vitaminas podem tornar-se tóxicas quando tomadas sem supervisão médica sob a forma de suplementos. Em geral, as vitaminas hidrossolúveis não representam riscos para a saúde porque são fáceis de eliminar na urina, mas o excesso de vitaminas lipossolúveis é mais difícil de eliminar, uma vez que pode acumular-se nos tecidos do corpo e atingir a toxicidade a partir de determinadas doses.

má absorção de vitaminas

existem doenças que causam má absorção corporal de vitaminas, o que leva a uma deficiência vitamínica. A maioria deles são doenças intestinais, tais como diarréia persistente, colite, doença de Crohn, colite ulcerativa, etc.certas drogas ou substâncias tóxicas também inibem ou destroem a absorção de vitaminas, como o tabaco ou o álcool.sabe-se que fumar provoca a destruição da vitamina C; estima-se que cada cigarro destrua 2 mg desta vitamina.quando é que precisamos de obter mais vitaminas?em nossas vidas, há certas situações ou estados em que a necessidade de consumir mais vitaminas aumenta. Estas situações incluem gravidez ou aleitamento.durante este período, O bebé recebe muitas vitaminas da mãe, pelo que as mulheres devem aumentar a ingestão de vitaminas para não mostrarem fraquezas.a falta de vitaminas em muitas mães grávidas e lactantes é responsável por algumas anomalias tais como perda de cabelo ou problemas de pele.o mesmo pode ser dito para o bebé. Se o bebê é amamentado pela mãe, isso fornece as vitaminas necessárias, mas se ele ou ela é alimentado pelo biberão, os pais devem consultar seu pediatra sobre a possível necessidade de vitaminas extras.

Conforme ficamos mais velhos, podemos apresentar alguns deficiência de vitamina

as pessoas mais Velhas podem facilmente apresentar falta de vitaminas problemas

Entre as possíveis causas que podem gerar essas deficiências, podemos considerar:

• Falta de apetite, conhecido como senil anorexia

• a Falta de supervisão na preparação de alimentos

• mobilidade Física, problemas

• problemas Mentais, etc.noutros casos, a maior ingestão de medicação durante este período de vida interfere com a absorção de vitaminas. Não podemos esquecer que os idosos são menos capazes de absorver vitaminas lipossolúveis (vitaminas B E C). Por isso, é necessário ter bons cuidados com os alimentos para evitar a deficiência vitamínica entre a população de idosos..certos estados do organismo podem “consumir” mais vitaminas.

  isto ocorre, por exemplo, quando o corpo está fatigado ou durante certas anormalidades físicas, tais como constipações, gripe, períodos de convalescência, etc.é também conhecido o efeito de certos medicamentos, tanto da medicina convencional como da medicina natural, que inferem sobre a absorção de vitaminas. Por exemplo, poderíamos mencionar os efeitos negativos dos antibióticos na flora intestinal. Esta flora é essencial para a absorção adequada dos alimentos.os antibióticos perturbam a flora e, portanto, indirectamente, reduzem a absorção das vitaminas.outros fármacos que interferem com as vitaminas são, por exemplo, corticosteróides ou os que contêm ácido acetilsalicílico.

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  Written by Editorial Botanical-online team in charge of content writing

  19 March, 2019