we’re back!!! Que semana e meia incrível. Minha família e amigos (todos os 22 de 3 estados) viajaram perto de 2000 milhas de carro de Los Angeles para Yosemite e, em seguida, para Grand Canyon e de volta. Vimos alguns pontos turísticos incríveis, compartilhámos grandes memórias e experiências, e, claro, tivemos uma boa comida ao longo do caminho. Infelizmente não fomos capazes de documentar tudo o que fizemos, mas vamos postar lentamente algumas das fotos da viagem, juntamente com alguns de nossos postos de comida no futuro próximo.

4 gerações ao Glacier Point, Parque Nacional de Yosemite

modo de Exibição da Meia Cúpula do Glacier Point. Compensa estar acordado às 4: 30 da manhã. porque todos estavam chegando a Los Angeles tarde da noite, Kim decidiu fazer um bolo de sopa favorito da família (pronunciado com um duro “t”) para a minha família comer depois de um longo voo pelo país—falar sobre pressão!!!! Também ia ser a primeira vez que ela conheceu os meus pais e a minha avó!

durante o período de verão em que crescia, a minha mãe fazia frequentemente Bun Thang, um prato mien bac (norte) de Hanói, porque são sabores suaves são tão leves em comparação com o tradicional Bun bo Hue ou Pho e muito fácil de preparar. A minha mãe não sabe as origens do porquê de lhe chamarem Bun Thang, e eu não consegui encontrar nada sobre isso numa pesquisa na web, por isso vamos apreciar qualquer entrada daqueles mais conhecedores. Bun thang não está disponível em todos os restaurantes vietnamitas, mas é muito simples de montar. É composto de massa Vermicilli, frango triturado, ovo frito fino, e Cha lua (presunto Vietnamita) em um caldo de porco e galinha. Algumas receitas também adicionaram camarão picado seco.

Para fazer o estoque, adicione a carne de porco ossos e cubra com água e leve para ferver por cerca de 2 a 4 minutos. Esvazie a água, juntamente com a sujidade e os resíduos e salve os ossos em coentro. Ossos limpos, enxaguar bem e drenar. Além disso, limpe o pote de estoque antes de adicionar os ossos de volta com cerca de 12 xícaras de água. Adicionar chalota e frango e levar a ferver rolante e reduzir o calor. Remover frango após cerca de 20 minutos a 1/2 H (dependendo do seu corte que você usa e de que tamanho) e cobrir com película aderente e deixar de lado para arrefecer. Continue a ferver o caldo sob baixo calor por cerca de 2 horas, poupando gordura, espuma, e qualquer líquido residual do caldo. Em seguida, adicionar, alguns camarões secos, açúcar, molho de peixe, e sal para provar.ovos fritos finos ovos fritos Cha Lua (encontrados na maioria dos mercados Vietnamitas / Asiáticos envoltos em folha de banana) ligeiramente castanho dourado. Retirar do calor e pôr de lado. Quando arrefecido, corte fino cerca de 5 cm de comprimento. Preferimos uma camada de ovo o mais fina possível.quando o frango arrefece, a mão rasga a carne, removendo o excesso de gordura e pele.Cha Lua é um presunto Vietnamita clássico Feito de carne de porco magra. Corte fino, Tamanho de fósforo.ferva um pacote de massas vermicelli, drena em coentro e põe de lado.outros itens facultativos podem incluir camarão picado e carne de porco em fatias finas.condimentos: cunhas de cal, cebola verde picada, carneiro de rau picado (coentros Vietnamitas). substituir com coentros, se não estiver disponível.chalotas fritas (frascos pré-carregados em mercados asiáticos) outras ervas facultativas incluem rebentos de feijão, perilla, hortelã.caldo de concha sobre a tigela de vermicelli e topo generosamente com galinha triturada, cha lua, e ovos fritos em fatias finas. Guarnição com coentro Vietnamita cortado, cebola verde e chalotas fritas. Servir com cal, rebentos de feijão, perilla, menta e pasta de chili sambal de lado.

My family loved it and all gave Kim 22 big thumb’s up–including my mom and avó who can be hard to please!! 🙂