Brunede Kartofler é um clássico dinamarquês do lado do prato, que era sempre servido com o jantar de Natal quando eu era criança. Claro que também foi servido ocasionalmente em outras ocasiões, mas eu acho que provavelmente a maioria dos dinamarqueses associam o prato com o Natal em particular. A doçura das batatas caramelizadas é maravilhoso com o outro prato clássico Rødkål (doce e azedo repolho vermelho), que é levemente tangy e os dois pratos são frequentemente encontrados na mesma mesa.

ao fazer Brunede Kartofler certifique-se de assistir o açúcar para que ele não queime e quando você adicionar a manteiga ele vai borbulhar brevemente, por isso, por favor, tenha muito cuidado.

Brunede Kartofler

Ingredientes:

as batatas (cerca de 20 pequenos branco)

1 xícara de açúcar

5 colher de sopa de manteiga

Direções:ferve as batatas em água salgada até à colocação do prato. Drenar batatas e colocar no frigorífico para arrefecer. Quando as batatas estiverem frias, remova a casca. Numa frigideira sobre açúcar derretido a meio-baixo calor. Cuidado com o açúcar para que não arda. Quando o açúcar tiver derretido adicionar manteiga, por favor, note que ele vai borbulhar, agitar para combinar. Adicione batatas e cozinhe baixo e lento, mexendo suavemente ocasionalmente até que as batatas sejam aquecidas. Aproveite!