Castagnaccio é uma receita tradicional toscana que é tipicamente feita cada queda. É geralmente associado com o Lucca e o resto da Toscana, mas semelhante outonal castanha bolos são feitos também em outras regiões italianas, como Ligura, o Piemonte, Vêneto, Lombardia e Emilia-Romagna, na Suíça, e na ilha francesa de Córsega.

é um bolo denso, plano, azarado e é um prato um pouco incomum na medida em que é uma sobremesa, mas não muito doce, e feita com ingredientes—tais como azeite e rosmaninho—que são mais provavelmente associados com pratos saborosos. Pode ser melhor descrito como um” pão liso semi-doce”, embora isso não o pregue completamente também.

é muito nutritivo e simples de fazer, por isso experimente e veja como você gosta! É óptimo servido depois de uma refeição quente com um copo de vin santo, nocino, ou qualquer outro vinho doce de sobremesa. Ele faria uma adição única e sazonalmente apropriado para uma mesa de jantar de outono, e uma vez que apenas acontece ser vegetariano, vegano, sem glúten e sem lactose, uma grande sobremesa alternativa para aqueles com restrições dietéticas.

para torná-lo um pouco mais de sobremesa, você também pode adicionar cacau em pó e aumentar o açúcar um pouco, ou omitir o rosmaninho. Uma vez que, como a maioria dos pratos italianos tradicionais, há infinitas variações na receita, sinta-se à vontade para experimentar e adicionar e omitir ingredientes de acordo com o seu próprio gosto pessoal. Algumas ideias de variações são dadas abaixo da receita.é importante utilizar farinha de castanheiro fresca e de alta qualidade. Se você é incapaz de encontrar farinha de castanheiro, é surpreendentemente simples de fazer o seu próprio a partir de castanhas assadas, se você tem um processador de alimentos ou moinho.como assar castanhas no forno,