TL;DR: arroz de couve-flor incrivelmente rápido e fácil usando o seu misturador e micro-ondas.ao crescer, comi muito arroz. Não, muito arroz. Praticamente todas as refeições em casa ou em família eram centradas em torno de um enorme pote de arroz fumegante. Espero que uma análise de ADN revele que sou feito de amido. Percebeste a ideia. Em qualquer caso, como eu cresci e fiquei mais interessado em comida e cozinhar, eu incorporados outros grãos & amido coisas na minha dieta, como a quinoa, trigo, kamut, e tudo o mais. Todos estes são deliciosos e sempre terá um lugar no meu coração (e minha mesa de jantar). Mas como eu comecei mais na saúde e fitness e aprendi sobre a importância de rastrear meus nutrientes, eu procurei por opções menos calorias e Carbo-densas para ter à minha disposição. Indique esta receita de arroz de couve-flor super fácil.além de ter pouco carboidratos e calorias por porção, a couve-flor também é uma grande fonte de nutrientes como a vitamina C E K. Além disso, quando cozinhada e temperada tem um gosto muito bom. Isto vem de alguém que não gosta de couve-flor crua. E dependendo de como você cozinhá-lo, de vapor a sautéing a torrefação, você pode coaxar diferentes elementos de sabor para fora dele. O meu método para fazer arroz de couve-flor muito rápido e fácil usa o microondas. Além de ser a maneira mais rápida de cozinhar arroz de couve-flor, Micro-ondas também pode ser a maneira mais saudável de cozinhar legumes também.
esta receita irá resultar em um grande substituto de arroz que você pode comer com pratos indianos (como dal ou rajma), com feijão (Feijão Preto qualquer um?), ou basicamente qualquer outra coisa que você iria comer com arroz. Ele também funciona bem como um substituto de arroz em qualquer receita de arroz pulao ou frito. Você poderia até usá-lo como base para a massa de pizza de couve-flor se você é sobre essa vida.além disso, para ser honesto, a couve-flor “arroz” é mais como cuscuz na textura do que Arroz. A menos que tenha equipamento especial, paciência infinita ou uma combinação de ambos. De qualquer forma, a maioria das pessoas parece referir-se a isto como arroz, por isso vou seguir o exemplo.
Ferramenta e dicas: Use um misturador, trabalhar em lotes.
Existem algumas maneiras diferentes que as pessoas fazem essas coisas. A escola mais antiga e demorado é usando um ralador de queijo (ou similar geringonça). Além do esforço e do tempo envolvido, isto vai deixar uma grande confusão. Outro método é usar um processador de alimentos. Se você tem um, Vá em frente e usá-lo porque é muito simples e resulta em grande textura, como arroz.se você é como eu e ama usando seu Vitamix para tudo e / ou não tem um processador de alimentos, seu misturador vai funcionar muito bem. Algumas coisas importantes a saber:
- corte a couve-flor em pedaços ou florões pequenos o suficiente para que eles realmente se misturem. Se forem muito grandes, flutuam no liquidificador.em segundo lugar, terá de encher o misturador com água até as peças flutuarem. Isto pode exigir que trabalhes em lotes, mas confia em mim, é tudo muito rápido.descobri que pulsação dá mais controlo. Alternativamente, você pode usar uma configuração baixa (2 no mostrador), mas certifique-se de não misturar.depois de cada lote, despeje o arroz cru de couve-flor e água num filtro para obter a maior humidade possível. Se você não se esforçar bem, a textura final pode ser no lado mushy.
O processo: cerca de cortar couve-flor, pulso no misturador com água, tensão da água, nuke por três minutos.compre os seus ingredientes e ferramentas. Não muitos.
retire as partes verdes do caule e corte a couve-flor em pedaços. Como mencionei acima, menor é melhor.
em lotes (dependendo do tamanho da couve-flor e do seu misturador) coloque pedaços de couve-flor no misturador, encha com água até as peças flutuarem. Pulsar algumas vezes ou misturar-se em um ambiente baixo (2) até que tudo esteja pronto. Isso vai acontecer muito rapidamente, por isso certifique-se de não misturar muito tempo.
despeje couve-flor e água para um filtro sobre o lavatório ou a taça. Deixe a humidade sair por um minuto ou dois. Você pode empurrar para baixo sobre o arroz couve-flor para espremer mais umidade para fora.
despeja numa tigela, adicione um pouco de óleo e sal e misture-se. Cubra com tampa ou plástico e cozinhe durante três minutos no máximo.arroz cozido em couve-flor e pronto. Neste ponto você tem arroz de couve-flor deliciosa e fácil de usar em lugar de onde você normalmente usaria arroz branco / castanho.
Vik Hebbar
Rende 4 porções
Salvar os carboidratos para a cerveja. Use o seu misturador e microondas para fazer arroz de couve-flor delicioso, saudável e super fácil em menos de 15 minutos.
5 minPrep Tempo
10 minCook Tempo
15 minTotal Tempo
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Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor, picada
- 1 colher de chá de óleo
- pitada de sal
- água
Instruções
- Remover o verde das folhas e caule de couve-flor. Cortam em pedaços pequenos a médios.coloque pedaços de couve-flor/flor no misturador e encha com água até que as peças estejam apenas a flutuar. Dependendo do tamanho do seu misturador isso pode precisar ser feito em lotes. Pulsar algumas vezes ou misturar em um ambiente baixo muito brevemente até que as peças são curadas. Isto vai acontecer muito rapidamente!verter para um filtro colocado sobre um lavatório ou receptáculo grande. Espere um minuto ou dois para a água drenar, e pressione para baixo com uma espátula para remover a umidade extra.despeje arroz de couve-flor em bruto numa tigela, adicione óleo e sal e misture – o até ser uniformemente revestido. Taça de cobertura com tampa ou película de plástico e microondas no máximo durante 3 minutos.remova do micro-ondas, fluff, e está pronto para servir. Come com caril, lentilhas, ou com o que quer que comas arroz. Ou usar como substituto do arroz em pratos.notas: 3G de proteínas, 1g de gordura, 7, 5 g de hidratos de carbono (3,5 g de fibra); 45 calories
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