Panqueca é, possivelmente, uma antiga forma de alimentos. Não há realmente nenhuma evidência onde eles foram feitos primeiro, mas parece que toda cultura ao redor do mundo tem alguma forma de panqueca em seu arsenal culinário. Este mês, o grupo de panificação de que faço parte embarcou numa missão para vos servir panquecas, crepes, blinis, dosas e o que não!

escolhi introduzir o nosso menu favorito de pequeno – almoço-o Dosa de arroz castanho. É uma brisa para fazer uma semana de massa de uma só vez. Sim, há alguns à espera que o batedor Ferma. Mas não é como se te sentasses a ver televisão com a massa e entoasses “ferment”. Faz a sua própria coisa e deixa-te em paz se a deixares em paz. Então, o acordo é que tens de ensopar arroz e lentilhas. E o acordo é que você também deve moer o referido arroz e lentilhas e, em seguida, deixar o fermento batedor. Eu também ouvi de tantas pessoas que dizem que amam ddae, mas não têm tempo para fazê-lo.

Oookay! Já te disse que este é o brekky preferido da minha família ? Sim? Bem, estou a repeti-lo. Este é o pequeno-almoço favorito das minhas famílias! O que significa que faço mais vezes do que conto com a minha calculadora manual. Então é assim que eu faço. :- Um dia antes de eu querer fazer ddae – pouco antes de sair para o trabalho-molho arroz e dal ( ze lentils) e sementes de feno-grego depois de eu voltar do trabalho no referido dia e antes de eu adormecer porque eu não posso sentir mais meus pés , moer o referido arroz, feno-grego e dal. Deixe-o num local quente, coberto e acorde para cheirar a batedor fermentado fresco pronto para ir.

pode fazer Idli com ele no dia 1, uma vez que o batedor é apenas fresco, mas a minha família gosta de ir para ddae pronto. Ainda estás comigo? Não demorou tanto! Só é preciso planear e se eu posso fazê-lo, Tu também podes. Agora Normalmente o ddae ou idli é feito com arroz parboiled. No meu esforço para tornar as minhas refeições mais densas, mudei de arroz estufado para arroz castanho. Aqui está o meu ddae de arroz castanho e verifica as panquecas de todo o mundo que os nossos companheiros padeiros fizeram este mês.:

• Alagar Kovil Dosai de Sara Gostoso Botões
• Blueberry-holandês Bebê de Hostess No Coração
• Arroz integral Dosa (Indian Salgados, Crepes) a partir de Spiceroots
• de Trigo sarraceno, Blackberry, e o Açafrão Queda de Bolinhos de Uma Massa de Salsicha História
• Chinês Cebolinha Panquecas de Karen Cozinha Histórias
• Milho Panquecas de Crianças e Chique
• Crepes de Um Padeiro Casa
• holandês Bebê do Herbívoro Cucina
• Galettes de Sarrasin partir O Pão Coze
• grego Tiganites de Gayathri Cozinheira do Lugar
• Hotteok (coreano Panquecas) a partir de Cozinhe o Esconderijo
• Hotteok (coreano Recheados, Panquecas) a partir de Paixão Amassada
• Kabalagala (Uganda Panquecas) a partir de Mayuri do Jikoni
• Kerala Fermento Appam de Alimentos Luxúria Pessoas Adoram
• Malpua (Doce Indiano Crepes) a partir de SimplyVeggies
• Forno Tropical Panquecas de Um Dia na Vida na Fazenda
• Pannukkau (Acabamento Panquecas) a partir de Cindy Receitas e Escritos
• Latkes de Batata Judeu (Panquecas) a partir de Sneha Receitas
• Salgados finlandês Cozido Panquecas(Pannukakku) com Salmão Fumado a partir de Fracote Vegetariano
• Srilankan Funis de I camp in my Kitchen Crepes de morango Nutella de Spill the Spices de Swedish Pancakes from Palatable Pastime de batata doce com açúcar castanho e molho Pecan de uma salada para todas as estações panquecas de levedura integral de Ambrosia de p> P>#BreadBakers é um grupo de padeiros amantes do pão que se reúnem uma vez por mês para fazer pão com um ingrediente ou tema comum. Você pode ver todo o nosso pão adorável seguindo o nosso quadro Pinterest aqui mesmo. Links também são atualizados após cada evento na página inicial #BreadBakers.

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  Arroz integral Dosa

  Ingredientes

  • 1 c urad dal, inteiras descascadas grama preta dal
  • 1/2 colher de chá de sementes de feno-grego
  • 3 c arroz de qualquer tipo, curto ou longo grão
  • sal a gosto
  • ghee para cozinhar

  Instruções

  1. Lave e deixe de molho o arroz e sementes de feno-grego em água. A água deve estar pelo menos uma polegada acima do arroz.

     

  lavar e ensopar o dal urad. o tempo de imersão pode variar entre 6 e 8 horas. remova qualquer água extra do dal e reserva. Moer o urad ensopado numa Misturadora, até obter uma textura macia, fofa e aveludada. Adicione pedaços de gelo algumas vezes durante a moagem para que o liquidificador aquecendo não aqueça o dal. Se você precisa adicionar um pouco de água para fazer um batedor agradável, adicionar a água reservada.

  pegue num recipiente grande ou numa tigela grande ( capacidade mínima de 6 qt) e coloque o batedor dal urad nela.retire qualquer água extra da mistura de arroz e feno-grego. Reserve a água no caso de precisar dela durante a moagem. Moer a mistura de arroz e feno-grego em dois ou três lotes com base nas suas capacidades misturadoras. Este batedor não será tão suave como o urad e terá uma textura granulada muito fina.coloque uma tampa no recipiente que contém o batedor e prenda-o num local quente da casa e deixe-o fermentar. * VER as Notas

  uma Vez que a massa é fermentado, ele vai ter um aroma picante, vai ser ligeiramente aumentado e têm bolhas

  

  neste estágio, você pode mantê-lo na geladeira para usar mais tarde ou ir em frente e fazer algumas dosa.

  aquecer uma grelha não redonda sobre o calor médio. O grelhador está pronto quando você polvilha algumas gotas de água sobre ele e eles assam e evaporam instantaneamente. Diluir a massa com água. Como uma consistência crepe.

  Pour a ladle full of batter in the center of the pan and making concêntric circles spread the batter out to make one big circle.

  adicione algumas gotas de ghee no centro e nas bordas e cozinhe até acastanhado .se o seu ddae estiver espalhado o suficiente, não precisa de O cozinhar do outro lado. Retirar do calor e enrolar para servir com chutney.

  Notas da Receita

  tradicionalmente uma grelha de ferro fundido é usada para fazer ddae. Mas um non stick funciona muito bem se você está apenas começando.

  Se o ddae é mais espesso, pode ser necessário cozinhá-lo em ambos os lados.fermentação :- pode demorar entre 4 horas e 14 horas. Se você viver em um lugar quente onde o inverno significa 70 * F tempo, então o seu batedor não vai precisar de muito tempo para fermentar. No entanto, em lugares mais frios como o Colorado, nos invernos o batedor leva cerca de 12 horas para fermentar. Nesses casos, use o seu forno (desligado com luz acesa) ou um pote instantâneo com configuração de iogurte, um grande cobertor quente ou o lugar mais quente em sua casa para ajudar com a fermentação.

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