Cenoura Receita de Arroz

Para cozinhar o arroz

• ▢ ½ Xícara de arroz (de curto e médio de grão) ou arroz basmati ou 3 xícaras de arroz cozido
• ▢ ¾ para 1 xícaras de água para cozinhar na pressão
• ▢ ⅛ colher de chá de sal ou adicionar como necessário

Outros ingredientes

• ▢ ½ Xícara de cenoura ralada ou 2 médias cenoura ralada ou 100 gramas de cenouras
• ▢ ½ colher de chá de sementes de mostarda
• ▢ 1 pequeno tej resultando em patta (Indian folha de louro)
• ▢ de ½ polegada e canela
• ▢ de 1 a 2 verde cardamoms
• ▢ 2 cravos-da-índia
• ▢ picado ½ colher de chá de pimenta verde ou pimenta serrano ou 1 pimenta verde
• ▢ 5 a 6 folhas de curry (de médio porte)
• ▢ 1 pitada asafoetida (hing) – opcional
• ▢ 1.5 colheres de sopa de óleo – qualquer neutra com sabor de óleo
• ▢ o sal, se necessário

Para guarnecer

• ▢ ¼ de xícara de cebola picada (bem embalado) ou 1 cebola pequena
• ▢ 10 a 12 de castanha de caju – mantido todo ou metade,
• ▢ 10 a 12 passas (sem sementes)
• ▢ 1 a 2 colheres de sopa de coentro picado folhas (coentro)

Cozinhar o arroz

• molho de arroz em uma tigela em água suficiente para 30 minutos. Drenar e depois pôr de lado.
• pode utilizar qualquer arroz como sona masuri, surti kolam ou arroz parimal ou mesmo arroz basmati. Usei arroz sona masuri batido à mão.
• adicione o arroz numa panela de pressão de 2 litros juntamente com 0,75 a 1 xícaras de água e sal (opcional). Cozinha pressurizada para dois assobios.
• desde que este arroz foi moído à mão, cozinhei para 3 assobios e adicionei 1, 25 copos de água.
• pode também cozinhar o arroz num pote ou panela, adicionando 3 a 3,5 chávenas de água. Em seguida, drenar a água uma vez que os grãos de arroz são cozinhados.
• quando o arroz está a cozinhar, descascar e ralar 2 cenouras de tamanho médio. Deixa as cenouras raladas de lado. Corta também uma cebola pequena e corta um chili verde.
• quando a pressão assentar por si só, abra a tampa do fogão.
• flua suavemente os grãos de arroz e permite-lhes arrefecer completamente. Arrefeci o arroz na cozinha. Mas você também pode levar os grãos de arroz em um grande prato ou bandeja para esfriá-los.

  Sautéing

  • numa panela aquece o óleo e adiciona as cebolas em fatias finas.
  • agite e saute as cebolas com baixo ou médio calor até que as cebolas comecem a ficar de ouro claro. Adicione uma pitada de sal para cozinhar as cebolas rapidamente.
  • quando as cebolas começarem a ficar de ouro claro, adicione as cajus e passas. Mistura muito bem.
  • Sauté until the raisins become plump. Quando as passas ficarem gordurosas, as cebolas também ficarão douradas.
  • retirar as cebolas, cajus e passas com uma colher com ranhura e manter de lado.

    fazendo arroz de cenoura

    • na mesma panela, restará algum óleo. Baixa o calor. Agora adiciona sementes de mostarda, tej patta, canela, cardamomos e cravo-da-Índia.
    • Stir and sauté until the mustard crackles.
    • agora adicionar as picadas de pimentão verde, folhas de caril e uma pitada de asafetida (opcional).
    • Stir and saute for half a minute. Adiciona as cenouras raladas. Mistura muito bem.
    • Saute as cenouras durante cerca de 3 minutos sobre um calor baixo a médio. Dependendo do tamanho das grades, a sautéing pode levar menos ou mais tempo.
    • Add the steamed rice and stir. Temporada com sal. Novamente misture muito bem e desligue a chama.
    • por último, adicionar as cebolas fritas, cajus e passas. Também adiciona folhas de coentros picadas.
    • Mix muito bem. Você também pode adornar arroz de cenoura com cebola frita, cajus e passas enquanto serve.
    • Serve arroz de cenoura com uma raita ou salada.

      Servindo sugestões

      • Servir de cenoura arroz com um lado de um raita ou salada. Podes até embalá-lo como almoço de marmita com chutney ou uma batata frita vegetariana.
      • os sabores azedos de uma salada de tomate-cebola combinam bem com os sabores suaves e doces deste arroz de cenoura.
      • na verdade, uma salada de tomate tangy ou até mesmo uma salada de maionese vão se emparelhar muito. Se você não tem nenhum veggies, basta servir arroz cenoura com um simples curd (iogurte).

        Armazenamento

        • embora na maioria das vezes não tenha quaisquer sobras, mas no caso de ter, então refrigerar e consumir dentro de um dia. Não fique mais tempo no frigorífico. O arroz é melhor quando acabado de fazer.

      notas

      swaps de ingredientes

      • arroz: pode utilizar qualquer variedade Indiana de arroz não pegajoso para fazer esta receita. Eu faço arroz de cenoura com variedades indianas de arroz, mas qualquer variedade não-indiana ou cepas de arroz também funcionaria bem. Apenas que você vai precisar ajustar a água e tempo de cozinhar.óleo: óleos neutros são uma melhor opção para esta receita. Mas até o óleo de coco funciona bem.cebolas: Pode ser adicionada uma variedade de cebolas como chalotas, cebolas-pérola, cebolinhas, vermelhas, brancas e amarelas. frutos secos e frutos de casca rija: se não tiver cajus ou passas, basta ignorá-los ou adicionar os frutos de casca rija que tem. especiarias: embora você possa saltar sementes de mostarda, mas incluem canela, cravo-da-Índia e cardamomos verdes. Em vez de sementes de mostarda, você também pode adicionar cominho. Cominho daria um perfil de sabor diferente para o prato, mas vai saber bem. Folhas de caril e asafetida podem ser omitidas.chillies verdes: um pouco de calor equilibra a doçura na receita de arroz de cenoura. Para que possas trocar pimentões verdes por qualquer pimenta quente da tua escolha. Basta adicionar cerca de ½ colher de chá. Ou trocar por ¼ de colher de chá de pimenta de caiena ou pimento vermelho.

      notas de receita

      • usando as sobras de arroz: se tiver restos de arroz cozido ou cozido em arroz branco – então só precisa de 3 chávenas. Basta seguir todos os passos da receita de saltear as cebolas, especiarias, cenouras, e misturar arroz com a mistura salteada.cozinhar arroz numa panela é fácil cozinhar arroz numa panela. Adicionar o arroz, sal, e 3 a 3,5 copos de água em uma panela. Ferva em calor médio-baixo até que os grãos de arroz estejam macios e tenros. Drenar a água extra. Deixar os grãos de arroz cozidos arrefecerem à temperatura ambiente.para crianças pequenas, pode saltar os pimentos verdes. Se você gosta de comida picante, então você pode definitivamente adicionar mais chilies verdes ou juntá-lo com chili em pó vermelho ou pimenta de caiena. Pode até adicionar ¼ de colher de chá de pó de açafrão para arroz de cor amarela. Se você não tiver especiarias inteiras como canela, cardamomo e cravo-da-Índia, substituindo cerca de ¼ colher de chá garam masala pó também irá funcionar.legumes: Além de cenouras, alguns pimentos (capsicum), repolho, e ervilhas verdes cozidas a vapor ou grãos de milho cozidos, quando adicionados, fará com que seja uma refeição saudável.
      • receita isenta de glúten: para tornar este arroz sem glúten de cenoura, salte a asafetida ou utilize uma asafoetida sem glúten.escala: pode facilmente fazer um grande lote desta receita de arroz de cenoura.

      Nutrition Info Approximate values

      Nutrition Facts

      Carrot Rice Recipe

      Amount Per Serving

      Calories 351Calories from Fat 135

      % Daily Value*

      Fat 15g23%

      Saturated Fat 2g13%

      Sodium 767mg33%

      Potassium 272mg8%

      Carbohydrates 50g17%

      Fiber 3g13%

      Sugar 6g7%

      Protein 6g12%

      Vitamin A 5440IU109%

      Vitamin B1 (Thiamine) 1mg67%

      Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%

      a Vitamina B3 (Niacina) 30mg150%

      a Vitamina B6 1mg50%

      a Vitamina C 53mg64%

      a Vitamina E 5mg33%

      a Vitamina K 8µg8%

      Cálcio 34mg3%

      a Vitamina B9 (ácido fólico) 307µg77%

      Ferro 1mg6%

      Magnésio 42mg11%

      Fósforo 127mg13%

      Zinco 1mg7%

      * a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.como os nossos vídeos? Em seguida, siga e Subscreva-nos no youtube para obter as últimas atualizações de Vídeo Receita.

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