aipo vem em uma ampla gama de variedades” selvagens “ao redor do mundo, a maioria sendo intimamente relacionado com a espécie” Pascal ” que é tipicamente cultivada nos Estados Unidos. Acredita-se que o aipo Pascal tenha sido cultivado pela primeira vez na região do Mediterrâneo há cerca de 3.000 anos, mas existem evidências de que outras variedades de aipo foram consumidas há mais de 4.000 anos no antigo Egito como uma planta medicinal.o” pai da medicina ocidental”, Hipócrates, reconheceu a capacidade do consumo de aipo para reduzir o stress e a ansiedade. Isto é provavelmente devido ao complexo perfil micronutriente do aipo que inclui altos níveis de magnésio.
aipo é um vegetal de baixa caloria, alta fibra e rico antioxidante; uma maravilha nutricional com uma ampla gama de benefícios para a saúde. Os benefícios mais pesquisados e validados do consumo de aipo bruto são propriedades anti-inflamatórias e ajudando a saúde do trato digestivo e do sistema cardiovascular. A vitamina C antioxidante é encontrada em abundância em aipo, mas assim como muitos outros antioxidantes derivados da abundância de fitonutrientes do aipo. Além de promover a saúde do coração, a riqueza destes compostos também pode ajudar a prevenir o câncer, e comer aipo como um alimento como um todo pode ajudar a diminuir a pressão arterial.sendo um vegetal com baixo teor de calorias e açúcar, o aipo é recomendado por muitos médicos e nutricionistas como um lanche saudável para diabéticos, pois pode ajudar a regular o açúcar no sangue. Snacking itself, however, is a staple of the “western diet,” and linked to the incidence of many chronic diseases, including diabetes.
aipo é cultivado em uma variedade de climas, mas geralmente é um amante de solos orgânicos férteis, precipitação, e climas frios a temperados. A versatilidade relativa do aipo em comparação com muitas outras cultivares vegetais torna possível a colheita em mais estados do Norte nos EUA no verão, e mais estados do Sul no inverno. A maioria da produção nos Estados Unidos vem da Califórnia, Flórida e Michigan, mas olhar para o aipo cultivado localmente no seu mercado de agricultores do bairro ou produzir stand de final de abril a setembro nos estados do Norte, e outubro a abril nos estados do Sul. aviso: o aipo faz parte de um grupo selecto de alimentos que podem induzir reacções alérgicas graves que podem levar ao choque e à morte, por isso não escorreguem aipo num batido verde insuspeito de visitantes!
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