Comida palavras têm algum sério gnarly raízes, mas segui-los longe o suficiente, e você pode ver a história culinária de todos os enroscaram em poucas sílabas. Bem-vindos a comer as vossas palavras.

Imagine uma matilha de lobos, uivando no Sabine Colinas, 30 km ao norte de Roma. E imagine o Papa Paulo II, um papa rechonchudo em uma era de papas muito rechonchudas, suando em sua casa de Verão. Um enviado do Oriente chega, do braço Arménio tecnicamente condenado do Mundo Cristão, carregando o dom de melões, coberto de branco e laranja suave por dentro. O Papa Paulo II ficou famoso por ser obcecado por melões durante o seu reinado, e o suculento fruto foi a sua derradeira ruína. O chef do Papa publicou um livro de culinária em 1470 recomendando explicitamente que os melões sejam comidos como aperitivos, uma vez que comê-los com o estômago cheio pode ter sérias consequências. No ano seguinte, Paulo II comeu “dois grandes melões bons” numa só sessão, e depois morreu.

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a história diz que O melão recebe o nome de Cantalupo di Sabina, uma cidade na Sabine Colinas, onde o papado tinha uma propriedade rural. Cantalupo, por si só, significa simplesmente “lobos Uivantes” em italiano, e diz-se que o melão delicioso foi primeiramente cultivado lá, para os papas, antes de pegar o nome e se espalhar pela Europa.

O problema, no entanto, é que esta pode ser apenas uma boa história. A origem antiga da vinha era provavelmente a Pérsia ou a Índia, mas variedades de uma única espécie de melão (todas as abelhas, cantaloupes e não-melancias similares são apenas variedades diferentes) tinham sido cultivadas no Mediterrâneo por milênios. O cantaloupe foi provavelmente nomeado em homenagem a algum lugar chamado “cantaloupe”, mas há sete cidades chamadas Cantalupo na Itália, e outro chamado Cantaloup na França. Acrescente ao facto de que é um sobrenome italiano não-totalmente incomum, e estamos oficialmente presos nas brumas do tempo sem uma bússola. Nem sequer temos a certeza de quando os italianos começaram a chamar o melão de “cantalupo”, também–não é claro que tipo de melão Paulo II morreu a comer, e ainda mais difícil dizer se ele foi o primeiro Papa a escavar na fruta laranja.

o nome “cantaloupe”, no entanto, definitivamente veio de Itália ou França, e chegou em Inglês para descrever o melão em 1739, quando Philip Miller descreveu” o melão Cantaleupt “como tendo “carne”…de um rico sabor vinoso ” no seu dicionário de jardineiros. Até então, o nome em inglês para o geral melão família de doce, aromático, de melões foi “almíscar melão”, que se juntou almíscar maçãs, almíscar cereja, almíscar pêssego e almíscar peras no almíscar fruto de família, que foram assim denominadas porque, de acordo com uma descrição de um “Musk Nectarin,” eles “tanto smelleth e come como se as frutas foram mergulhadas em Musk,” o bem, almiscarado líquido valorizada para perfumaria, e usada por animais (o almíscar veado, em particular, embora a) para marcar seu território.

Veado ou lupi, esse fruto não consegue escapar de sua associação com algum tipo de animal de cobiça ou desejo. Corte um maduras melão, colocá-lo ao lado de a carne pálida de um melada, e a associação não é muito difícil de entender: você quer mergulhar no almíscar melão, deixe a sua polpa, trabalhar o seu caminho em seus seios, sentir escorregar a língua; o melada só parece como um agradável lanche leve. Mas se nem o Papa conseguiu, quem somos nós para resistir?

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