A Chef AJ Star plant-based partilha a sua história de sucesso pessoal de uma vida saudável, bem como as suas dicas sobre como criar deliciosos alimentos à base de plantas na sua própria cozinha.estou tão entusiasmada por ter o Chef AJ no meu blog hoje! Eu tenho seguido o trabalho do Chef AJ por anos e AM estava tão feliz por estar fazendo-lhe algumas perguntas sobre sua própria viagem de plantas. O Chef AJ tem sido dedicado a uma dieta à base de plantas há quase 40 anos. Ela é a apresentadora da série de televisão “Healthy Living with CHEF AJ”, que vai ao ar na Foody TV. Com seu fundo de comédia, ela fez aparições no Tonight Show com Johnny Carson, O Tonight Show com Jay Leno, o Late Show com David Letterman e muito mais. Uma chef, instrutora de culinária e oradora profissional, ela é autora do popular livro não processado: como alcançar a saúde vibrante e o seu peso Ideal, que narra sua jornada de um vegan junk-food confrontado com um diagnóstico de pólipos pré-cancerosos, para aprender a criar alimentos que nutrem e curam o corpo.baseado em Los Angeles, o Chef AJ ensina como criar refeições para transformar a saúde, como lidar com desejos e dependência alimentar e aborda o lado emocional da alimentação. Ela é a criadora do derradeiro Programa de perda de peso, foi o chefe de pastelaria Executivo no restaurante Sante La Brea em Los Angeles, criador do gosto saudável de LA e do show de culinária YouTube o Chef e o Nutricionista. Chef AJ possui um certificado de nutrição baseada em plantas da Universidade Cornell e é um membro do American College of Lifestyle Medicine.uma conversa com o chefe: O que inspirou a sua viagem baseada em plantas?Chef AJ: eu sempre quis ser vegetariano, mas minha mãe não me deixou, então quando eu saí de casa aos 17 anos para frequentar a Universidade da Pensilvânia para se tornar veterinário, eu me tornei vegetariano. No primeiro dia a trabalhar para um veterinário, ele pediu-me para cortar as cabeças de um tanque de salamandras vivas. Fi-lo uma vez e nunca mais comi um animal. Foi em setembro de 1977.

Question: Can you share a few of your favorite tips for people who want to get started eating a whole foods plant-based diet but just don’t know how?

Chef AJ: eu sugeriria que em vez de pensar em termos de privação e o que eles têm para “desistir”, tentar pensar sobre o que eles podem adicionar? Por exemplo, comer mais frutas e vegetais frescos. Pense em comer uma salada todos os dias ou se estiver a comer, por exemplo, cereais processados ao pequeno-almoço, pense em trocá-los por um batido verde. Se você ainda não está sem carne, pense em ter algumas refeições à borla todas as semanas ou jantar fora em um restaurante vegan. Ter uma panela de pressão elétrica como o pote instantâneo faz da preparação de alimentos de saúde uma brisa. Se você mencionar o meu nome, AJ, você pode receber $50 em off www.instantpot.com.