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Bolos vêm em todas as formas, mas se você quer algo realmente diferente:

a Escultura de seus bolos vão permitir-lhe criar o máximo em exclusivo design sob medida.

neste post eu vou compartilhar algumas dicas e truques para que você comece na estrada para o sucesso.é uma forma fantástica de conseguir bolos surpreendentes e deliciosamente temáticos.

imagem de Mel Edwards ©2010CC BY-NC 2.0

estou mantendo este post breve, é uma rápida introdução às dicas básicas e truques para esculpir bolos. Se você quiser explorar mais, confira este post que eu escrevi para um guia completo para a escultura de bolo.

O que você vai precisar para esculpir com sucesso bolos

um plano para o seu bolo

ter um plano bem pensado pode fazer toda a diferença entre uma criação deslumbrante e um que não atinge completamente a marca pretendida.você provavelmente está olhando para impressionar seus convidados ou entes queridos … a última coisa que você quer é que eles fiquem pensando, ‘o que é?’

Por isso tenha um plano, um projeto…

Se você está criando um projeto original, pode ser super útil desenhá-lo, incluindo os detalhes e proporções.

Alternativamente, se você está inspirado por um personagem específico ou ideia que você viu:

imprimir uma imagem dele, decidir sobre a escala/tamanho e planejar os detalhes menores.

estes passos simples de planeamento ajudá-lo-ão a decidir o tamanho do bolo, quantos bolos você precisa para assar, e que icings ou recheios para usar.uma faca afiada como sempre ajuda ter as ferramentas certas para o trabalho! Confira meu post aqui cerca de 23 materiais de Decoração de bolos para ir de principiante para decorador profissional.manter um inventário do seu kit de ferramentas pode ajudá-lo a acompanhar o crescimento da sua colecção. Fique de olho em coisas novas que vêm ao mercado … eu adoro adicionar ao meu kit!

a ferramenta mais importante, o seu melhor amigo absoluto quando se trata de escultura de bolo é definitivamente, e provavelmente sem surpresa, a faca.

Você vai precisar de uma boa qualidade, faca afiada que é longa, serrilhada e forte, se você quiser ter os melhores resultados.

Você quer um que não vai dobrar quando você usá-lo, mesmo em bolos congelados, como o aqui. Essa inflexibilidade lhe permitirá a precisão necessária para esculpir.considere esta faca preciosa e use-a apenas para esculpir bolos para mantê-la afiada e em perfeitas condições!

Você também pode obter uma faca menor para esculpir elementos mais detalhados.

o bolo correcto: Receita, camadas e recheios

irá obter os melhores resultados usando um bolo sólido, em vez de um bolo mole, leve e fofo. Se for muito leve, será quase impossível esculpir e você pode acabar com uma confusão completa (mas totalmente deliciosa). Tenha isso em mente ao escolher uma receita.

também lembre-se disso quando estiver a decidir se deve usar recheios, e se o fizer, quais devem ser usados. É geralmente mais útil para manter os recheios finos, e as camadas de bolo de espessura, para criar mais estabilidade.

escolha as receitas de enchimento e de gelo que lhe darão uma consistência firme.não se esqueça de nivelar as suas camadas!

ter camadas de bolo de nível, com cada um descansando firmemente em cima do próximo irá completar a sua base sólida antes de começar a escultura do bolo.um bolo frio!trabalhar com um bolo congelado frio, refrigerado ou parcialmente descongelado é mais provável que lhe dê um resultado de qualidade. É menos frágil e, de novo, mais sólida.Aqui estão dois métodos para conseguir o seu bolo frio, ou: coloque-o no frigorífico, coberto, durante algumas horas, ou congelar o bolo primeiro e permitir que ele descongele parcialmente antes de esculpir, para que ele não quebre quando você começar.primeiro, arrefecer os bolos e embrulhar em plástico. Em seguida, enrolar em folha e colocar em um saco de comida hermético. Põe no congelador.

formas exageradas

O processo de escultura é apenas o início. Nesse ponto você está esculpindo e criando a base que será então coberta com ganache ou creme de manteiga, seguido de fondant ou modelagem de chocolate.

Você vai perder algumas das esculturas detalhadas quando o bolo é gelado, então tente permitir isso e exagerar as formas durante o processo de escultura. Isto deve garantir que a forma ainda é clara quando coberto com delícia.algo que muitas vezes é esquecido:

Quando estiver coberto e gelado, o seu bolo também será maior do que os bolos que esculpiu originalmente, por isso lembre-se de permitir essa expansão no seu tabuleiro durante a fase de planeamento.espero que estas dicas o ajudem a transformar as suas ideias em bolos de sonho.pode ser tão divertido e os resultados absolutamente deslumbrantes.deixe-me saber nos comentários abaixo Se você já tentou esculpir bolos antes? E eu adoraria ver as fotos dos seus bolos lá também, então vá em frente e upload-los.divirta-se e mantenha-se criativo!

Wrap and Freeze

Existem diferentes métodos e preferências. Aqui está uma dica aprendida por Ashlee Marie para preservar a humidade dentro da sua esponja de bolo.em vez de deixar o bolo sentar-se numa prateleira para arrefecer, embrulha o bolo em plástico e leva-o para o congelador. Ela explica que este método impede o bolo de secar. Enquanto ele se senta na prateleira de resfriamento, o vapor que evapora do bolo é umidade que sai de seu bolo.obviamente, não vai levar o seu bolo imediatamente do forno para o congelador. Quando o bolo é fresco ao toque, enrolá-lo duas vezes e levá-lo para o congelador, nunca o frigorífico.

Você pode experimentar e ver se ele funciona bem para você, se não, então você pode apenas fazê-lo de forma diferente.por exemplo, pode deixar os seus bolos arrefecerem completamente antes de os desmontar e preparar as camadas, enchendo e empilhando antes de os levar para o frigorífico.

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