nic dziwnego, że obawy o alergie pokarmowe stają się dominującą częścią rodzicielstwa. Od momentu, gdy nasze maluchy zaczynają jeść swoje pierwsze stałe pokarmy, od nas zależy, czy będziemy pilnie monitorować alergie pokarmowe. Wielu z nas jest już świadomych kilku produktów wysokiego ryzyka dla niemowląt, takich jak orzeszki ziemne i skorupiaki. Ale co z jedzeniem, o którym nie wiemy? Obecnie istnieje co najmniej 170 produktów spożywczych, które zostały zgłoszone jako powodujące reakcje alergiczne.
szacuje się, że w Ameryce około 15 milionów ludzi ma alergie pokarmowe, w tym prawie 6 milionów to dzieci. W każdej klasie z około 26 uczniami, co najmniej dwóch z nich ma alergię pokarmową. Ponadto prawie jedna trzecia dzieci ze znanymi alergiami pokarmowymi jest uczulona na więcej niż jeden pokarm.
niektóre alergie pokarmowe mogą być bardzo poważne, a nawet zagrażać życiu. Co trzy minuty ktoś jest przyjmowany na pogotowie z powodu niepożądanej reakcji pokarmowej. Dzieci hospitalizowane z powodu tych reakcji wzrosły trzykrotnie w ostatnich latach. Większość reakcji pokarmowych występuje, gdy jedzenie jest spożywane z dala od domu.
bardzo ważne jest, aby być czujnym w naszej wiedzy na temat żywności wysokiego ryzyka i przekazywać tę wiedzę naszej społeczności, członkom rodzin, opiekunom i wychowawcom. Zaskakująco, wiele żywności są wspólne zszywki w naszym gospodarstwie domowym. Wielu z nas nie ma pojęcia o ich potencjalnym ryzyku dla niemowląt i dzieci w naszym życiu.
poniżej wymieniamy 15 pokarmów, które mogą cię zaskoczyć, aby dowiedzieć się, że są pokarmami alergizującymi!
15-15-2010
Jeśli nigdy nie myślałeś o podarowaniu dziecku kiwi…posłuchaj! W ostatnich latach liczba reakcji alergicznych na kiwi u dzieci gwałtownie wzrosła. Niestety efekty są ogromne i czasami zagrażają życiu. Rozpowszechnienie było nieco szokujące, ponieważ dorośli z alergią na kiwi cierpią na łagodne reakcje wydaje się, że niemowlęta i dzieci w wieku poniżej 5 lat są największe ryzyko poważnych niepożądanych reakcji na jedzenie kiwi.
badania prowadzone na Uniwersytecie South Hampton wykazały, że aż 40% dzieci z alergią na kiwi będzie miało zagrażającą życiu reakcję na owoce. W większości przypadków dziecko dramatycznie ucierpiało po pierwszej ekspozycji. Wiele z tych dzieci cierpi również na alergie na orzeszki ziemne, mleko i jaja.
eksperci twierdzą, że przyczyna wzrostu diagnozy alergii na kiwi jest niejasna, ale może to być spowodowane rosnącą dostępnością i rozpowszechnieniem owoców dla amerykańskiej opinii publicznej.
14000
Ile znasz dzieci, które nie lubią ogórków? Prosto ze słoika lub przyklejony do ulubionego hamburgera. Może nawet włożony do ust ząbkującego dziecka? Nikt nigdy nie wyobrażał sobie, że ta szybka i pyszna przekąska może być niebezpieczna dla dzieci, które tak bardzo je kochają! Niestety alergie na ogórki mogą pojawić się nagle nawet u dzieci, które wcześniej je tolerowały.
reakcja zwykle nie pochodzi z samego marynatu, ale raczej z procesu trawienia. Zwykle są to konserwanty, które są używane w recepturach na bazie octu, które powodują problem. Najczęstsze reakcje to wysypka, świszczący oddech, nudności, skurcze i biegunka. Ciężkie reakcje mogą prowadzić do anafilaksji, śpiączki, a nawet śmierci.
rodzice powinni wiedzieć, że jeśli ich dziecko ma alergię na pikle, jest również bardzo prawdopodobne, że alergia będzie odzwierciedlona w innych marynowanych pokarmach.
13 arbuz
Optima lata i dzieciństwa, jedzenie arbuza jest często kamieniem milowym w amerykańskich rodzinach. Większość z nas nie daje wiele szacunku w karmieniu go Naszym Maluchom, którzy dopiero zaczynają gryźć pokarmy palcowe. Ale jest trochę miejsca na wahanie, zwłaszcza jeśli ty lub Twoje dziecko macie oczywistą wrażliwość na sezonowe pyłki, takie jak ambrozja. Wiadomo, że co najmniej połowa wszystkich osób ze znanymi alergiami arbuza jest również uczulona na ambrozję. Arbuz może zawierać fragmenty pyłku ambrozji.
alergie arbuza zwykle powodują reakcję w jamie ustnej, języku i gardle, takie jak swędzenie i obrzęk. Ciężkie reakcje występują rzadko, ale intensywny obrzęk może powodować trudności w oddychaniu. Działania niepożądane arbuza są natychmiastowe.
najlepiej oferować arbuza dzieciom w okresach, gdy Ambra nie jest tak rozpowszechniona. Ogólnie rzecz biorąc, sezon jesienny to najgorszy czas dla ambrozji. W przypadku dzieci ze znanymi alergiami arbuzowymi rodzice powinni zachować ostrożność, oferując inne melony, ogórki i inne owoce, które niosą ambrozję.
120000
często zdarza się, że wielu rodziców sięga po ketchup, jeśli chodzi o podawanie pokarmu dla niemowląt i małych dzieci. Wszystko, by wybredni zjadacze czegoś pożarli! Ale jeśli myślisz o złapaniu musztardy … nie tak szybko! Podczas gdy w USA możemy być bardzo wyczuleni na alergię na musztardę, wiele innych krajów ma inne zdanie. W rzeczywistości w Wielkiej Brytanii musztarda jest jednym z 14 głównych alergenów, które muszą być zadeklarowane na etykietach żywności. A w Europie alergie na musztardę są poważnym problemem.
niezależnie od tego, czy alergie na musztardę są rzadkie, czy powszechne w miejscu zamieszkania, należy wziąć pod uwagę mądry alergen podczas karmienia malucha. Objawy alergii na musztardę są ciężkie i szybko się pojawiają. Pokrzywka, mrowienie ciała, i swędzenie jamy ustnej są czasami towarzyszy obrzęk twarzy, trudności w oddychaniu, ciężka astma, i wymioty lub biegunka. Może nawet spowodować nagły spadek ciśnienia krwi i utratę przytomności.
110000000
być może nie słyszałeś jeszcze o alergii sezamowej, ale z roku na rok staje się ona coraz bardziej powszechna. Chociaż nie jest jeszcze w czołowej 8 alergizujących pokarmów w USA, w niektórych krajach, takich jak Izrael, jest numerem 3 na liście. Tam jest prawie tak powszechne, jak alergia na mleko lub jajko! Alert alergii jest również w Europie i Kanadzie.
objawy alergii sezamowej zazwyczaj obejmują katar, podrażnienie oczu, pokrzywkę i problemy żołądkowe. Bardziej intensywne reakcje obejmują obrzęk gardła, trudności w oddychaniu i anafilaksję.
ponieważ coraz częściej pojawia się na liście alergii, ważne jest, aby rodzice i pracownicy opieki nad dziećmi byli świadomi ryzyka i sposobu reagowania w nagłych wypadkach. Ten rodzaj alergii ogólnie dobrze reaguje na wstrzyknięcie EpiPen w nagłych przypadkach. W przypadku łagodniejszych reakcji odpowiednie jest badanie przeciwhistaminowe i skórne. Przy znanych alergiach najlepszym rozwiązaniem może być unikanie.
10 pietruszka
możesz nie myśleć, że Twoje dziecko lub dziecko może spożywać pietruszkę, ale jest to częsty składnik wielu zup, sosów i sałatek. Wszystkie części rośliny są często wykorzystywane w medycynie naturalnej, ale dla niektórych może być lekko alergiczny. Objawy obejmują reakcje skórne, uczucie mrowienia w jamie ustnej i wokół ust, duszność i ból w klatce piersiowej. Zgłaszano również zawroty głowy, nieprawidłową częstość akcji serca, zażółcenie skóry, ciemne lub bolesne oddawanie moczu, omamy, głuchotę i porażenie.
zwykle nie myślimy o ziołach jako potencjalnym źródle alergii u naszych dzieci. Ale jeśli ty lub Twoje dziecko cierpisz na sezonowe alergie, słuchajcie! Objawy takie jak łzawienie oczu i swędzenie gardła podczas zmian sezonowych mogą być nasilone przez mniej znane alergie pokarmowe. Nawet u tych, którzy nie są uczuleni na pietruszkę, można zauważyć, że ekspozycja na nią wzmacnia skutki alergii sezonowych.
gdybyś zawsze myślał, że szpinak jest najlepszy w wyborze zdrowej żywności, nie byłbyś jedynym. Ale okazuje się, że wszystkie te pokarmy dla dzieci, które zawierają szpinak może nie być taki dobry pomysł po tym wszystkim! Wielu ekspertów zgodzi się, że szpinak jest lepiej wprowadzony po 10 miesiącu życia, częściowo ze względu na ryzyko reakcji alergicznych i wrażliwość na azotany.
Sklep kupiony pokarm dla dzieci zawierający szpinak jest uważany za bezpieczniejszy niż domowy szpinak, ponieważ FDA reguluje bezpieczną liczbę azotanów, które mogą być obecne. Zrobienie tego samego w domu prawdopodobnie byłoby bardzo trudne lub niemożliwe.
alergia na szpinak jest stosunkowo rzadka, ale działania niepożądane, gdy występują, mogą być dość poważne. Silny ból brzucha, wymioty, biegunka, ciężka paląca wysypka, świszczący oddech, ból w klatce piersiowej, trudności w oddychaniu i uogólniony obrzęk ciała są potencjalnymi skutkami ubocznymi reakcji alergicznej na szpinak. Wielokrotne narażenie na szpinak u osób z alergiami może zwiększyć szanse na dnę moczanową.
alergie na seler nie mają obecnie wysokiego występowania w USA, ale eksperci twierdzą, że ich liczba rośnie. W krajach europejskich alergie na selery stanowią aż 40% alergii pokarmowych. Większość reakcji występuje po zjedzeniu surowego selera, ale niektórzy ludzie mogą być również uczuleni na korzenie, które są często używane w przyprawach. Niektórzy ludzie są uczuleni zarówno na surowe, jak i gotowane wersje.
reakcje alergiczne na seler są uważane za jedne z najcięższych w porównaniu z innymi świeżymi warzywami. Zwykle objawy są związane z podrażnieniem jamy ustnej lub wysypki skórnej, ale cięższe przypadki mogą wystąpić wpływające na nos, płuca i żołądek. Czasami reakcje mogą zagrażać życiu.
gdy alergia jest obecna, rodzice muszą być bardzo ostrożni z mieszanek przypraw, zup, bulionów i sosów sałatkowych, które zawierają sól selera lub seler w proszku. Jeśli podejrzewasz alergię, badanie skóry i krwi można zrobić, aby potwierdzić negatywną reakcję.
7327026″>
jeśli zauważysz u dziecka reakcję na surowe owoce, możesz być świadkiem reakcji alergicznej. Zwłaszcza jeśli zauważysz dolegliwości swędzące usta, wargi lub gardło doświadczają, co jest określane jako alergia na pyłki srebra brzozy. Podczas gdy ten rodzaj alergii były rzadkie, częstość występowania stale wzrosła w ciągu ostatnich dwudziestu lat. Około 1/3 osób z tą reakcją przechodzi na rozwój OAS, zespół alergii ustnej. Alergia ta dotyczyła migdałów i odmian drzew związanych z rodziną róż. Niektóre z tych owoców to jabłka, śliwki, brzoskwinie, nektaryny i kiwi.
na szczęście te same owoce można nadal spożywać, o ile nie są spożywane w świeżej formie. Po ich ugotowaniu lub przetworzeniu alergen jest usuwany. Duszone, konserwowane, gotowane na parze, pieczone lub suszone owoce wydają się być w porządku.
wielu z nas zdaje sobie sprawę z alergii na skorupiaki i jak niebezpieczne mogą być. Ale co z innymi alergiami na ryby? Zwykle są one niezwiązane ze skorupiakami i rzadko znajdują się pod kocem dla wszystkich ryb. Często zdarza się, że osoba jest uczulona tylko na określoną różnorodność ryb. Najczęstsze alergie na ryby to dorsz, makrela, tuńczyk i łosoś.
niektórzy ludzie reagują tylko na zepsute ryby. Zwykle jest to reakcja oparta na histaminie, która obejmuje świszczący oddech, obrzęk lub pokrzywkę. Jeśli Twoje dziecko po raz pierwszy reaguje na ryby, zastanów się, czy ryby mogły być zepsute. Następnie należy wykonać test na alergię skórną.
gdy występuje alergia na ryby, zwykle zaleca się spożywanie bezpiecznych ryb tylko wtedy, gdy są przygotowywane w domu. Zanieczyszczenie krzyżowe innymi rybami jest wysoce prawdopodobne w restauracjach i na otwartych rynkach.
inne potrawy, na które należy uważać to: paella, bouillabaisse, gumbo, fristo misto, fruits de mar, surimi, Caesar dressing, caponato i gentleman ’ s relish.
alergie na orzechy drzewne są drugą najczęstszą alergią wśród niemowląt i dzieci. Są również częstym alergenem, który może powodować śmierć lub reakcje bliskie śmierci. Chociaż większość ludzi nosi alergię przez cały okres ich życia, około 9% dzieci wyrośnie z niej w wieku dorosłym. Nawet śladowe ilości orzechów mogą okazać się śmiertelne.
orzeszki ziemne nie są orzechami drzewnymi, ale często unika się ich na wszelki wypadek u dzieci z alergią na orzechy drzewne. Orzechy z drzew orzechowych obejmują między innymi migdały, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, kasztany, orzechy kokosowe, orzechy leszczyny, orzechy makadamia, orzechy pekan, orzeszki piniowe, pistacje, orzechy włoskie, Buk, orzechy buszu, orzechy maślane, filbert, orzechy gingko, orzechy liczi, orzechy nangai i orzechy shea.
możesz nie zdawać sobie sprawy, że te produkty spożywcze zawierają również orzechy: Nugat, marcepan, mortadella, mandelonas, Nutella i pesto.
chociaż kokos jest uważany za orzech drzewny, większość osób z alergią na orzechy drzewne może je bezpiecznie zjeść. W rzeczywistości alergie kokosowe są dość rzadkie. Ale każda osoba powinna skonsultować się z dietetykiem przed włączeniem lub wyeliminowaniem kokosa z diety.
pszenica jest ziarnem, które, jak wykazano, wywołuje reakcje alergiczne. Nie jesteśmy pewni, jak często jest u dzieci, ale wiemy, że jest alergia jest obecny. Po wykryciu alergii na pszenicę należy unikać wszelkich jej form. Większość z nas wie, że pszenica jest obecna w wielu wypiekach i makaronach. Występuje również w wielu zbożach, krakersach i mąkach. Czy wiesz, że występuje również w kuskusie, bułce, słodzie, Macy i trawie pszenicznej?
pszenica występuje również w sztucznych i naturalnych smakach, karmelowych farbach i artykułach pielęgnacyjnych.
Wiele osób kojarzy celiakię z alergią na pszenicę. Choroba i alergia to nie to samo. Celiakia jest autoimmunologiczną chorobą przewodu pokarmowego, ale alergią w natychmiastowej reakcji układu odpornościowego.
w przypadku alergii na pszenicę istnieje 20% szans, że alergia na inne ziarna będzie obecna. Jeśli tak, najbardziej alergia będzie najprawdopodobniej odzwierciedlone z kukurydzy, owsa, ledwo lub ryżu alergii.
3 Soja
wielu uważa soję za doskonałą alternatywę dla mleka zwierzęcego, zwłaszcza gdy występuje alergia na mleko. Ale soja nie zawsze jest najlepszym rozwiązaniem dla niemowląt i dzieci. W rzeczywistości alergie sojowe są bardziej powszechne niż prawdziwe alergie na mleko u amerykańskich dzieci. Na szczęście większość dzieci przerasta alergię w wieku 10 lat.
dzieci z alergią na soję muszą unikać wszystkich rodzajów soi. Obejmuje to wszystko z soją w nazwie, takie jak mleko sojowe, sos sojowy, fasola sojowa, orzechy sojowe, masło sojowe itp. Ponadto soja jest również obecna w twarogu fasolowym, edamame, miso, tofu, kiełkach, sosie teriyaki i wielu innych produktach spożywczych. Soja jest również powszechnie spotykana w chińskiej, japońskiej i tajskiej żywności. Jest również często stosowany w wypiekach, sztucznym aromacie, lecytynie i bulionie warzywnym.
istnieje kilka produktów spożywczych na bazie soi, które są uważane za bezpieczne dla osób z alergią na soję. Są to olej sojowy i olej roślinny.
2010
większość z nas słyszała o nietolerancji laktozy, chociaż nie spodziewamy się tego powikłania u dzieci! Ciekawostką jest to, że alergia na mleko to nie to samo, co nietolerancja laktozy. Negatywne objawy, takie jak ból brzucha, gaz i biegunka, są oznakami nietolerancji i są stosunkowo rzadkie u niemowląt. Prawdziwa alergia na mleko jest wtedy, gdy organizm odrzuca mleko jako obcą substancję, a z kolei uwalnia substancję chemiczną zwaną histaminą. Podczas tej reakcji alergicznej objawy są bardziej narażone na świszczący oddech lub wymioty, a czasami biegunka.
Jeśli okaże się, że Twoje dziecko jest uczulone na mleko, może być również uczulone na inne produkty mleczne lub pokarmy zawierające białka mleka. To może być dobry pomysł, aby zachować ostrożność z jogurtem, masło, lody, ser, śmietana, budyń, i wszystkie formy mleka, w tym maślanka, mleko w proszku i mleko odparowane.
100%
czy możesz sobie wyobrazić, że jaja są drugą najczęstszą alergią pokarmową wśród niemowląt i dzieci? Może to być szczególnie trudna alergia do życia, ponieważ dzieci z alergią na jaja muszą unikać WSZYSTKICH rodzajów i części jaja. Powodem tego jest fakt, że alergia na jaja wynika z wrażliwości na białko jaja, której nie można oddzielić od żółtka. Alergia na jaja jest niezwykle wrażliwa i należy unikać wszelkich śladów jaj.
żywność regulowana przez FDA musi ujawniać, gdy produkt zawiera jajko. Istnieje jednak wiele alternatywnych nazw składników jaj i długa lista nieuregulowanych produktów spożywczych, które mogą je zawierać. Przydałoby się wydrukować listę tych ukrytych składników jaj. Ważne jest, aby wiedzieć, że substytuty jaj, takie jak Ubijacze jaj, nie są bezpieczne dla osób z alergią na jaja. Produkty te nadal zawierają jaja.
źródło: zdrowie dzieci. Org, Allergic Living, Paleo Leap, FARRP Allergy UK, Research, Anaphalaxis. Org, Livestrong, BBC News, alergia pokarmowa. Com, CPMC, Fabryka artykułów, Tandurust, Summit Medical, ACAAI
