rozrywka

Regg Up your entertainment

Parmigiano Reggiano® przenosi rozrywkę na nowy, nowy poziom, jako jedzenie, przyprawa lub składnik. Wydobywa to, co najlepsze w zupach, daniach mięsnych i sałatkach, i stanowi idealny towarzysz aperitifu, świeżych i suchych owoców i orzechów.

jako Aperitif

do surowych warzyw, takich jak seler naciowy i pomidorki koktajlowe, dodaj kawałki Parmigiano Reggiano 12-18 miesięcy. Parmigiano Reggiano może również towarzyszyć łagodny chutney z kiwi, moreli i melona. Podawać z wytrawnym białym winem.

w zupach i daniach z makaronem

24-miesięczny Parmigiano Reggiano idealnie pasuje do większości tradycyjnych włoskich dań z makaronem, zarówno tartowanych, jak i w plastrach. Co ty na to? Skórkę serową ugotować w zupie jarzynowej.

z mięsem i rybami

26-30-miesięczny Parmigiano Reggiano może poprawić smak w przygotowaniu dań głównych. Dodać plastry na mięso lub ryby carpaccios lub na pieczeń wołową z mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Podawać z mniej lub bardziej ustrukturyzowanymi winami czerwonymi.

z warzywami

Parmigiano Reggiano dobrze miesza się ze świeżymi sałatkami warzywnymi, ubranymi odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jest niezbędny do pieczonych ciast warzywnych i tradycyjnych receptur, takich jak bakłażany alla Parmigiana.

z owocami

Parmigiano Reggiano w wieku od 12 do 18 miesięcy można zjeść ze świeżymi owocami, takimi jak jabłka i gruszki. 24-28 miesięczny Parmigiano Reggiano jest pyszny z każdym rodzajem orzechów i suszonych owoców (orzechy włoskie, orzechy laskowe i figi), zwłaszcza z suszonymi śliwkami.

z tradycyjnym octem balsamicznym

kawałek dojrzałego Parmigiano Reggiano jest przepyszny, jeśli podaje się go z kilkoma kroplami tradycyjnego octu balsamicznego z Modeny lub Reggio Emilia.

właściwe przechowywanie

oto długa żywotność

Parmigiano Reggiano jest jednym z najlepszych serów do długotrwałego przechowywania, dzięki swojej konsystencji i niskiej zawartości wody. Nic dziwnego, że Parmigiano Reggiano jest popularne od czasów starożytnych i znacznie później.

pakowane próżniowo?

pokrojone kliny serowe mogą być wyświetlane w temperaturze pokojowej przez krótki czas. Pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce po zakupie, aby zachować najlepszy smak i najdłuższą żywotność. Przechowywać w lodówce w temperaturze od 4 do 8°C. opakowanie musi być szczelnie zamknięte, aby powietrze nie mogło dostać się do środka.

świeżo wycięte czy otwarte?

Przechowywać w lodówce w temperaturze od 39 do 46 Fo. Upewnij się, że opakowanie jest zamknięte i nie może przedostać się powietrze.

to wszystko jest w opakowaniu

Parmigiano Reggiano powinno być przechowywane w pojemnikach szklanych lub plastikowych, lub owinięte w folię spożywczą. W ten sposób może być przechowywany przez ograniczony czas, sprawdzając jednocześnie warunki przechowywania.

Brrr

Parmigiano Reggiano nigdy nie należy zamrażać. Ale można zamrozić tarty Parmigiano Reggiano.

FAQ

Q. Czy w Parmigiano Reggiano jest coś sztucznego?

A. Parmigiano Reggiano jest codziennie przygotowywane przez wielu mistrzów sera, którzy zamieniają mleko w ser. Ta przemiana z mleka w ser odbywa się bez żadnych substancji pomocniczych w przetwórstwie, tj. bez żadnych dodatków (w produkcji serów Parmigiano Reggiano nie jest dozwolony żaden dodatek) w celu skorygowania błędów spowodowanych niezgodnością jakości mleka. To dzieło, które jest prawdziwą sztuką, jest wykonywane każdego dnia bez przerw, także w niedziele i święta, ponieważ surowe mleko musi być codziennie przetwarzane i nie może być w żaden sposób konserwowane.

Q. Jak mogę używać Parmigiano Reggiano?

A. Parmigiano Reggiano jest bardzo wszechstronnym serem, który był szeroko stosowany w kuchni od czasów starożytnych. Można go spożywać jako potrawę spożywaną w małych kawałkach, po prostu w towarzystwie chleba, a może wina, dżemów lub owoców. Może być tarty, rozdrobniony, ogolony na włoskim makaronie, sałatkach i zupach lub w kawałkach i podawany z owocami. Lub użyć jako składnik w recepturach lub innych preparatach. Na przykład świeże nadzienie do makaronu, przetwory mięsne, ciasta zawierające warzywa i inne składniki.

Q. Czy istnieją różne odmiany Parmigiano Reggiano?

A. Tak. Podczas gdy Parmigiano Reggiano powstaje w ten sam sposób, w tych samych miejscach, z tymi samymi rytualnymi gestami, jak przed wiekami, dziś dojrzałość sera wpływa na jego kolor, smak i konsystencję. Młodszy ser w wieku od 12 do 15 miesięcy ma słaby słomkowy kolor, jest bardziej miękki w konsystencji i ma nuty świeżego mleka i jogurtu, które zapewniają słodko-kwaśny smak. Bardziej dojrzałe sery, które wahają się od 24 do 36 miesięcy, mają bursztynowy kolor, który tylko pogłębia się wraz z dojrzałością, są twardsze w konsystencji i zapachu roztopionego masła z ładną równowagą między słodkim i słonym smakiem.

Q. co to jest PDO?

A. CHNP oznacza „chronioną nazwę pochodzenia.”Oznacza to, że jest ona gwarantowana ze względu na swoje charakterystyczne cechy i związek z obszarem pochodzenia, poprzez system europejskich przepisów mających na celu ochronę zarówno konsumentów, jak i producentów.

Q. Skąd mam wiedzieć, czy kupuję autentyczne Parmigiano Reggiano?

A. ser Parmigiano Reggiano jest produktem o chronionej Nazwie Pochodzenia (CHNP). Ser produkowany zgodnie z zasadami zawartymi w Regulaminie produkcji jest jedynym serem uprawnionym do noszenia znaku Parmigiano Reggiano, a zatem koło musi posiadać wszystkie znaki wymagane do identyfikacji i odróżnienia produktu.

• pisanie kropkami
• Kod mleczny
• miesiąc i rok produkcji
• owalna Marka Consorzio

pytanie Jak przechowywać Parmigiano Reggiano?

A. pokrojone kliny serowe mogą być wystawiane w środowisku detalicznym w temperaturze otoczenia przez krótki czas. Konsumenci powinni przechowywać w lodówce po zakupie, aby utrzymać najlepszy profil smakowy i najdłuższą żywotność.

• pakowany próżniowo Parmigiano Reggiano musi być przechowywany w lodówce w temperaturze od 39°C do 46 ° F. upewnij się, że opakowanie jest zamknięte i nie może przedostać się powietrze.
• po zakupie kawałka świeżo pokrojonego sera Parmigiano Reggiano lub po otwarciu opakowania próżniowego, ser należy przechowywać w domu w lodówce w temperaturze od 39 do 46°F.

zaleca się, aby Parmigiano Reggiano był owinięty papierem serowym (Papier serowy ma zewnętrzną warstwę wykonaną z wosku i wewnętrzną warstwę, która dotyka sera, wykonaną z lekkiego plastiku. Papier do sera został zaprojektowany tak, aby zapewnić idealne środowisko do przechowywania sera. Papier woskowany, folia i opakowania z tworzyw sztucznych są również dopuszczalne, a bardziej powszechnie dostępne, środki przechowywania większości rodzajów serów.). Ser nigdy nie powinien być mrożony, jednak możliwe jest zamrożenie startego Parmigiano Reggiano.