chociaż jedzenie jest powodem podróży, rzadko jem desery.
nigdy nie byłem wielkim zjadaczem słodyczy, więc zazwyczaj wolę wykorzystać całą pojemność żołądka na więcej ryżu, mięsa, warzyw i misek makaronu niż na desery.
ale będąc miłośniczką jedzenia, nadal lubię smakować lokalne desery w miejscach, które odwiedzam – takich jak Varanasi, gdzie próbowałem mieszanki słynnych lokalnych słodyczy.
będąc w Sajgonie, wielu z was poleciło mi spróbować deseru o nazwie chè khúc Bạch, migdałowa panna cotta jelly, w jednej z najbardziej znanych restauracji, aby spróbować, Quán chè hiền Khánh.
podczas mojego pobytu w Sajgonie zatrzymałem się w miejscu, które było bardzo blisko Rynku Chợ Bàn Cờ* i prawie każdego ranka chciałem idź do tego niesamowitego lokalnego rynku, aby zbadać jedzenie.
od smażonych ciast ryżowych po miski makaronu, znalazłem niekończącą się ilość pysznych rzeczy do jedzenia, a energia pakowana akcja pakowana w tym rynku sąsiedztwa.
nie miałem pojęcia, że Quán chè hiền Khánh znajduje się tuż przy ulicy od chợ bàn cờ rynku, dopóki nie zbadał go jeden dzień i odkrył, że jest w pobliżu, gdzie już robi tak wiele badań żywności.
więc pewnego ranka w Sajgonie, po zrobieniu trochę wypasu na rynku, moja żona i ja udaliśmy się do restauracji, aby skosztować wietnamskich deserów.
to, co od razu pokochałem w Quán chè hiền Khánh, to fakt, że była to restauracja w stylu starej szkoły-przypominała mi kilka miejsc w Bangkoku, które wytrzymały próbę czasu, które pozostają prawdopodobnie dokładnie takie same przynajmniej przez ostatnie 50 lat.
na każdym stole w restauracji było nawet kilka talerzy przekąsek w starym stylu, kilka ciastek i małe torebki prażonych orzeszków ziemnych.
Po prostu mieli ten styl Vintage.
Jeśli wiesz, jakie desery Wietnamskie chcesz spróbować, zamawianie w Quán chè hiền Khánh to łatwe, ponieważ mają menu ładnie umieszczone na ścianie w języku wietnamskim.
wiedziałem na pewno, że chcę spróbować che khuc Bacha, ale stamtąd naprawdę nie miałem pojęcia, czego jeszcze chcemy spróbować.
więc jeśli nie masz pojęcia, jaką kombinację deserów chcesz, możesz alternatywnie przejść do przodu szafki, w której przechowywane są wszystkie słodkie dodatki i wybrać, które elementy chcesz umieścić w misce.
che khuc bach
moja żona i ja zaczęliśmy od che khuc Bacha, jednego z bardziej popularne Wietnamskie desery, znane po angielsku jako migdałowa Panna Cotta jelly with Lychee.
chociaż restauracja była stara i tradycyjna, deser panna cotta jelly jest stosunkowo niedawno odkrytą mieszanką, choć jest teraz niezwykle popularny w całym Sajgonie.
Cena – 18 000 VND za miskę ($0.84)
Panna cotta to włoski deser z kremowej galaretki, która ma miodową słodycz i konsystencję, która jest tak jedwabiście gładka, że prawie czuje się jak margaryna – a dla mnie prawie ma nutę smaku serka śmietankowego.
często desery panna cotta podawane są w filiżankach w połączeniu ze słodkimi owocami, takimi jak granat.
wietnamska panna cotta była chyba trochę galaretowata niż jej włoski odpowiednik, być może zawierała trochę więcej żelatyny.
galaretkę panna cotta pokrojono na kawałki wielkości kęsa, a następnie wlano do miski z pokrojonymi kawałkami migdałów i kilkoma owocami liczi.
mieszanka została następnie pokryta kruszonym lodem, podawana bardzo podobnie do tajskiej wersji nam kang sai, z odrobiną lekko słodkiej wody jaśminowej i syropu, z nawet kilkoma kwiatami jaśminu wrzuconymi.
byłem zaskoczony, jak dobry był che khuc bach – kawałki galaretki panna cotta były kremowe i miały lekki smak serka, ale nie były zbyt bogate.
lodowa zupa nie była zbyt słodka, tylko lekko słodka i przepełniona aromatem świeżego jaśminu, migdałów i liczi.
naprawdę mi się podobało, a mojej żonie absolutnie.
oprócz che khuc Bacha, moja żona chciała innego wietnamskiego deseru, a ponieważ nie mieliśmy pojęcia, jak zamówić, po prostu poszliśmy do szklanej szafki, aby spokój.
zamówiliśmy owoce longan, suszone lub kandyzowane, a następnie podawane w ten sam sposób-posypane kruszonym lodem i odrobiną słodkiego syropu.
owoc longan miał smak podobny do krzyżówki rodzynek i liczi, a ja wolałem drugi deser, moja żona też bardzo lubi ten.
Oto zdjęcie z bliska znaku dla hiền Khánh – uwielbiam, jak wciąż je użyj Retro ręka boleśnie patrząc znak.
Jeśli masz kilka minut, oto pełny film o próbie tego deseru po raz pierwszy:
(Jeśli nie widzisz, obejrzyj tutaj)
podsumowanie
jednym z wielu popularnych wietnamskich deserów jest che khuc bach, migdałowa galaretka panna cotta z liczi podawana w słodkim syropie i kruszonym lodzie.
Kiedy byłem w Sajgonie i jadłem niesamowite jedzenie, pewnego dnia poszedłem do starej wietnamskiej restauracji deserowej Quán chè hiền Khánh, aby spróbować.
nie jestem wielkim miłośnikiem słodyczy, ale muszę powiedzieć, że bardzo mi się podobało che khuc bach – było lekkie i orzeźwiające, a kostki kremowej galaretki panna cotta dobrze pasowały do migdałów i świeżych liczi.
Jeśli odwiedzasz Sajgon, hiền Khánh jest doskonałym miejscem na spróbowanie kilku wietnamskich deserów.
Quán chè hiần Khánh – Sajgon, Wietnam
adres: 718 Nguyễn Đình Chiuu, 1, 3, Hồ Chí Minh, Wietnam
godziny otwarcia: 9:00-12:30 i 14: 30-22: 00 codziennie
ceny: każda miska deseru wynosiła około 14 000 – 18 000 VND
jak się tam dostać: Wietnamski sklep z deserami znajduje się w pobliżu Rynku Chợ Bàn Cờ wzdłuż Nguyen Dinh Chieu i na południe od Nguyen Thien Thuat road. Podobnie jak w wielu miejscach w Sajgonie, najłatwiej jest wziąć taksówkę lub motocykl tutaj z dowolnego miejsca, lub wsiąść do autobusu publicznego.
