nie przepadam za potrawami rybnymi. W mojej rodzinie albo smażyliśmy rybę i podawaliśmy ją z Nuoc Mam Cham (Wietnamski sos do zanurzania ryb), albo gotowaliśmy na parze z imbirem i szalotkami.
zjadłbym dużo więcej ryb, gdyby nie taki ból w jelitach i skalowaniu. Niestety, a może na szczęście, mój tata jest zapalonym rybakiem i zapewnia mi dobre zaopatrzenie w okonie, sumy i jesiotry. * Westchnienie.* Nie mogę wiecznie unikać patroszenia i skalowania ryb. Więc kiedy Yasmeen z Health Nut, gospodarz zeszło miesięcznego weekendu Wokking cheese roundup, ogłosił imbir jako wyzwanie tajnych składników w tym miesiącu, pomyślałem, że ten prosty preparat jest wystarczająco łatwy do zrobienia.

Ca Hap Gung Hanh (wietnamska ryba gotowana na parze z imbirem i Szallionami)
Aby uzyskać 2-funtową rybę, musisz:
2 szalotki, pokrojone
2-calowa gałka imbiru, julienned
około 1 łyżka sosu sojowego
około 2 łyżeczki Nuoc mam (Wietnamski sos rybny)
1 łyżeczka oleju sezamowego
około 1/2 łyżeczki soli
około 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
najpierw twarda część-patroszenie i skalowanie ryby. Ugh!
następnie umieść rybę na talerzu, który jest wystarczająco uniesiony na brzegach, aby utrzymać nadmiar płynu . Posypać około 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu. Mżawka 1 łyżka sosu sojowego, 2 łyżeczki sosu rybnego i 1 łyżeczka oleju sezamowego.
Julienne 2 szalotki i 2-calowa gałka imbiru. Posypać wierzchem.
w zależności od wielkości, gotować rybę na parze przez około 25 minut lub do momentu całkowitego ugotowania ryby. Mięso nie powinno być już przezroczyste.
podawać z ryżem lub zawijać papierem ryżowym i ziołami.

proste i zdrowe.
Enjoy!
kto zrobił mój przepis na ca hap Gung hanh?
Huy z gustownie zrobione używane filet rybny zamiast całej ryby i powiedział: „delikatne połączenie sosu sojowego i sosu rybnego, słony i słodki, w połączeniu z oniony smak szalotki i pikantny imbir sprawia, że tak subtelnie złożone parze płyn, który jest lekki, ale pakuje dużo smaku.
Lan of Angry Asian Creations dodał grzyby shiitake i powiedział:”…następnym razem zatrzymam głowy. przerażające, ale myślę, że to poprawia prezentację.”
przesyłam ten przepis na Weekend Wokking, światowe wydarzenie blogowania kulinarnego stworzone przez wędrujące pałeczki, aby uczcić wiele sposobów gotowania jednego składnika. W tym miesiącu tajnym składnikiem jest imbir. Gospodarzem września jest MomGateway. Proszę sprawdzić jej blog dla 8 przepisy na imbir roundup.
Jeśli chcesz wziąć udział lub zobaczyć tajny składnik, sprawdź, kto będzie gospodarzem w przyszłym miesiącu. Jeśli uczestniczyłeś w przeszłości i chcesz hostować, napisz do mnie.

Moje inne przepisy na imbir:
Baechu Kimchi (koreańska marynowana kapusta Napa)
Bo Kho (Wietnamski gulasz wołowy)
Bun Bo Hue (wietnamska zupa z makaronem wołowym w stylu Hue)
Chai Black Tea
Chicken Karaage (Japoński smażony kurczak)
Chocolate Ginger Cookies
Cua Rang Muoi Tieu, Me, Gung, Hanh, Toi (Wietnamski Krab z solą i pieprzem z Tamaryndowcem, imbirem, Szallionami i czosnkiem)
Ga Nuong Xa (Wietnamski trawa cytrynowa)
gaeng Khiaw Waan (Tajskie zielone curry z tajskimi bakłażanami)
gaennip Kimchi (Koreańskie marynowane liście sezamu)
Ggakdugi Kimchi (Koreańska marynowana rzodkiewka daikon)
mieng Kham (Tajskie owinięte liśćmi OC Buou Luoc XA voi Mam Gung (Wietnamskie gotowane ślimaki jabłkowe w trawie cytrynowej z sosem rybnym imbirowym) Pho Bo (wietnamska zupa z makaronem wołowym) Pho Ga (wietnamska zupa z makaronem drobiowym) dyniowe Curry z krewetkami i pędami bambusa
przegrzebki marynowane imbirem i sokiem pomarańczowym na łóżku z pędów grochu
lekko przyprawione (cynamon, imbir, gałka muszkatołowa) ciasteczka melasy
Suon Kho xa gung Toi Ot (Wietnamskie kotlety wieprzowe duszone z trawą cytrynową, imbirem, czosnkiem i Chili)
Tajskie czerwone curry z pieczoną kaczką, pędami bambusa, bakłażanem i Dynia
* * * * *
1 rok temu Pandan mini cupcakes z płatkami kokosowymi, Hainanese chicken rice mix, Belacan chicken wings, Thai green curry mix i Rendang instant mix.
2 lata temu w Nem Nuong Khanh Hoa – Alhambra roladki z wieprzowiny.